Vinski alois lageder (alois lajder) - pregled in kako narediti pijačo

Marpe, Bolzano. Leto ustanovitve: 1855. Lastništvo: Alois Lagerder. Enolog: Louis von Delemann.

Najbolj znana vina:

• Alta Adige Cabernet Sauvignon Cor Römigberg DOC
• Alta A DJ Cabernet Loewangang DOC
• Alta Adige Chardonnay Loewengang

Proizvedeno tudi: Alto Adige Cabernet Riserva, Ashpo Adige Merlot, Ashpo Adige Chardonnay Bugholi, Alto Adige Chardonnay.

ALOIS LAGEDER

Skupna površina vinogradov v posestvu Löwengang, ki pripada Aloisu Lagerderju, je 166 hektarjev. Alto Adige je zgodba o dveh kulturah, zaprtih v dvojezičnem prostoru. To se odraža v delih Aloisa Laghedera.

Na nekaterih etiketah je njegov klet naveden kot "castell", na drugih - "castello". V restavracijah mu vino strežejo sesekljano kislo zelje in testenine s parmezanom. Glavno mesto se imenuje Bolzen (Bolzen) ali Bolzano.

Ta dihotomija ima zgodovinsko razlago, kako pa lahko pojasnimo, zakaj je regija znana predvsem zaradi precej povprečnega vina, ko tukaj nastane več resničnih mojstrovin: zunaj Italije je Alto Adige skoraj sinonim za Pino Grigio, medtem ko v tej regiji obstajajo pravi zakladi - Pino Blanc, Gewurztraminer in Pinot Noir, pa tudi sveži in dišeči sauvignon Blanc in chardonnay?

Geografsko gledano je Gornji Adige ali Južna Tirolska bližje Dunaju kot Rimu in v nekaterih pogledih se zdi, da tudi v duhu. Ta regija je bila nekoč v lasti Avstrije, vendar je po prehodu v Italijo ob koncu prve svetovne vojne svojemu imenu dodala italijanski Alto in postala dvojezična, a še bolj gravitirana Avstriji kot Italiji.

Vinogradi se nahajajo na južnih pobočjih Dolomitov in se gladko spuščajo v dolino.

Sestava tal in mikroklima na različnih mestih sta tako različni med seboj, da vam omogoča gojenje različnih sort grozdja, od tako splošno priznanih kot Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc »Pinot Noir, Merlot, in do lokalnih sort, na primer Lagrain in Schiava (v nemščini Vernatsh).

Alto Adige je znan kot regija belih vin, še vedno pa je 70% proizvodnje rdečih vin. Alois Lagerder ima posebno mesto med približno petimi zasebnimi vinarji..

Vino pridelujejo od leta 1855, danes pa je najbolj znano v regiji Alto Adige. Šestdeset odstotkov izdelkov, prodanih v tujini, od tega petnajst - v ZDA.

Alois Lagerder, sedanji lastnik podjetja, je prvi uporabil francoske barrike za Chardonnay. Ponovno je zasadil vinograde po metodi Guillot.

Zgradil je nov vinar, sodoben, visokotehnološki, po starodavnem principu vinifikacije, ki temelji na gravitaciji, v katerem vse stisnjeno pod centrifugalno silo teče v posebne rezervoarje.

Njegov sauvignon Leenhof je odlično uravnoteženo vino, svetlo, svilnato, bolj verjetno s cvetličnimi kot zeliščnimi notami. Chardonnay Lowengang je napolnjen s čudovitimi, svežimi okusi z jasno prisotnostjo hruškovih tonov..

Alois Lagerder je zdaj lastnik podjetja Kazon Hirschsprunn, enega največjih kmetijskih gospodarstev v regiji, ki proizvaja zanimive mešanice. Rdeče mešanice so narejene predvsem iz sort grozdja, ki izvirajo iz Bordeauxa. Kar se tiče belih vin, jih poznamo daleč zunaj regije.

Cason Hirschsprunn Bianco je vino iz Pinota Grigio in Chardonnayja z dodatki Semillona, ​​Viognierja, rizlinga, Marsanne in Rusanne. "Rad eksperimentiram," pravi Lagerder, "a da bi ugotovili, ali je mešanica dobra, je potreben čas - 5, 10, včasih 15 let.".

