Kako kuhati svinjska ušesa. Recept za svinjske ušesa

Mnoge gospodinje niti ne sumijo, da lahko iz svinjskih ušes skuhate res okusno jed. Vsi stranski proizvodi, kot so ušesa, repi in drugo, se vržejo, misleč, da so "umazani" in brez okusa. Toda to je zelo velika napaka. To še posebej velja za svinjska ušesa, iz katerih lahko kuhate najrazličnejše jedi. Takšne jedi v nekaterih državah veljajo za okusne. Na primer, v Litvi so ušesa vedno prisotna v skoraj vseh pivnicah..

Jedi iz vloženih ušes so primerne za praznično mizo in moška ekipa jih bo zagotovo cenila. Torej hostesa, ki želi presenetiti svojega moškega, lahko samo skuha tako nenavadno jed za našo državo. In kako kuhati svinjska ušesa doma je okusno, kmalu se bomo naučili iz receptov.

Kuhanje.

V vodo dajte ocvirke in drobovine, dodajte začimbe in polovico čebule, kuhajte eno uro. Zelišča naribajte in dodajte v nastalo juho. Izvlecite ušesa in drobno sesekljajte, za zdaj jih odložite.

Pripravite preliv, dodajte mu drugo polovico čebule in začimba majarona. Zavremo in dodamo malo juhe v preliv..

Krompir narežemo in ga damo v juho. Tam vrzite sesekljana ušesa in kuhano nastalo juho kuhajte do kuhanja. Pred serviranjem nadevajte rezine kruha, jih položite v krožnike. Na kruh nalijte juho in jejte.

Svinjska ušesa, pečena v pečici

Sestavine

• Svinjska ušesa - 6 kosov.
• Katere koli korenine po okusu.
• Čebula - 2 glavi.
• Začimbe: mleta paprika, sol, klinčki po okusu.
• Trdi sir - 100-150 gramov.

Kuhanje:

Pripravite drobovje po pravilih. Dajte v vodo, dodajte začimbe, korenine (koper, zelena itd.) In čebulo. Kuhamo do kuhanja. Izdelek narežite na rezine in položite na pekač.

Nato pripravite omako bešamel in jih prelijte čez ušesa. Sir naribajte in potresemo po omaki. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Rustična svinjska ušesa

Sestavine

• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Temni fižol - 2 skodelici.
• Čebula - 2 kosi.
• Svinjska ušesa - 2 kosa.
• Kisla smetana - 3-4 žlice.
• Česen - 4-5 nageljnovih žbic.
• Začimbe: sol, poper, hmelj-suneli, lovorjev list, hren - po okusu.

Kuhanje:

Fižol namočite čez noč. Zjutraj ga sperite, napolnite z vodo in zavrete. Nato vodo odlijemo, fižol napolnimo s sladko vodo in ponovno zavremo.

Pripravite drobovje po pravilih. Nato narežite na koščke. Damo v hladno vodo in zavremo. Odcedimo, nalijemo sveže in ponovno zavremo. Ko voda zavre, dodajte začimbe in čebulo. Kuhajte še eno uro. Nato se ohladi in narezaj ušesa..

Pripravite omako: mešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto, začimbami, hrenom in zdrobljenim česnom. Beat dobro sprejeto maso.

Čebulo olupite, narežite na obroče in prepražite v olju. Ocvrto čebulo zmešamo z drobovjem in fižolom, soljo in premešamo. Damo v krožnik, prelijemo omako in potresemo z zelišči.

Prigrizki iz svinjskih ušes

Možno je pripraviti različne solate in prigrizke iz različnih drobovine. Dobro se obnesejo s pivom, zato jih pogosto najdemo v pivnicah in barih. Kuhati jih je zelo enostavno in doma. In takšna jed je veliko bolj izvirna in rafinirana kot krekerji ali čips iz trgovine..

