Severne benetke

Šampanjec "Severne Benetke" je izdelek istoimenskega podjetja, ki se nahaja v vasi Novy Svet nedaleč od Sankt Peterburga. Penina je narejena po klasični rezervoarski metodi iz uvoženih vinskih materialov. Pijača ima svež in čist šopek, značilen za klasične vrste šampanjca..

Zgodovinska referenca

Podjetje "Severne Benetke" je začelo delo leta 1998. Podjetje v Leningrajski regiji je bilo zgrajeno zahvaljujoč prizadevanjem skupine podjetnikov, ki jo je vodila Olga Kotovich. Od samega začetka je bilo odločeno, da proizvajajo samo šampanjec. Konec devetdesetih let je na trgu prišlo do pomanjkanja visokokakovostnih penin in mlado podjetje v regiji praktično ni imelo konkurentov. Sprva je produktivnost ostala nizka - obseg proizvodnje je bil 7 milijonov steklenic na leto, sčasoma pa se je ta številka skoraj podvojila.

Leta 2007 se je obrat preselil na novo mesto v vasici Novy Svet, ki se nahaja v bližini Gatchine. Podjetje je bilo opremljeno z novo visokotehnološko opremo, ki je omogočila popestritev asortimana z zbirkami sladic in namiznih vin. V naslednjih letih se je obseg proizvodnje samo še povečeval - v delavnicah so bile že tri polnilne linije, samo podjetje pa je prejelo častni naziv "Vodja industrije 2008".

Šampanjec "Severne Benetke" je vodilna znamka in vizitka tovarne. Pijača se proizvaja od prvih let delovanja podjetja. Vino so ustvarili mojstri mešalniki na podlagi najnovejših dosežkov svetovne in evropske enologije. Izdelki podjetja se prodajajo v 50 regijah Rusije in so jih potrošniki zelo cenili.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje kupuje vinske materiale pri največjih dobaviteljih na Portugalskem, v Španiji in Južni Afriki. Proizvodnja poteka po metodi rezervoarskega šampanjciranja. Surovine, dobavljene podjetju, se branijo približno mesec dni, nato pa se še vedno vina mešajo v mešanico, ki ji dodajo posebno kulturo kvasovk. Mešanico damo v velike fermentacijske rezervoarje, kjer je nekaj več kot tri tedne prihodnji šampanjec naravno nasičen z ogljikovim dioksidom. Nato penino več dni obdelamo z mrazom in jo postorimo za filtriranje in stekleničenje..

Nagrada: Mednarodno degustacijsko tekmovanje Grand Collections 2009, Moskva - zlata medalja.

Zanimiva dejstva

1. Leta 2015 je obrat na predvečer novoletnih praznikov izdal linijo šampanjcev Merchants Eliseevs. Serija je bila izdelana po individualnem naročilu trgovine Eliseevsky in predstavljena kupcem na policah enega najstarejših trgovskih podjetij v Sankt Peterburgu.
2. Severne Benetke so edina tovarna v državi, ki proizvaja izdelke, ki ustrezajo standardom mednarodnega sistema varnosti hrane HACCP in ima pravico nalepiti oznako "ECO" na etikete..

Vrste šampanjca "Severne Benetke"

Severne Benetke polsladke, 12,5%

Svetlo peneče vino v slamnati barvi je narejeno iz sort grozdja Chardonnay in Ayren ter je proizvedeno z oznako ECO-proizvoda. Pijača ima močno aromo s cvetnimi in sadnimi notami. Uravnotežen okus razkriva nianse zrelega grozdja, jabolk in hrušk.

Severne Benetke polsuhe, 12,5%

Barva šampanjca je svetlo zlata z zelenkastimi poudarki. Napitek z aromo cvetja in grozdja odlikuje dolga igra mehurčkov v kozarcu. V šopku prevladujejo sveži toni zelenega jabolka.