Alois Lageder (Alois Lajder)

Alois Lageder je sinonim za visok standard kakovosti v vinarstvu in trajnostno korporativno filozofijo, ki se je razvijala skozi večstoletno zgodovino podjetja.

Zgodovina družinskega podjetja Lajedere se je začela v 19. stoletju, ko se je Johan Lajeder preselil v italijansko mesto Bolzano, da bi tam živel in delal..

Postal je mojster koles, nato pa odprl lastno delavnico s kolesi. Vzporedno s tem se je ukvarjal tudi z vinsko trgovino..

Leta 1855 je celotno dedovanje Johana prešlo na njegova dva sinova. Najstarejši se je odpravil v delavnico, mlajši - Alois pa vinski posel.

Toda Alois se je odločil, da se ne bo ustavil le pri prodaji vina, hotel je ustvariti svoje edinstvene pijače z zanimivim okusom in značajem. In mladi vinar je kupil svoj prvi vinograd. Po njegovih stopinjah je šel sin, ki je razširil lastništvo podjetja in v Santa Magdaleni pridobil nove vinograde.

Ves ta čas so se vinarji osredotočili na pridelavo belih vin. Razmere so se spremenile, ko je v upravljanje gospodinjstva prišel vnuk Aloisa Alois III. Leta 1934 je opravil donosen nakup - posestvo in razkošne vinograde "Levengang". Tam je gojil Cabernet Sauvignon in Merlot.

Alois III je bil inovator in se ni mogel zadovoljiti z razmerami, ki so se z leti razvijale. Razumel je, da je dostava pobranega grozdja v vinarstvo Bolzan predraga in na koncu nerentabilna. Podjetni vinar je na novo pridobljenem posestvu skupaj s kletmi zgradil drugo klet.

Gospodarstvo je cvetelo, vina Alois Lageder pa so postala priljubljena v Italiji in tujini. Vendar niso bile daleč prve težave.

Leta 1963 je Alois III umrl. V tem času je bil njegov dedič - Alois IV - komaj 12 let. Zato je celotno breme upravljanja vinarstva položilo na vdovo Aloisa - Christiana Rosslerja in njeno najstarejšo hčer Wendelhard, ki je imela takrat 21 let. Wendelgard naj bi poleg upravljanja posestva postal obraz podjetja za javnost.

To ni lahka naloga za osebo, ki je bila še nedavno otrok. Govorile so, da se krhke ženske ne morejo spoprijeti z upravljanjem vinarstva in podjetje bo kmalu bankrotiralo. Vendar se je vse izkazalo čisto drugače..

Leta 1969 se je Wendelgard poročil z Louisom von Dellemanom, ki je bil takrat glavni vinar Alois Lageder.

Sam Louis je bil precej mlad, a je že imel za seboj bogato vinogradniško izkušnjo. Skupaj z ženo sta si začela prizadevati za ustvarjanje nove podobe stabilno uspešnega podjetja, katerega dela ne bi mogli ovirati nobene težave. Kmalu je Louis prepoznan kot ustvarjalec finih belih vin..

Nova faza za Alois Lageder se je začela v začetku sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ko je podjetje prvič začelo stekleničiti vina in jih prodajati pod oznako "Alois Lageder". Hkrati je bilo odločeno, da se usmerimo k izboljšanju kakovosti izdelkov. Poleg tega je Louis pridobil nove vinograde, ki so uvedli sodobne metode vinogradništva..

Vina Alois Lageder

Leta 1981 je bilo sodobno srečanje sodobnega lastnika vinarije - z legendo kalifornijskega vinarstva Robertom Mondavijem.

Ugledni specialist je navdihnil menedžerja Aloisa Lagederja za starano vino v barrikah (hrastovih sodih za staranje vina).

Kot rezultat tega srečanja lahko milijoni navijačev Alois Lagederja po vsem svetu uživajo tako odlične pijače, kot sta Alois Lageder Cor Romigberg Cabenet Sauvignon in Alois Lageder Lowengang Chardonnay, svet vinarstva pa je dobil nov trend in nov okus..