Svinjska ušna solata

Sestavine

• Eno svinjsko uho
• Sveže kumare - 1 kos.
• Česen - 2 kali.
• Rižev kis - 1 žlica.
• Sezam - 1 čajna žlička.
• Sezamovo olje - 2 žlici.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Začimbe: sol, čili poper, cimet, zvezdasti janež, črni poper - po okusu.

Kuhanje.

Pripravite drobovje po vseh pravilih. Kuhajte jih z začimbami in soljo, dokler niso kuhane. Končana ušesa narežite na trakove. Kumare in papriko drobno nasekljamo in drobno sesekljamo.

Združite, dodajte sojino omako v zmes, mleto kis in česen. Dodajte po okusu. Po vrhu potresemo sezamova semena.

Svinjska ušesa za pivo.

Sestavine

• Svinjska ušesa - 5 kosov..
• Čebula - 1 glava.
• Koper in peteršilj - po en kupček.
• Sojina omaka - 50 gramov.
• Sladkor - 4 čajne žličke.
• Začimbe: začimbe za svinjino, lovorjev list, črni poper - po okusu.

Kuhanje.

Kuhane drobovine kuhamo 1,5 ure. Ne da bi odstranili z vročine, dodajte začimbam, čebulo in zelišča v juho. Kuhamo še 30 minut.

Ušesa dajte na krožnik, napolnite s sojino omako. Mikrovalovna pečica 5 minut. Urežite ušesa in postrezite.

Kako narediti svinjska ušesa za pivo na preprost način?

Sestavine

• Svinjska ušesa - 5 kosov..
• Začimbe: sol, črni poper po okusu.
• olje.

Pripravite drobovje in položite v pekač ali pekač. Razvaljamo v začimbah, obložimo z rastlinskim oljem in pečemo do hrustljave.

Svetovni recepti

Številni recepti ponujajo kitajsko kuhinjo. Pod stiskalnico lahko skuhate dišečo predjed ali pa skuhate zelo začinjeno azijsko.

Kitajski prigrizek

Sestavine

• Prašičja ušesa - 2 kosa.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Sojina omaka - 4 žlice.
• Rjavi sladkor - 2 žlici.
• Začimbe: klinčki, ingver, lovorjev list, zvezdasti janež, mešanica paprike - po okusu.

Pripravite drobovje kot običajno. Skuhajte jih z neolupljeno čebulo in korenčkom. Zavremo in dodamo vse začimbe in sladkor. Kuhamo še nekaj minut in nalijemo sojino omako, sol. Juho pokrijemo in kuhamo 2,5 ure na nizkem ognju..

Odstranite končna ušesa iz juhe in dajte v kalup. Dodamo približno četrtino oblike juhe in jo postavimo pod obremenitev, tako da brozga pokrije ušesa. Postavite v hladilnik za 6 ur, nato odstranite tovor. Obraz z vsebino potopite v vročo vodo deset sekund in ušesa prenesite na krožnik, narezan na trakove. Postrezite s sojino omako in česnom.

Srčna jed in ušesa v počasnem kuhalniku

Sestavine

• Svinjska ušesa - 3 kosi.
• Konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka.
• Zelene oljke - 1 pločevinka.
• Klobasa ali prekajena klobasa - 2 kosa.
• Čebula - 1 kos.
• Kečap ali paradižnikova pasta - 350 gramov.
• Česen - strok.
• Sladki beli poper - 1 kos.
• Začimbe: rdeča paprika, sol, paprika - po okusu.

Pripravite ušesa in jih narežite na trakove. Dajte jih v počasen kuhalnik in napolnite s hladno vodo. Kuhajte nekaj ur na programu Gašenje.

Pripravite preostale izdelke. Čebulo narežite na pol obroče, prekajeno meso in poper - na trakove, oljke narežite na četrtine.

Na koncu gašenja dodajte vse ostale sestavine. Solite in kuhajte še 50 minut v načinu Pečenje. Česen drobno nasekljamo in dodamo na koncu.