Loiret - vinorodna dolina francije: vina loire
Reka Loire teče v velikem loku skozi središče Francije, obiskovalcu pa se zdi, da pokriva pomemben del tistega, kar menimo, da je "duša države" - zgodovina in arhitektura, bujna vegetacija in lastna neomejena sposobnost Francozov za neskončno kombinacijo različnih vin in jedi.
In ker se hrana v dolini Loare giblje od kulinaričnih mojstrovin do preprostih jedi, ki jih ponujajo v vseh kavarnah, tako tudi vina Loire vključujejo super sladko Anjou, trendovsko, začinjeno in okusno Sancerre in Pouilly, suho, a prodorno francosko Cabernet franco iz Tourainea. Vedno je na voljo izbor vsakodnevnih vin, rdečih, belih in roza, od Muscade, Anjou, Touraine in številnih majhnih vinogradov ob reki. Vin de Pays du Jardin de la France se lahko proizvaja kjer koli v dolini Loare. Skupaj je približno 1000 različnih vin, pridelanih ob 1000-kilometrskem toku reke, ne pa sto različnih stilov.
GRAPES VARNOSTI
Sorte, ki prevladujejo v dolini Loare, na splošno niso najbolj privlačne v Franciji. "Chenin Blanc" sicer daje (zelo dolgo) čudovito sladko vino, vendar je pri suhem vinu lahko neizprosno oster. Sauvignon Blanc je preprosto grozdje s preprostim, zelo privlačnega okusa. Med rdečimi imamo „cabernet francis“ in „pinot noir“, vendar na Loari obe sorti presegata celo severne standarde za pravilno pridelavo grozdja. Enako lahko rečemo za široko zasajeno "gama" in bledo "bruto". Obe dajeta zadostno količino navadne in pikantne rdeče ter veliko bolj dvomljive, pogosto sladko roza barve.
Skupaj lahko štejete le šest ali sedem različnih stilov vina, zato poenostavimo pregled vin doline Loare tako, da izpostavimo štiri regije z določenimi slogi, ločeno pa razmislimo o velikih, dolgoživih, sladkih belih vinih.
VINSKA PODROČJA
Tri od štirih okrožij izstopajo po vrsti grozdja. Seveda v Muscadetu ali Pei Nantesu na ustju Loare okoli Nantesa v celoti prevladuje grozdje Muscadet.
Bela vina podregije Anjou-Saumur običajno prevladujejo Chenin Blanc, rdeča pa gama. Majhni donosi sauvignona in chardonnayja pomagajo izboljšati preprost čar belega Chenina. Cabernet Franc je kakovostno rdeče grozdje, vendar zelo malo.
V Tourainu Sauvignon Blanc deli ozemlje s Cheninom, Cabernet pa počasi prevzema gama, a le v zgornjem toku reke okrog Sancerja sauvignon končno izpodrine Chenin in Pinot Noir plača neskončen boj, za pridelavo dobrega rdečega vina.
Na voljo so tudi penine. Loara je območje, ki lahko v najbolj vročih letih in v najbolj vročih regijah prideluje odlična, bogata, sladka vina. Toda na manj ugodnih območjih lahko daje veliko tankega in kislega osnovnega vina, idealnega za šampanjec. Tu je ta kislost jasna prednost, penine Saumur in Vouvray pa se lahko starajo celo več let. Narejene so po tradicionalni metodi šampanjca. Glavna razlika med temi vini in šampanjcem je v tem, da je glavno grozdje Loire, Chenin Blanc, bolj vztrajno in zahteva skrbno predelavo, da ne bi bilo nezrelo in zemeljsko. Na žalost ne ostari tako graciozno kot chardonnay. Toda najboljše od teh vin je lahko precej dragoceno..