Večkratno prepoznavanje visoke kakovosti vin Alois Lageder, ljubezen do kritikov in preprosto občinstvo potisnejo lastnike podjetja k le eni stvari - k nadaljnji širitvi lastništva in ponudbe vin.

Leta 1991 je podjetje kupilo posestvo Hirschsprunn s 30 hektarji negovanih vinogradov..

In leta 1995 je bil tam že zgrajen sodoben vinarski kompleks, ki je postavil trend gradnje tovrstnih objektov še vrsto let..

Na splošno menedžerji Alois Lageder skušajo zgraditi vse svoje objekte po načelih prijaznosti do okolja z uporabo biološko varnih materialov..

Vinarska ekipa je zavezana spoštovanju narave in varčevanju z viri. Torej je streha ene od kleti Alois Lageder popolnoma steklena in ima odpiranje oken.

Ta zasnova zagotavlja močan svetlobni tok in posledično prihranek energije..

Sodobni lastnik podjetja - Alois Lageder (Alois Lajeder) je znan ne le po svoji ljubezni do vinarstva in neverjetnem šarmu. Alois in njegova žena sta velika ljubitelja umetnosti.

Številni sodobni umetniki so imeli roko pri oblikovanju ene od vinarjev. Ko enkrat pridete v to sobo, je verjetno ne boste pozabili. Dvorano stavbe krasijo trije veliki cvetlični lonci z vzorci teroirjev zemlje, na kateri je zidan.

Tla so prekrita s ploščicami z ozvezdji, stene pa so okrašene s slikami na temo vina..

Alois lageder

Alois Lagerder je po rodu iz Alto Adigea. Tesno je povezan z ljudmi, naravo in kulturo svoje domovine. In hkrati je odprt za inovativne ideje. Sprašuje tradicionalne metode in jih razvija ali nadomešča z novimi..

Zanimivo je, da ta visokokakovostni in imidžni vodja severnoitalijanske regije Alto Adige, ki uživa nesporno avtoriteto med strokovnjaki, ni našel skupnega jezika pri eni od vplivnih bonitetnih publikacij - Gambero Rosso, in v njem ni omenjen.

Vinarstvo je že več kot 150 let del zgodovine družine Lagerder. Praded Alois Lagedera, sin vinskega trgovca, je leta 1855 v Bolzanu zgradil vinsko klet.

Podjetje je hitro pridobilo slavo zaradi svojega vedrega odnosa do izbora vin in poudarjanja kakovosti izdelkov. Podjetje nenehno raste. Leta 1934 je družina kupila posestvo Löwengang v Magre..

Družina je pozneje razširila posel z nakupom drugih vinogradov na najboljših območjih Alto Adige..

Danes podjetje vodi Alois Lagerder. Njegove inovativne ideje so v osemdeseta leta v vinsko industrijo Alto Adige veliko prinesle..

Nad drugimi je začel vztrajati, da je "kakovost pomembnejša od količine", in to načelo dosledno nadaljuje v praksi. Aloisu Lagerderju pri družinskem podjetju pomaga sestra Wendelgard von Delman.

Njegov zet Louis von Delman, enolog, je odgovoren za proizvodnjo vina v Thor Löwengang.

Vinogradništvo

Pokrajina Južne Tirolske je bila oblikovana s stoletnimi kmetijskimi tradicijami, vendar Alois Lagerder meni, da je naravno obdelovati to zemljo, upoštevajoč trenutne trende.

„Delati moramo v duhu spoštovanja narave, varovati njene vire in uporabiti njihov potencial na načine, ki ji ne škodujejo. To je edini način za varčevanje zemlje za prihodnje generacije..

Obilna zemlja, na kateri bodo pridelana prava vina za prihodnost. ".

Alpe s severa ščitijo regijo pred hladnimi vetrovi. Zagotavljajo hladne noči, zaradi katerih grozdje zori počasi in enakomerno, ohranja svojo značilno aromo. Tako ohranja kislost, daje vinu svežino in eleganco..

Veliko število sončnih dni (več kot 300 dni na leto) je značilnost regije Južno Tirolsko (od Alp do Sredozemskega morja).

