Alto adige - vinska regija v italiji: vina alto adige
Čeprav se je uradno Alto Adige pridružil Trentinu, ki tvori regijo Trentino Alto Adige, se je taka zveza zatekala v izključno politične koristi - da bi se izognili tveganim obstojem pokrajine Alto Adige z nemško govorečo večino in z ločenimi nakloni. Tradicije in slogi vinarstva v obeh provincah so korenito različni, in čeprav je bil Trentino prvi, ki je poskušal izboljšati kakovost, razen posameznih izjem, skupna raven tam ni tako visoka kot v Alto Adigeu.
Menu
Alto Adige je eno najprivlačnejših vinorodnih območij v Italiji, pa tudi eno najlepših. Zajema severno polovico dolge ozke doline, ki se razteza od Verone - ravna kot stepa, a hkrati omejena s čudovitimi vrhovi. Dolina sama je rezervirana predvsem za jabolčne sadovnjake, vendar so vrtoglava pobočja gorskih pobočij zasajena z vinsko trto. Zdi se, da je za tako grozdje skrbno skrbeti za tako grozdje, skoraj nemogoče, vendar so večina vinarjev Alto Adige po narodnosti nemški in to počnejo že 2000 let, strma pobočja rečne doline pa jih dojemajo kot normalen pojav v kakovosti gojenja vinske trte.
Čeprav Alto Adige geografsko ostaja znotraj Italije, čustveno pripada Avstriji. Večina njegovih prebivalcev bi raje mislila o Avstrijcih - svojo regijo imenujejo celo Sudtirol. Od leta 1363 do 1920 je bila ta dolga dolina s strmimi pobočji del Avstro-Ogrske, dokler se po 1. svetovni vojni ni prenesla v zmagovalne države Italije. Močan tirolski vpliv se očitno čuti v arhitekturi, kuhinji in običajih, zunaj glavnega mesta Bolzano pa večina prebivalcev govori nemško, kar je njihov materni jezik.
Lagrein je še ena lokalna sorta grozdja, pri čemer je „lagraine dunkel“ (ali „črna lagraina“) temna, intenzivna rdeča sorta. Pinot Noir in Cabernet Sauvignon pristajata v vedno večjih količinah, za uspeh pa potrebujejo topla leta. V Alto Adigeu je vino Cabernet sauvignon svežega, zemeljskega, zeliščnega okusa in izrazitega sadnega vonja po črnem ribezu - Pinot Noir je morda preveč lahek, vendar v svojih najboljših močeh lahko daje vonj dišeče slive in češnjevega šopka rdeče burgundije.
Čeprav so bele sorte v manjšini, jih trenutno najbolj zanimajo. Obstaja določena količina sauvignona blanca, pomembnejša pa sta pinot Bianco in chardonnay. Oba proizvajata dokaj lahka vina, "pinot bianco" pa ima v primerjavi z isto sorto v Alzaciji listopadni in ne zrel in vinski okus, pri izdelavi chardonnayja pa se novi hrast uporablja malo ali pa sploh ne. Tudi brez uporabe hrasta je vino veliko lažje in še vedno mehkejše kot v Chablisu. Številni vinarji uporabljajo hrastove sodčke za pripravo vina in pridelavo dobrega, uravnoteženega chardonnaya..
In "Sylvaner in" Muller-Thurgau "imata tukaj močno svež šopek. Reinriesling daje osvežilna, izjemno suha vina. "Gewurztraminer ali" traminer "je tukaj manj začinjen kot alzaški različica in morda nekoliko premehak za pronicljiv okus. Različne sorte muškatov pridelujejo suha vina, ki tekmujejo s sortami alzaškega, kot tudi lahka sladka vina, ki niso primerljiva v Evropi. Bodite posebno pozorni na Goldmuskateller ali Rosenmuskateller.
Alto Adige ima tudi dobra rožna vina iz grozdja Lagrain, ki dajejo neverjetno sadna, popolnoma suha vina, imenovana Lagrein Kretzer. Pridelujejo se tudi številna spodobna peneča vina, čeprav je večina grozdja Pinot Bianco in Chardonnay še vedno poslana na jug v tovarne penečih vin v Trentu in Lombardiji..
