17 Priljubljene sorte grozdja za vino v rusiji

Navadne vinske sorte

Vzboltay je lastnikom gospodinjskih parcel pomagal izbrati najboljše vrste grozdja za vino in tako pripravil izbor priljubljenih in redkih trt, gojenih v Rusiji.

1. Isabella

   Nezahtevna sorta s črnimi sladkimi sadeži. Gojijo jo povsod. Odporen na glivične bolezni in temperaturna nihanja, slabo prenaša sušo. Produktivnost: visoka.

   Zunaj postsovjetskega prostora se ne uporablja več za proizvodnjo alkohola, v Rusiji ga gojijo za domače in industrijsko vinarstvo.

   Lahko jedo jagode z jagodno aromo, narejene iz njih džemi in sokovi.

   Dišečega vina Isabelle ni priporočljivo hraniti dlje časa: po 3 letih dobijo vonj gnilobe.

   

2. Lidija

   Običajna sorta z visokim donosom: z enega grma lahko naberete do 40 kg temno rdečega grozdja srednje velike količine.

   Nezahteven za podnebne razmere in nego, dekorativni, odporen proti praškasti plesni, vendar nagnjen k filokseri.

   Sadje bolje v južnih ruskih regijah, kjer imajo jagode čas za zorenje in pridobivanje sladkarij.

   Visokokalorično sadje, srednje vsebnosti sladkorja (približno 19%), dobro prenaša prevoz, vendar hitro pade z grma.

   Univerzalno glede na uporabo pridelka: jagode so primerne za surovo porabo in vinogradništvo.

   

3. Merlot

   Visoko donosna, hitro dozorela, svetovno znana sorta s temnimi, skoraj črnimi jagodami. Uporablja se za ustvarjanje sladic in namiznih vin..

   Raste povsod, je odporen proti zmrzali in suši, v hladni sezoni zahteva obrezovanje ali zavetje.

   Fotografsko, potrebuje zaščito pred vetrom.

   Ni primerno za kisla tla..

   V toplih podnebjih daje sladko sadje z veliko soka, v hladnejših predelih - bolj trpko. Povprečna vsebnost sladkorja: 19–22%.

   

4. Moldavija

   Priljubljena sorta z bogato produktivnostjo, odporna proti boleznim in mrazu (prenaša do -22 ° C).

   Sadi najbolje na območju Krasnodarja in regije Rostov, kjer do konca septembra zorijo veliko temno vijolično jagodičje..

   Nanaša se na namizne sorte, vendar se pogosto uporablja v domačem vinarstvu..

   Zahteva zavetje pozimi in redno nego. Vsebnost sladkorja: 17–18%.

   

5. Laura

   Univerzalna sorta zgodaj zorenja z velikimi rumeno-zelenimi sadeži, primerna za pripravo desertnih vin in jedo.

   Vzdrži nizke temperature (do -26 ° C), odporne na večino bolezni.

   Produktivnost je velika, vendar nestabilna: v enem letu se lahko na grmu oblikuje do 40 grozdov, v drugem - manj kot 20.

   

6. Pinot noir

   Znana francoska sorta, ena najboljših za vinarstvo, se je uspešno uveljavila v Rusiji.

   Odporna proti zmrzali (vzdrži do -30 ° C), enostavna za nego, ne izbirčna za tla, kompaktni grmi.

   Lastnosti jagodičja se razlikujejo glede na pogoje, v neugodnem podnebju, ki je nagnjeno k luščenju.

   Produktivnost: povprečna. Vsebnost sladkorja: 20-21%. Dovzetne za glive in bolezni.

   

7. Alfa

   Srednje rodna tehnična kakovost odporna proti zmrzali s povprečnim obdobjem zorenja.

   Z enega grma lahko naberete do 15 kg grozdja. Odporen proti zmrzali in glivam.

   Plodovi so majhni, temno modri, včasih črni, sladko-kisli. Lahko se uporablja sveža in za pripravo vin z okusom jagode-muškatnega oreščka. Vsebnost sladkorja: 16%.

   

8. Solaris

   Nezahtevna, produktivna sorta, dobro prilagojena zmernemu kontinentalnemu podnebju.

   Prenaša zmrzali do -30 ° C. Uporablja se za pripravo belih vin in sokov.

   V toplejših krajih z veliko sonca jagode dozorijo do konca julija, kasneje v hladnejših krajih.

   Sadje je rumeno-zeleno, sladko (22% sladkorja), z rahlim okusom po ananasu.

   Ni izbirčna glede tal, vendar je dovzetna za bolezni.