Povprečna temperatura v obdobju zorenja grozdja in zadostna količina padavin ustvarita idealne pogoje za gojenje grozdja. Večina vinogradov je zasajena na strmih pobočjih na nadmorski višini od 200 do 300.

Vinogradi imajo predvsem vzhodno izpostavljenost. Tla: drobljen kamen, gramoz, morna, aluvialna in kreda, dolomitni kamen, kremenov filit, ilovnat in peščen porfirij, peščen lapor.

Sajenje monokulture Alois Lagerder daje prednost gojenju različnih sort grozdja. Kompost se uporablja za gnojilo, brez umetnih dodatkov. Cilj je biološko ravnovesje. Delo v vinogradih urejajo cikli in ritmi narave, od časa obrezovanja trte do trgatve..

Vina

Celotna ponudba vključuje bela in rdeča vina v treh kakovostnih kategorijah: klasična vina (enojna vina), enotna izbira vinogradov (posamična vinogradniška vina) in posestna vina (poselska vina). Vina Tor Loewengang so narejena za prave poznavalce in so na voljo samo v najboljših restavracijah in butikih.

Klasična vina - iz grozdja Alto Adige, ki se goji na tradicionalen način. Bela, roza in rdeča vina iz ene sorte grozdja zelo visoke kakovosti.

Izbor enega samega vinograda - iz grozdja iz posebnih vinogradov, vinifikacijo pa ločeno. Dobro odražajo značilne lastnosti vsakega posameznega vinograda.

PosestvoVina - vodilna vina Tor Löwengang. Njihova pridelava je grozdje, pridelano v izjemnih lokalnih pogojih. Temeljita, strogo nadzorovana zbirka. Staran v barrikih iz francoskega hrasta. Količina teh čudovitih kompleksnih vin je omejena s samo naravo..

9. julija v Sankt Peterburgu - vina kmetije Alois Lageder

Znameniti vinar Alois Lageder je ustanovil Alois Lagerder leta 1823 v mestu Bolzano kot eno izmed dejavnosti družinskega podjetja. Vinarstvo je bilo že več kot stoletje in pol sestavni del družinske zgodovine in ves ta čas so njegovi člani sledili najvišjim standardom kakovosti.

Danes hišo upravlja peta generacija družine, ki jo zastopa Alois IV. Vinar se nahaja na južnem delu pritoka Alto Adige, v majhni vasici Magre, v zgodovinskem posestvu Löwengang (leva leva), ki ima približno 5 stoletij. Logotip podjetja je komet, simbol posestva Löwengang, ki predstavlja gibanje in uspeh..

Površina lastnih vinogradov Aloisa Lagederja je 65 hektarjev. Nahajajo se v občinah Magre, Kortachia, Termeno in Caldaro na nadmorski višini 250 - 750 m. Poleg tega Hiša dolgoročno sodeluje s približno 80 vinogradi, ki pri gojenju grozdja upoštevajo stroga navodila tega kleti.

Območje Alto Adige je idealno za gojenje belega grozdja in pridelavo najbolj izpopolnjenih in elegantnih belih vin v Italiji. Terasasti vinogradi so razdeljeni na strma gorska pobočja (včasih na nadmorski višini do 1.500 metrov).

Velike dnevne temperaturne razlike prispevajo k dolgemu ciklu dozorevanja, zaradi katerega se rodijo polnovredna in strukturirana vina, ki niso brez elegance, prefinjenosti in hrustljavosti. Tla v regiji zaznamuje velika vsebnost dolomitnega apnenca - ostankov fosilnih nahajališč (koralni grebeni), ki so stari 220 milijonov let.

Zaradi tega vino pridobi poudarjen mineralni značaj, izjemno prefinjenost in eleganco. Lastni vinogradi posestva se obdelujejo po načelih biodinamike. Glavni cilj biodinamičnega kmetijstva je ustvarjanje biodinamičnih izdelkov, ki so po prehranskih in okusnih lastnostih boljši od proizvodov, proizvedenih na tradicionalen način.

