Airen - `preprosto` špansko belo vino

Airen je španska sorta belega grozdja, ki se pogosto uporablja v vinarstvu, pa tudi istoimensko vino iz nje. Leta 2010 je bila tretja najbolj razširjena sorta na svetu (za cabernet sauvignonom in merlotom), zdaj pa povpraševanje po grozdju Ayren upada. Kljub temu da se Španija osredotoča na rdeče sorte, na primer Tempranillo, Ayren še vedno zaseda približno 30% vinogradov v državi. Po naključju je beseda "airen" iz japonske prevedena kot "sočutje", iz kitajščine pa "ljubimec".

Opis sorte

Airen kup je valjaste ali stožčaste oblike, jagode so velike, okrogle, svetlo rumene. Z eno trto običajno naberejo od 4,5 do 6 kg sadja. Sorta dobro prenaša sušo, ni dovzetna za bolezni in daje dobro letino tudi v neugodnih vremenskih razmerah ali na neplodnih tleh. Zahvaljujoč tem značilnostim je Ayren konec 20. stoletja preživela evropsko epidemijo filoksere.

Druga imena

Aidén ali Manchega (v mestu Albacete), Lairén (v mestu Cordoba), Valdepeñera ali Valdepeñas (v Ciudad Realu), Forcayat (v Kataloniji), Burra Blanca (na Kanarskih otokih).

Zgodovina

Prve dokumentirane omembe vina Ayren segajo v leto 1615, ko se je sorta imenovala Layren. Pijača je opisana kot "šibka" in "ne polnega telesa", avtor posnetka Gabriel Alfonso de Herrera celo ugotavlja, da bi bilo vredno jagode posušiti, rozine bi bile bolj okusne kot vino.

Proizvodne regije

Vino Ayren pridelujejo skoraj izključno v Španiji, predvsem v regiji La Mancha. Tudi nasade sorte najdemo v naslednjih DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. Na območju Montilla-Moriles to vino pridelujejo pod imenom Layrén.

Značilnosti vina Ayren

Iz sorte je narejeno suho belo vino Airen z jakostjo 11,5-15 stopinj. Ta pijača je precej nizke kakovosti in ni uvrščena med "odlična" ali "žlahtna" vina. V najboljšem primeru lahko zaznate dišeč sadni profil, note vrtnice, ananasa in citrusov..

Dobri pridelovalci imajo osvežujoče, a nič posebnega vina. Običajno se Ayren izkaže za brezizrazno, "nobeno", včasih - pretirano ostro.

Ni presenetljivo, da se pri takšni razširjenosti sorte sploh ne sliši - iz nje se naredi poceni namizna vina za prodajo na domačem trgu, meša se s sauvignonom Blanc, Macabeo in Verdejo, da se doseže bolj uravnotežen profil, in žganje je narejeno iz jagod Ayren. Mešanje te bele sorte z rdečim grozdjem Tempranillo daje svetlo rdeče vino..

Sorto Airen imenujejo "delovni konj" drugega grozdja. Te nezahtevne jagode je enostavno gojiti, njihovi stroški so nizki, so kot nalašč za podlago mešanic belega vina ali močnih destilatov..

Kako piti

Vino Ayren je treba postreči ohlajeno na temperaturo + 7-13 stopinj, se uspešno gastronomsko poveže s sardelami na žaru, zeleno papriko, kozicami s česnom, parjenim brokolijem, sirom, rižem, belo ribo in morskimi sadeži.

Znane blagovne znamke

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created For Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi itd. cena se začne pri 3 USD na steklenico.