   

9. Bianca

   Zgodnje zorenje, odporno proti zmrzali (do -27 ° C), visoko donosna sorta z okroglimi rumeno-zelenimi mesnatimi plodovi.

   Zaradi visoke vsebnosti sladkorja (do 28%) je grozdje primerno za pripravo sladkih obogatenih vin s cvetno-medenimi, mandljevimi, vanilijevimi toni.

   Lahko se uporablja za ustvarjanje konjaka in vodke..

   Sorta je nezahtevna, odporna na bolezni, zahteva normalizacijo obremenitve z velikim številom plodov in obilno zalivanje med sušo.

   

10. Citron Magaracha

    Zgodnja sorta, iz vsakega grma lahko dobite približno 10 kg svetlo rumenega grozdja z aromo citronskega muškatnega oreščka..

    Povprečna odpornost proti zmrzali: vzdržuje do -25 ° C.

    V toplih krajih sadeži dobro zorijo in se uporabljajo za ustvarjanje namiznih vin, v hladnejših podnebjih pa gredo za pripravo sladicnih pijač. Vsebnost sladkorja doseže 19–22%.

    Na sorto ne vplivajo siva gniloba, filoksera, oidij, plesen. Zahteva za zalivanje, potrebuje zimsko zavetje.

    

11. Platovski

    Visoko donosna, zmrzalna sorta zgodnjega zorenja. Raste v vseh regijah Rusije.

    Za zimo je potrebno zavetje na območjih z nestabilnim, ostrim podnebjem: na Daljnem vzhodu, Uralu, v Sibiriji.

    Belo-zeleno sadje ima visoko vsebnost sladkorja: do 20%.

    

12. Kristal

    Visoko donosna zgodnja zrela sorta univerzalne uporabe. Odporen proti glivicam in sivi gnilobi.

    Gojijo ga večinoma na Krasnodarskem ozemlju, gojijo pa ga lahko na srednjem pasu, kjer potrebuje zavetje pozimi. Odporen proti zmrzali do -29 ° C.

    V toplih območjih sočno rumeno in belo jagodičevje zori v začetku avgusta.

    Vsebnost sladkorja je zmerna: 17–18%. Plodovi ne padajo dlje časa, vendar se slabo prenašajo. Iz njih izdelujejo prijetna bela suha vina, šeri, rozine in sokove..

    

13. Livadska črna

    Eden najboljših domačih hibridov, zelo priljubljen med vinarji.

    Temno, zmerno sladko sadje z aromo muškatnega oreščka je lahka, harmonična sladica in namizna pijača z notami čokolade in slive.

    Sorta je zgodnja do srednja doba zorenja, odporna proti zmrzali (do -25 ° C), odporna na večino bolezni.

    Gojen je na jugu in v srednjem pasu. Fotofiličen, izbirčen glede tal (raje črna tla), potrebuje podporo.

    

14. Levokumski

    Hladno odporna sorta zgodnjega zorenja. Prenaša zmrzali do -27 ° C brez zaklona in do 40 ° C - pod zakloniščem.

    Že dolgo gojijo na Stavropolskem ozemlju, gojijo ga lahko v moskovski regiji in regijah z ostrim podnebjem..

    Sadje je sočno, majhno, temno modro, sladko (do 22% sladkorja).

    Učinkovitost je relativno nizka (do 6–7 kg na grm), vendar stabilna.

    

15. Muškat poletje in Blau

    Univerzalne sorte: dišeče sadje, primerno za vinarstvo in svežo porabo.

    Odporna proti zmrzali, ni izbirčna glede vremenskih razmer, odporna na glive, vzdrži do -25 ° C.

    Muškat poletje: zgodnje zorenje, idealno za gojenje na jugu in v srednjem pasu, se lahko goji v Sibiriji in na Uralu.

    En grm daje do 25 kg velikih zlatih sadežev z visoko vsebnostjo sladkorja (25%).

    Zahteva zavetje pozimi.

    

    Muškat Blau: srednje donosna, ni izbirčna pri odhodu, raje toplo podnebje, v severnih regijah dobro obrodi sadove v rastlinjakih.

    Daje temno modro grozdje s sočno kašo in visoko vsebnostjo hlapnih snovi.

    Kakovost jagodičja se izboljša do sredine jeseni.

    

16. Cabernet sauvignon

    Francoska sorta pozno zorenja, visok donos.

    Uporablja se za ustvarjanje odličnih namiznih in sladicnih vin. Odporen na sušo in mraz, bolezni in škodljivce, bolje preživi in ​​obrodi sadje v južnih regijah.

    Hitro se prilagodi. Potrebuje zmerno zalivanje.

    Raje visokogorje in hranljiva tla. Sladko in kislo sadje (19-21% sladkorja), dobro se drži na grozdih, prenaša dolgotrajnejše deževje.

