Rioja - vinska regija španije: vina rioje
Še pred 30 leti, razen nekaj specializiranih trgovin, iz Riaje ni bilo nihče prodajal izven špansko govorečega sveta. Ampak to sploh ne gre za nekaj na začetku, takšen parvenu med vinorodnimi regijami - izvor vinogradov Rioja je mogoče zaslediti že stoletja skoraj do Rimljanov, ti vinogradi pa so brez dvoma cveteli, še preden so začeli obrezovati Bordeaux trta.
Vendar je Bordeaux postavil Riojo na pravo pot. Ko je filokserska grozdna uši, ki je padla na Bordeaux kot kaznovalna poplava, uničila vinograde, ki so bili življenjski pokrajina, te nesreče ni prizadel. Bordeaux je krenil proti jugu in s seboj prinesel svoje znanje, svoj denar in svoje sanje ter ustvaril nekakšen Bordeaux južno od Pirenejev.
Bum ni trajal dolgo. Filoksera je bila poražena in Francozi so se vrnili v domovino, vendar so zapustili svojo metodologijo. In medtem ko se je Bordeaux spremenil v eno izmed središč sodobnega vinarstva, ki nenehno razvija in izboljšuje svoja vina, je Rioja padel v zaspano stupor, ne da bi si zamislil kopiranje dobre stare izvirne tehnike bordo.
V celotni Španiji in Južni Ameriki se je edinstvena, prijetna, oljnata vrsta vina Rioja uveljavila kot primer najboljšega vina, ki ga je Španija sposobna pridelovati. Šele v začetku sedemdesetih let je Rioja končno stopil na široko mednarodno prizorišče. Posledično je sledila neizogibna širitev vinogradov na ravnice, bolj primerne za gojenje pšenice kot vina, in zmanjšanje učinka na šopek hrastovega tona, za katerega so bila vina Rioja tako ljubljena..
Novi vinogradi, ki se nahajajo na bolj enakomernih odsekih - če nameravajo dobiti vino iz grozdja (odkrito povedano, raje bi šel, da bi ta zemlja spet šla pod pšenico) - jih je treba dati za pridelavo mladih, sočnih vin, ne da bi jih izpostavljali nobeni vrsti nobenega odlomka. Potem bi lahko klasična območja rezervirali izključno za pridelavo kakovostnih vin. Vendar je trgatev grozdja v Rioji trenutno previsok in kakovost vina je preveč raznolika. Oprosti, a zdi se, da Rioja ne ve, kam gre..
V Rioji so tri glavne podregije, od katerih je najpomembnejša Rioja Alta. Kljub dejstvu, da večina velikih vinarjev v Bodegasu meša vina iz vseh treh regij, se strožje odločajo za sprejem rdečih vin v Alti. Roza vina na alti so najboljša v Rioji.
Rioja Alaves proizvaja najboljša, najbolj aromatična rdeča vina. Vzhodno od Logrona je Rioja Bach - obsežno, vroče in dokaj ravno območje, njegova vina pa so do neke mere počasna. Uporabljajo jih v mešanici za dodajanje teže svetlejšim vinom iz drugih dveh podregij, vendar so sama po sebi običajno nekoliko težka.
Sorte rdečega grozdja so Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano in Masuelo, od katerih je najboljši Tempranillo. Ne daje intenzivnega barvanja, ampak daje jagodni aromi, ki so značilna najboljša vina. Garnacha je velika, gosta sorta grozdja grenke, ki je pogosta po vsej južni Franciji. Lahko je oster in rahlo prazen in daje odlične rezultate, če ga pomešamo s tempranillo. Iz "garnachijev" se izdelujejo tudi dobra rožnata vina. Graciano je na robu izumrtja, vendar ga nekateri proizvajalci med najboljšimi vinarji, ki cenijo to sorto grozdja po kakovosti, poskušajo ohraniti. Masuelo je manj zanimiva sorta. V dneh, ko so bordojski vinarji prihajali v Riojo, je ostalo še vedno malo lokacij Cabernet sauvignona..