Čim bogatejša so tla s hranili in koristnimi mikroorganizmi, bolj kot je "vino" pridobljeno vino, bolj v celoti odraža značilnosti svojega teroirja. Hiša je začela v začetku 2000-ih svoje vinograde spreminjati v organske in nato biodinamične, danes pa je 60 hektarjev zemljišča certificirano biodinamično območje.

Eden od dolgoročnih ciljev podjetja je narediti biodinamično pridelavo vin Alois Lageder. Zaradi vsega tega je Alois Lageder postal eden vodilnih v italijanski biodinamični proizvodnji vina. Alois Lageder je ena najsodobnejših in najbolj inovativnih vinarjev. Prvič, sam vinar je bil zgrajen leta 1996 iz lokalnih organskih materialov..

Drugič, to je nizkoenergijsko podjetje, ki bo v prihodnosti doseglo popolno energetsko avtonomijo z uporabo izključno lokalnih naravnih virov energije. Tretjič, grozdje, grozdni sok in vino se premikajo iz ene stopnje proizvodnje v drugo na najbolj naraven in nežen način - pod vplivom gravitacije.

Kot pravi Gambero Rosso, založnik najbolj cenjenega italijanskega vinskega vodnika, Alois Lageder - "Najbolj okolju prijazna proizvodnja vina 2012".

Hiša prideluje tri linije vin: - osnovna enojna vina z odličnim razmerjem med ceno in kakovostjo, - vina terir iz posameznih vinogradov - kot so Rain, Haberle in Lehen - Ta dva vinska linija se proizvajata pod blagovno znamko ALOIS Lagered.

Vina ALOIS LAGEDER deloma izvirajo iz lastnih biodinamičnih vinogradov, deloma z dolgoročno najetih parcel, so značilna za njihovo regijo in ustrezajo visokim kakovostnim standardom hiše. - posestna vina Alois Lageder.

Vina iz prestižne linije TENUTAE LAGEDER izvirajo izključno iz posameznih vinogradov, ki so v lasti kmetije in jih obdelujejo z biodinamičnimi metodami. To so vina z odlično osebnostjo: Cor Romigberg Cabernet, MCM Merlot, Lowengang Cabernet, Lowengang Chardonnay, Am Sand Gewurztraminer, Krafus Pinot Noir, Porer Pinot Grigio, Cason Merlot-Cabernet-Lagrein, Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier. Vsa vina pridelujejo in polnijo v vinariji Alois Lageder.

Alois lageder

Alois lageder

Ozemlje Trentinskega Alto Adigea - severovzhodni del Italije - ima težko zgodovino. Prav zato, ker se v tem vinorodnem območju srečujeta dve kulturi, dve podnebni coni, dva jezika. Od tega pomembnega trenutka je dedni vinar Alois Clemens Lagerder začel svojo zgodbo na degustaciji proizvajalca Alois Lageder, ki jo je organizirala trgovska družba Arsenal za vino.

Alois Lageder - znan vinar, tudi v Rusiji, je eden izmed proizvajalcev Inštituta za kakovostna italijanska vina "Grandi Marchi", njegovi izdelki so prejeli številna prestižna priznanja in nagrade mednarodnih vinskih publikacij.

Vinoteka Alois Lageder sega v leto 1823, rodno mesto pa je mesto Bolzano. In danes peta generacija družine v osebi Aloisa IV upravlja zadeve Doma.

Geografsko se vinarstvo nahaja v vasi Magre na južnem delu pritoka Alto Adige.

Središče gospodarstva je posestvo Löwengang (v prevodu "Levja vrata"), katerega zgodovina sega približno 5 stoletij.

Vsi poznamo vrednost elegantnih in rafiniranih vin cone Alto Adige, proizvodi te kmetije niso izjema, hkrati pa je zanimiva tudi po tem, da uporablja principe biodinamične pridelave (brez uporabe kemičnih gnojil).

Prvi vzorec, predstavljen na degustaciji, je Pinot Grigio. Alto Adige DOC 2013 - vino iz osnovne linije in njegov pričakovani, a zelo eleganten okus z aromami cvetov, začimb, melone in breskve, prijetno končalo v dimljenih odtenkih, ki odlično deluje kot aperitiv.

