Asti sladko vino, šampanjec - mnenja potrošnikov

Šampanjec in peneča vina so že sama po sebi izjemna, spremljajo vse izjemne dogodke v življenju, postrežejo jih na svečanih sprejemih in so nepogrešljiv atribut novoletnih praznikov. Peneča vina lahko postrežete sami ali v kombinaciji z jedmi in celo sladicami. Šampanjec Asti je v svetu zelo priljubljen.

Zdaj v prodaji lahko najdete veliko penečih vin z imeni Asti,

1. Asti Martini,
2. Asti Mondoro,
3. Aquesi Asti,
4. Šampanjec Asti.

Poskusimo ugotoviti, kaj je vsak od teh elementov..

Šampanjec Asti spada v najvišjo kategorijo v klasifikaciji italijanskih vin, ki zagotavlja pristnost grozdja, ki se ga vzame za pridelavo vina na mestu rasti, kot tudi način pridelave vina. Za pridobitev visokokakovostnega vina je pridelek v vinogradu strogo omejen na največ 10 t / ha z ročnim nabiranjem grozdov. Trudijo se, da je spin čim bolj mehak..

Proces fermentacije je sprva zadržan. Fermentacija je strogo nadzorovana in se izvaja samo enkrat z uporabo posebne kulture kvasovk. Kadar vsebnost etanola ni višja od 7% in tlak 5 ... 6 barov, fermentacijo ustavimo s hitrim hlajenjem. To pušča veliko sladkorja in vonja, ki sta značilni za sveže grozdje. Vino filtriramo, ga pustimo pod pritiskom in nato ustekleničimo.

Šampanjec Asti

Za šampanjec Asti vzemite grozdje Muscat Bianco. Po izvoru ta sorta spada v območje vzhodnega Sredozemlja (Arabija). Ta sorta je prišla v severno Sredozemlje z grškimi kolonisti, sprva pa se je pijača iz te sorte imenovala "grška".

V Italiji se je pri tej sorti uporabljala metoda šampanjca, vendar nisem želel izgubiti visoke vsebnosti sladkorja, ki je značilna za muškat Bianco - do 80 g sladkorja lahko vsebuje 1 liter soka. Pijačo so zato večkrat filtrirali, ne da bi čakali na končno fermentacijo sladkorja. Rezultat je peneča pijača Moscato Spumante - peneči muškat z nizko vsebnostjo alkohola.

Ime vina "Asti" je blagovna znamka Italije in je povezan z visokokakovostnim šampanjcem. Trenutno proizvodnjo vina, vključno z imenom Asti, proizvajajo Martini, Campari, Asti Mondoro, MGM Mondo del Vino in ruski obrat Cascade.

Po okusu se bo šampanjec Asti iz Muscat Bianco zelo razlikoval od običajnega šampanjca iz chardonnayja ali pinota noirja. Asti je veliko slajši in ima medeno-cvetno aromo proti močno kislemu šampanjcu s sadno aromo.

Tehnologija izdelave

Šampanjec Asti Martini Izdelana je po tehnologiji brez sekundarne fermentacije s filtracijo pod pritiskom. Blagovne znamke Martini in Bacardi zasedajo tretjino trga penečih vin Asti in zagotavljajo visoko kakovost izdelka. Proizvajalci iščejo medeno rumeno barvo vina, aromo medu, poleg katere lahko razlikuje jabolčne, cvetlične in oranžne tone. Posebna tehnologija in najnovejša oprema v tovarnah Martini omogočata nastanek številnih majhnih mehurčkov, ki dajejo vinu iskrico.

Ta penina bo nedvomno pripomogla, da bo praznik ali praznovanje nepozaben. Ker je to sladka pijača, jo najpogosteje postrežemo s sladicami ali sadjem, čokolado, piškoti, sladoledom, predhodno ohlajenim na temperaturo 6 ... 8 stopinj. Zelo je primeren za aperitiv. Ljubitelji italijanske kuhinje so verjetno že večkrat naleteli na priporočila, da strežejo penečo pijačo Asti z morskimi sadeži ali celo pico.

Peneče vino Asti Mondoro imenujejo ga tudi šampanjec, izdeluje ga Kapari. Za njegovo pripravo poleg sorte Muscat Bianco uporabljajo belo sorto grozdja Muscat de Canelli, ki se goji tudi v vinski regiji Asti. Ta penina v celoti uživa vina Asti. Tako kot "zlato sveta" je postreženo v stiliziranih antičnih steklenicah. Za izdelavo steklenic so uporabili kozarec smaragdne barve, ki prikriva pravi odtenek vina, preden ga nalijemo v kozarce, daje skrivnost in skrivnost. Šampanjec znamke Asti Mondoro ima več sort, ki se med seboj razlikujejo po jakosti od 7,5 do 12 stopinj.

Razmislimo o nekaterih od njih:

• šampanjec Asti Mondoro - zlato rumen, po okusu hruškovo-breskev-ananas tone s prijetno kislino;
• Mondoro Gran Kuwi Roses - roza šampanjec z okusom zrelega jabolka in eksotičnega sadja, saj je zaradi rahlo malinove barve zelo priljubljen na maturantskih zabavah, ženskih zabavah in praznovanjih;
• Mondoro Gran Kuwi Brut - suh beli šampanjec, najmočnejši v liniji Mondoro z medenimi toni po okusu in druge vrste, na primer Mondoro Prosecco. Pomemben prispevek k razvoju linije penin Mondoro je prispeval Martini. Visoka kakovost proizvedenih vin je podjetju Mondoro omogočila pridobitev priljubljenosti v svetu in je bila cenjena.
• Akuezi Asti je bela peneča sladka pijača Asti, ki jo je izdelal Mondo del Vino iz Muscat Bianco. Barva - svetlo rumena, sladka s sadnimi in citrusnimi toni, aroma je sveža. Postrežemo sami ali postrežemo s sladicami, sadjem.

Šampanjec Asti

Trenutno se proizvaja ruska industrija polsladka pijača Asti šampanjec. Vsebnost alkohola ne presega 6 odstotkov. Sestava vsebuje pivo, obnovljen zgoščeni grozdni sok iz belega grozdja. Kljub na videz nezdružljivi sestavini ima pijača harmoničen okus in spominja na sončen italijanski Piemont.

Tisti, ki so vsaj enkrat poskusili šampanjec Asti, se bodo za vedno spomnili medenega okusa, nežne arome in rahlega vrtinčenja njegovih penečih se mehurčkov. Ta šampanjec nedvomno ustvarja vzdušje praznovanja.

Ocene