Glavna sorta belega grozdja je "viura". Tradicionalno ga dodajajo tudi rdečim mešanim vinom. Bela vina, pridelana na sodoben, hladen in počasen način, razkrivajo čudovit trpinčen okus grenivke. Vendar pa ta sorta tudi dobro sprejme hrast in lahko tvori prijeten poln, mehak šopek. V Rioji se uporabljajo tudi druge sorte belega grozdja, to je „Riohan malvazija“ in „garnacha blanca“.
Vrhunski proizvajalci: Artadi, Marques de Caceres, Campillo, Campo Viejo, Contino, CVNE, Faustino Martinez, Marques de Grinon, Lopez de Heredia, Martinez Bujanda, Montecillo, Marques de Murrieta, Navajas, Olarra, Palacio, Remelluri, La Rioja, La Rioja Marques de Hi zemlja, Bodegas Riojanas, Sierra Cantabria, Vina Ijalba.
KLASIFIKACIJA
Vina Sin Crianza so v prodaji mlada in se v hrastovih sodih le redko starajo. Ta peppy beaujolais podobna vina so lahko zelo prijetna..
Vina Crianza morajo biti stara vsaj dve leti in najmanj eno leto v sodih. Lahko so prijetna, lahka vina, včasih pa se njihov okus giblje od odkrito sadnega, značilnega za vina Sin Crianza, do jagodnega hrastovega senca reserva vin.
Rezervna vina morajo biti stara vsaj tri leta in jih hraniti v sodu vsaj eno leto. Pri mnogih vinih Reserva je to obdobje daljše, vino pa v prodajo po petih letih staranja. To so najbolj čudovita vina od vseh vin Rioje..
Vina Gran Reservas morajo biti stara najmanj pet let in imajo minimalni rok trajanja dve leti. Skladiščenje v sodih pogosto traja dlje kot dve leti, kar zmanjšuje vsebnost alkohola v vinu in naredi vina Gran Reservas odlična.
ORGANIZACIJA
V Rioji velika vinarska podjetja, Bodegas, vladajo z žogo, ki je v glavnem povezana s stroški proizvodnje tradicionalne Rioje. Glavni stroški so posledica tistih resnično velikih naložb, ki zahtevajo drage hrastove sodčke, obložene v nešteto vrst - v njih je treba vino stara več let bo na voljo za prodajo.
PREBERITE Etiketo
V kateri razred sodi vino (na primer Crianza), v Rioji pogosto označujejo proti nalepko. Ker ima mešanje pomembno vlogo na tem področju vinarstva, so imena vinogradov na etiketi redka.
O Okusi
Najmlajša rdeča vina imajo bogato sadno aromo, ki spominja na beaujolais, če pa jih pustite ob strani, bi morala rdeča rioha imeti hrastov ton. Vanilija, jagode in kokos - to so šopki, ki jih skupaj nisem pogosto videval. Med belimi vini zlata, oljnata smer upada. Nov slog je sveže in energično vino, polno trpke, grobe sadne arome, od katere vam vzame dih. Vina Rosé so suha z bogatim, mehkim, sadnim šopkom in so neupravičeno podcenjena..
DOBRE LETE
Najstarejša vina se morda zdijo baranta. A le najboljše iz Gran Reserva so dobro ohranjene že več kot deset let. Leta 1995 in 1994 sta bili odlični - najboljša letina že vrsto let. Leto 1991,1990,1989 in 1985 sta bila dobra za rdeča vina. Bela in roza se najbolje pijeta mlada, z izjemo nekaj najboljših belcev, vendar so redki in gredo v prodajo, ko so pripravljeni piti.
KAKO jih napijemo?
Mladi beli so pehki in osvežujoči, kot nalašč za morske sadeže, mladi rdeči pa so dobri s slanimi klobasami, prekajeno šunko in fižolovo enolončnico v španskem slogu. Zimski rdečki prihranijo za divjačino, pečenko in sire.