Gancia

Gancia (Gancha) - italijanski šampanjec, ki ga proizvaja istoimenska vinska hiša z zgodovino, ki sega skoraj 170 let nazaj. Podjetje je prvo proizvedlo šampanjec nizke trdnosti, ki je po vsem svetu postal znan kot Moscato D`Asti. Od leta 2011 vinska hiša Fratelli Gancia & C pripada ruskemu podjetju Russian Standard. Izdelke blagovne znamke izvažajo v 60 držav po vsem svetu.

Zgodovinska referenca

Ustanovitelj podjetja Carlo Gancia je ustvarjalec slavnega Italijanska penina Asti. Že od malih nog se je zanimal za vinarstvo, študiral je kemijo in celo ustvaril recept za vermut, ki je v Italiji postal priljubljen zaradi svojega prefinjenega okusa. Leta 1848 je Carlo prišel v Reims, kjer je v podjetju Piper-Heidsieck preučeval skrivnosti priprave šampanjca..

Leta 1850 se je Gancia vrnil v Italijo, kjer je skupaj z bratom ustanovil podjetje Fratelli Gancia. Podjetje je imelo sedež v mestu Chivasso v regiji Piemont. Vinar se je lotil ustvarjanja povsem novega šampanjca iz lokalnega grozdja muškat. Razvoj tehnologije je trajal 15 let. Gancha je novo vrsto penine poimenoval Spumante Italiano.

Izdelki vinske hiše so hitro osvojili mednarodni trg. Leta 1880 se je podjetje preimenovalo v Fratelli Gancia & C, po smrti ustanovitelja pa jo je podedoval njegov sin. Vinska hiša je bila dolgo časa edini proizvajalec Spumanteja. Leta 1924 je bilo podjetje imenovano za dobavitelja Vatikana in dobilo pravico do uporabe papeškega grba na svojih izdelkih. Leta 1958 se je strankam podjetja pridružila švedska kraljevska hiša.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje se nahaja v mestu Canelli in poleg šampanjca proizvaja še mirna vina in vermute. Podjetje ima v lasti približno 2000 hektarjev vinogradov, kjer gojijo sorte, primerne za penine: chardonnay, beli pinot in beli muškat. Leta 2003 je podjetje registriralo novo proizvodno metodo, ki so jo poimenovali metoda Ganch..

Grozdni sok, pridobljen z mehkim stiskanjem, se loči. Nekatere surovine fermentirajo v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, nekatere pa v majhnih hrastovih sodih. Nato se vina v določenem razmerju zmešajo in pošljejo v nadaljnjo fermentacijo v jeklenih rezervoarjih. Ta metoda se uporablja predvsem za vina Asti iz grozdja muškat..

Zanimiva dejstva

Kleti vinske kleti so dolge več kot 1 km in jih je UNESCO priznal kot zgodovinsko dediščino. V prostorih z apnenčastimi stenami se skozi celo leto vzdržuje stalna temperatura 12-14 ° C, kar je optimalno za shranjevanje in staranje vin.

Podjetje proizvaja šampanjec po rezervoarju in klasični metodi. Peneča vina Gancia z dolgim ​​obdobjem zorenja so zaradi svoje prvotne zasnove dobro prepoznana. Steklenice so popolnoma prekrite z barvito folijo, napisi na nalepki pa so videti ročno.

Vrste šampanjca Ganch

Gancia Asti DOCG, 7,5%

Penina zlate barve s subtilnim biserom. Aroma vsebuje arome eksotičnega sadja, belih cvetov in žajblja. Okus je nežen in uravnotežen, s sadnimi in muškatnimi notami. Postrezite kot aperitiv, ohlajen na 8-10 stopinj.

Gancia Asti Secco, 11,5%

Suh šampanjec svetlo slamnate barve z zlatimi odsevi in ​​intenzivnimi mehurčki. Cvetlična aroma z notami akacije in apna. Okus je suh in harmoničen, prevladujejo namigi svežega grozdja. Kombinira se z lahkimi prigrizki in ribjimi jedmi.

Gancia Chardonnay Blanc De Blancs, 11,5%

Ustvarjeno iz grozdja Chardonnay. Peneča pijača zlate barve z obstojno peno. Aroma meša vonjave cvetja in grozdja. Osvežujoč okus prevladujejo jabolčni toni. Naredi gastronomski par z ribami in morskimi sadeži.

Gancia Rose Brut, 11,5%

Za proizvodnjo vinskih sort belega in rdečega grozdja s severa Italije. Barva je roza z bakrenimi odsevi. V aromi pridejo do izraza vrtnice, češnje in rdeči plodovi. Okus je bogat s cvetnimi in slivovimi notami. Proizvajalec priporoča, da vino postrežete z jedmi iz belega mesa, sladicami in sadjem..