Drugi vzorec Chardonnay Alto Adige DOC 2013 je nadaljeval temo aperitiva in pričakoval nova odkritja. To vino po besedah ​​Aloisa Clemensa zelo dobro odraža slog gospodarstva v njegovih osnovnih vinih - chardonnay iz Alois Lageder strukturno, mineralno, z dobro kislostjo.

Toda naslednji vzorec leta 2012 DOC Haberle Pinot Bianco Alto Adige je predstavil še eno linijo - vina terir iz posameznih vinogradov - v tem primeru Haberle.

Odtenki hrasta in začimb, ki združujejo začetne sadne tone jabolk in breskev, so dali temu vinu posebno eleganco.

Zdelo se je že precej gastronomsko - za jedi z morskimi sadeži, belim mesom in piščancem, s katerimi bi naredili odličen par.

Različica sauvignona iz Aloisa Lagederja (Sauvignon Alto Adige DOC 2013) se je izkazala za res izjemno - polna, sveža, svetla! Ljubitelji te sorte bi bili zadovoljni z njeno kakovostjo..

Mimogrede, prodaja tega vina iz lanske letine se je izkazala za vprašljivo - izkazalo se je, da je tako odlična, da kmetija resno razmišlja, da bi ga zapustila za potrebe proizvodnje biodinamičnih vin.

Zdaj se spomnite svojega poletnega romantičnega zmenka. Kakšno vino ste izbrali za to priložnost? Če vas bo naslednjič nenadoma izbralo vprašanje, sledite našim nasvetom - Cason Pinot Grigio-Chardonnay-Viognier iz Aloisa Lagederja.

Tako so gostje na degustaciji določili povezanost, ki je nastala iz njegovega okusa in arome. Ta vzorec je primer "Grand Cru" iz prestižne linije Tenutæ Lageder. Njegov izvor je povezan z ločenim vinogradom v lasti kmetije Kason Hirschprunn.

In tudi v tem primeru vidimo rezultat pričujočega poskusa vinarjev po sortni sestavi, kar je takoj vzbudilo dvome. Vendar je rezultat presegel vsa pričakovanja..

Upoštevajte tudi, da ima to posebno vino biodinamični certifikat "Demeter" (največji mednarodni certifikat za biodinamično kmetijstvo).

Rdeča vina kmetije sta predstavila dva vzorca Pinot Noir Alto Adige DOC 2012 iz osnovne linije in LÖWENGANG Cabernet Alto Adige DOC 2010 - pravi biser linije Tenutæ Lageder.

Svilnat in eleganten pinot noir Aloisa Lagederja je vreden primer slovite vinske regije Madzon, ki slovi po pinot noiru. Tako podnebje (dokaj hladno) kot tla (pesek, apnenec, glina) maksimirajo manifestacijo najboljših lastnosti te sorte.

Kot rezultat tega v vinu najdemo značilne tone rdečega sadja in češenj, nekaj začimb in zemeljskih odtenkov, pripravljenih na gastronomske kombinacije rdečega mesa, raca in, če imate srečo, divjega prašiča.

LÖWENGANG Cabernet se biodinamično prideluje iz zelo starih trsov, od katerih so nekatere stare 100 let. Prav te trte dajejo edinstven okus in kakovost. Polnovreden, polnovreden, z aromo sadja in jagodičja, z notami hrasta in belega popra, pusti precej dolg pookus in je tudi zelo gastronomski.

Prišlo je tudi presenečenje - medtem ko je vinar obiskal trgovino GUM, je bil MCM Merlot na policah. Alto Adige DOC 2000 (!!!!) leta, je bil končni vzorec degustacije Aloisa Lagederja. Prav tako je predelana biodinamično in prihaja iz najstarejšega vinograda v Punggleu..

Alois Lageder ne izvaja samo filozofije biodinamične proizvodnje, temveč tesno sodeluje s sodobnimi umetniki, ki so to filozofijo utelešali v označevanju - to je značilnost vsakega vina in ustvarjalno smiselno pet osnovnih vidikov pridelave vina: svetloba (Hölzl), zemlja (Airò) , trta (Marisaldi), človek (Maloberti) in vino (Vitone).

Kako se je izkazalo v praksi - lahko vidite in preizkusite tudi sami.