    

17. Prijateljstvo

    Nezahtevna univerzalna srednje donosna sorta, primerna za začetnike.

    Izdrži zmrzal do -23 ° C, zahteva zavetje pozimi in nadzoruje število jajčnikov.

    Odporen na bolezni in glive. Plodovi so svetlo beli, sočni, okroglasti, sladki in kisli, z aromo muškatnega oreščka in prijetnim okusom..

    Primerno za pripravo sladic, namiznih vin, šampanjca, sokov. Vsebnost sladkorja: 20%.

    

Moody in redke sorte grozdja za vino

Domači vinarji poleg trte, nezahtevne za nego in podnebje, gojijo tudi "posebne" sorte. Vrednost takih trt je določena z izjemno kakovostjo sadja, vendar je za dobro letino potrebno dosledno upoštevanje rastnih pogojev:

1. Aligote

   Visoko donosna francoska sorta se je razširila po vsem svetu. Občutljiv je na zmrzal (zdrži do -23 ° C) in bolezni..

   V Rusiji ga gojijo predvsem na območju Krasnodarja. Potrebuje obilno razsvetljavo, hranljiva tla in zmerno zalivanje.

   Plodovi: okrogli, močni, rumeno-zeleni, sočni, z občutljivim okusom.

   V toplih regijah zori do sredine septembra, v hladnih območjih - 2-3 tedne kasneje. Produktivnost: 90-150 centov na hektar.

   

2. Chardonnay

   Svetovno znana sorta, ki se uporablja za ustvarjanje razkošnih belih in penečih vin z muškatnimi oreščki in limoninimi notami..

   V Rusiji gojijo na južnih območjih s hranljivimi tlemi..

   Prenaša sušo in zmrzal do -20 ° C. Za zimo potrebuje zavetje, slabo odporno na glive, okužbe, škodljivce.

   Termin zorenja: povprečje. Produktivnost: nizka.

   Cenjen zaradi odličnega okusa in arome ter visoke vsebnosti sokov..

   

3. Ananas

   Toploljubna, visoko donosna srednje pozna zorenja z jantarno zelenimi aromatičnimi sadeži.

   Zdrži zmrzal do -28 ° C, vendar raje toplo podnebje. Gojijo ga predvsem v južnih regijah in rastlinjakih.

   Enostaven za nego, odporen proti boleznim, vendar izbirčen do svetlobe in se boji prepiha.

   Jagode so primerne za pridelavo navadnih vin s tropskim okusom, svežega uživanja.

   Plodovi se slabo prenašajo zaradi tanke kože, ob pomanjkanju sonca pa postanejo manjši in postanejo kisli.

   

4. Roža

   Srednje pozna zorjena sorta proti zmrzali (do -27 ° C).

   Sadje jantarne barve, veliko, okroglo, z aromo muškatnega oreščka, primerno za vino in sok.

   Občutljiv je na sušo, v vročini potrebuje obilno zalivanje, sicer se posuši.

   Odporen je na odij, vendar je dovzeten za sivo gnilobo. Produktivnost: srednja.

   

5. Tsimlyansky črna

   Francoska sorta srednje dozorevanja, dobro razvita na Kubanu. Je dekorativna. Zahteva za svetlobo in tla, potrebuje zaščito pred vetrom in hudimi zmrzali.

   Ni občutljiv na sušo, vendar je nagnjen k boleznim. Uporablja se za pridelavo suhih, sladicnih in penečih vin z višnjevim okusom in čudovito šipkovo šipo.

   Kakovost pijače se s staranjem izboljšuje.

   Sadje: temno modro, majhno, sočno, mesnato, z visoko vsebnostjo sladkorja (27%). Dobijte najboljši okus po dolgem skladiščenju na trti.

   

6. Hamburger muškat

   Univerzalni visoko donosni razred angleščine. Raste izključno v južnih regijah: umre pri temperaturah pod 17-19 ° C.

   Zahtevna oskrba, zalivanje, kakovost tal. Ni primerno za začetnike pridelovalce.

   Plodove lahko uporabljamo pri vinarstvu in jih uživamo kot hrano, jih dobro prenašamo in skladiščimo..

   Pod ugodnimi pogoji vijolično jagodičevje z intenzivno aromo muškatnega oreščka zori do sredine septembra.

   

Nekateri domači gurmani eksperimentirajo z uporabo čistih namiznih sort za proizvodnjo domačega alkohola: Jupiter, Arcadia, Libya, Veles, Valek. Delajo dobro pijačo, vendar se takšno grozdje ne uporablja v industrijskem vinarstvu.