Vrhunski proizvajalci: Abbazia di Nova-cella, Haas, Hofs tatter, Lageder, Schloss Schwanburg, Tietenbrunner in zadruge v Coiterenzio, San Michele Appiano, Schreck-bichl, Terlano.
KLASIFIKACIJA
Regionalni DOC Alto Adige vključuje 24 vinorodnih območij, vključno s sortnimi vini, pridelanimi na različnih podobmočjih.
ORGANIZACIJA
Najboljša vina izdelujejo posamezne kleti, velik del vina pa oskrbujejo zadruge, med katerimi je večina dobro uveljavljenih.
PREBERITE Etiketo
Nalepke so bolj verjetno nejasne. Imena sort grozdja in zemljepisna imena so lahko v italijanščini ali nemščini ali celo hkrati hkrati, sorte grozdja pa včasih najdemo celo v francoščini.
O Okusi
Glavni poudarek so lahka in izjemno sveža vina. Le nekaj belih vin sploh zahteva staranje, čeprav se nekatera vina po potrebi lahko postarajo..
DOBRE LETE
Večino vin je treba uživati mlado. Svetlo rdeča vina Vernatsch so pogosto najboljša med šestimi in devetimi meseci po spravilu, večina belcev pa svoj vrhunec doseže v starosti približno enega leta. Nekatera vina Pinot Bianco, Chardonnay in Traminer potrebujejo vsaj tri leta staranja, prav tako večina Cabernet in Pinot Noir. Globok, temen Lagrien za zorenje verjetno potrebuje približno pet let. Med dobrimi leti v bližnji preteklosti sta 1998 in 1996..
KAKO jih napijemo?
Vina Alto Adige so primerna za kateri koli recept - to področje je sposobno zadovoljiti skoraj vsako zahtevo, začenši z aperitivi in končati z žlahtnimi močnimi rdečimi in sladkimi sladicami. Toda belci so najbolj verodostojni. So idealna izbira za lahke obroke. Preveč obilne maščobne omake bodo potlačile njihov nežen šopek. Lagrein Kretzer je čudovito rose vino za piknik. Rdeča vina so primerna za katero koli mesno jed.
INFORMACIJE O KUPCU
ZAKAJ SEM jokal?
Ker grozdje za ta vina gojijo na pobočju in so ti vinogradi zelo dragi za vzdrževanje, vina ne bodo poceni, tako kot mnoga druga, bolj znana italijanska vina. Alto Adige tudi ni tako baranta kot nekoč: pridobili so slavo, vendar je njihova kakovost padla. Pristojbine so zrasle in preveč vin nima koncentracije, kot so jo imeli v preteklosti. Kljub temu je chardonnay ali pinot bianco iz Alto Adige še vedno cenejši od enakovrednega chardonnaya iz Burgundije. Alto Adige je tudi eno najboljših krajev na svetu, kjer lahko kupite chardonnay, ki ni bil staran v hrastu - koristno je vedeti za tiste potrošnike, ki to razumejo..
DOSTOPNOST
Pomemben delež končnih izdelkov gre neposredno na priznane avstrijske izvozne trge. Nemčija, Švica in države Beneluksa. Chardonnay je verjetno najlažje najti in najti pinot bianco ni težko. Lagrein je v tujini precej redkejši in če vidite Goldmuskatellerja ali Rosenrnuskatellerja, ga takoj zgrabite.
KORISTNE INFORMACIJE
Alto Adige Pinot Bianco, 1998 (Franz Haas} kakovost 7 *, cena 6 *, vrednost 7 *.
Lepa leta: Večino vin je treba piti zelo mlada. Vsi belci so pripravljeni jesti v šestih mesecih, najbolje pa je počakati leto. Najboljša, najbolj koncentrirana bela (od Pinot Bianco, Chardonnay in včasih iz Traminerja) potrebuje vsaj tri leta, Cabernet in Pinot Noir (Blauburgunder) potrebujeta tri leta, najboljša vina pa so lahko stara celo ducat let. Samo "lagrain dunkel" za zorenje potrebuje veliko časa, morda pet let. Najboljša leta: 1997, 1995, 1993, 1990.
Opombe o okusu: Bela vina so zelo sveža, z izrazito sadno aromo. Rdeča vina so lahka, a zelo intenzivna v šopku, Lagrein pa ima tarnasto adstrigentnost, ki je obložena s čokolado, zrelo sadno aromo.