Mumm cordon rouge
Mumm Cordon Rouge (Mumm Cordon Rouge) je elitni francoski šampanjec z bogato zgodovino, ki sega skoraj 150 let nazaj. Ves čas svojega obstoja je podjetje sledilo svojemu geslu: "Samo najboljši". Vino je ustvarjeno po starem receptu, ki ostaja nespremenjen od leta 1876. Steklenice so okrašene z rdečo črto, ki posnema trak reda Legije časti - najvišje oznake v Franciji.
Zgodovinska referenca
Družina Mumm, katere predniki segajo v 12. stoletje, se je v dolini Reims ukvarjala z vinarstvom že dolgo pred ustanovitvijo istoimenske vinske hiše. PAMumm, poimenovan po lastniku Petru Arnoldu Mummu, deluje v Kölnu od leta 1761 in ima v lasti obsežne vinograde v dolini Reims. Podjetnikov sinovi Gottlieb, Jacob in Philip so se odločili, da bodo posel razširili s proizvodnjo penin, povpraševanje po njih pa se je v začetku 19. stoletja povečalo..
V tistih časih so bili med Nemčijo in Francijo dobri sosedski odnosi, zato sta se brata odločila, da odpreta podružnico v provinci Champagne. Novo podjetje je bilo ustanovljeno leta 1827. Vinska hiša se je že v prvih dneh svojega obstoja lotila tečaja kakovosti. Vinogradi Mummov so pokrivali 160 hektarov najboljših krede v regiji in so bili uvrščeni med Grand Cru.
Podjetje je med prvimi postavilo stiskalnice na mestu trgatve - to je omogočilo predelavo jagod brez nevarnosti škode med prevozom. Druga novost je zavrnitev nakupa fermentiranega soka s kmetij. Mame so od kmetov kupovale sveže grozdje, da bi lahko nadzorovale njegovo kakovost.
Šampanjec Mumm Cordon Rouge se je pojavil leta 1876. Takrat je bil na čelu podjetja Georges Mumm, ki se je zanimivo odločil o oblikovanju nove blagovne znamke. V znak spoštovanja do kupcev višjega razreda je bil vrat okrašen z rdečim trakom (Cordon Rouge), ki je spominjal na trak legije časti. Leta 1904 je podjetje dobilo naziv dobavitelja britanske kraljeve hiše, deset let pozneje pa je obseg proizvodnje dosegel tri milijone steklenic na leto, kar je takrat veljalo za eno najvišjih stopenj..
Leta 1920 je podjetje vodil vinar Rene Laloux, ki je preuredil vinograde in obnovil območja, ki so propadla. Pod njegovim vodstvom je vinska hiša ustvarila številne blagovne znamke šampanjca, ki so postale ikonične, številke letnikov iz 60-ih pa se še vedno prodajajo na dražbah za astronomske zneske. Zdaj podjetje G.H.Mumm pripada največjemu francoskemu proizvajalcu in distributerju alkohola Pernod Ricard.
Nagrade:
- Šampanjec & Svetovno prvenstvo v penečih vinih 2016 - zlata medalja;
- Mednarodno vino & Spirit Competition 2017 - Zlata medalja.
Zanimiva dejstva
- Vinska hiša je že petnajst let od leta 2000 eden od uradnih sponzorjev formule 1 in je za praznovanje finala dirk dobavila šampanjec..
- Eden najnovejših dosežkov podjetja je šampanjec Mumm Grand Cordon Stellar, namenjen popotnikom v vesolje. Peneča se pijača položi v posebej zasnovano steklenico, ki vino spremeni v peno, ki se zadrži v kozarcu tudi pri nični gravitaciji.
Značilnosti šampanjca Mumm Cordon Rouge, 12%
Mešanica je sestavljena iz sto osnovnih vin, ustvarjenih iz grozdja "Pinot Meunier", "Chardonnay" in "Pinot Noir" iz najboljših šampanjskih teroirjev. Vsaka serija pridelanega pridelka fermentira ločeno. Šampanjec v kleteh odleži najmanj 20 mesecev.
Barva pijače je svetlo zlata z odsevi sonca. Aroma meša vonje belih cvetov, ličija, ananasa in pralineja. Okus je kompleksen in popolnoma uravnotežen - na začetku prevladujejo sveži sadni toni, ki jim sledijo sladka karamela in začimbe. Vino služi kot dodatek jedem iz belega mesa in rib v kombinaciji s svežimi jabolki in ne presladkimi sladkarijami.
