Mondoro

Champagne Mondoro proizvaja vinarija Enrico Serafino, ki se nahaja v mestu Canale na severovzhodu Italije. Ime penine v prevodu pomeni "zlato sveta". Znamko zastopa Gruppo Campari, eden vodilnih na trgu alkoholnih pijač v Italiji in Braziliji. Linija vključuje štiri vrste šampanjca, ki jih prodajajo v 35 državah sveta. Večina se izvozi v Rusijo.

Zgodovinska referenca

Družinska klet Enrico Serafino je začela proizvajati penine leta 1878, na zori Asti. Italijanski šampanjec se od francoskega razlikuje po surovinah in proizvodni tehnologiji. Pri pridelavi grozdja se uporablja "Moscato", ki ga gojijo na južnih pobočjih gorov Piemont. V edinstveni mikroklimi jagode dolgo dozorijo in dobijo idealno ravnovesje kislosti in sladkosti..

Penina Mondoro se je prvič pojavila leta 1989. Posebna proizvodna tehnologija vam omogoča, da ohranite molekularno strukturo grozdnega soka, zato je za pijačo značilna sveža aroma in bogat okus. V svoji zgodovini je šampanjec na mednarodnih tekmovanjih osvojil skupno 34 nagrad, italijanski strokovnjaki pa so ga razglasili za "najboljšega na svetu Asti". Leta 2003 je podjetje postalo del Gruppo Campari.

Transnacionalno podjetje ima v lasti 16 tovarn za proizvodnjo alkoholnih pijač, ki se nahajajo v Evropi, Mehiki, Braziliji, ZDA in Avstraliji. Portfelj korporacije vključuje več kot sto svetovno znanih blagovnih znamk, med njimi Campari, Cinzano, Glen Grant, Bulldog in Wild Turkey. Družba je bila do leta 2015 v lasti TM Mondoro, nato pa je z ameriškim holdingom Krause sklenila prodajno pogodbo. V skladu s pogodbo Gruppo Campari še naprej uradno zastopa blagovno znamko na mednarodnem trgu.

Zanimiva dejstva

V drugi polovici 19. stoletja so številni italijanski vinarji poskušali ustvariti šampanjec z nacionalnim značajem. Enrique Stefano je izvedel vrsto poskusov in ugotovil, da se okus vina bolje razkrije, če uporabite nežno stiskanje. Prizadevanja so bila okronana z uspehom - penine Enrico Serafino so postale priljubljene daleč zunaj meja Piemonta.

Šampanjec Mondoro Asti je iz serije Wine prejel 90 točk & Žgane pijače. Kupci so opazili čudovito barvo, svežo aromo in prijeten saden okus vina.

Vrste šampanjca Mondoro

Mondoro Asti, 7,5%

Penina spada v kategorijo DOCG - tako so v Italiji označeni najkvalitetnejši izdelki. Grozdni sok fermentira v rezervoarjih s posebno tehnologijo, ki vam omogoča, da popolnoma razkrijete okus svežih jagod in jim daste nove odtenke. Lahka zlata pijača s cvetno-sadno aromo. Nežen okus z notami breskve, ananasa in hrušk.

Mondoro Brut, 12%

Šampanjec nastane iz sort belega grozdja "Pinot" in "Sauvignon" z naravno fermentacijo. V dišavi prevladujejo nežni cvetni odtenki. Osvežujoč okus odlikujeta zeleno jabolko in zrela hruška. Vino je nasičeno z mehurčki ogljikovega dioksida.

Mondoro Rose, 9,5%

Za pridelavo se uporablja izbrano grozdje sorte "Glera", ki ga gojijo v kmetijski regiji Benečija na severovzhodu Italije. Fermentacija je zelo kratka, kvas dodamo za kratek čas. Pijača s sadno aromo in okusi jabolk, hrušk in manga z zelnatimi toni na koncu. Proizvajalec priporoča dodajanje vina jedem pri kuhanju in serviranju z ribami..

Mondoro Prosecco, 11%

Suh šampanjec rahlo slamnate sence z aromo cvetja in sadja je ustvarjen iz grozdja "glera", ki se tradicionalno uporablja za izdelavo prošek. Okus pijače je dobro uravnotežen med sladkostjo in kislostjo, prevladujejo jabolčno-hruškovi toni z lahkimi citrusnimi odtenki.