Vino pinot grigio - italijanska pijača francoskega izvora

Vina so okusna, dišeča in zdrava, pripravljena so iz različnih grozdja in ne samo iz tega jagodičja. Najboljše alkoholne pijače te kategorije štejejo za tiste, ki so bile proizvedene. v Italiji ali Francija.

Dolgoletne izkušnje pri proizvodnji vina ter odlične podnebne razmere omogočajo, da dobite resnično edinstveno vino z nenavadnim okusom in aromo.

Eno takšnih vin je Pinot Grigio (Pinot Grigio). Ta alkohol ima ne samo edinstveno mešanico, dolg in nežen pookus, ampak tudi zanimivo zgodovino videza.

Zato ne preseneča, da je danes Pinot Grigio zelo priljubljen v državah, kot so Francija, Italija, Madžarska, Češka, Rusija in Kitajska.

Pomoč! Več kot 80% vsega pridelanega belega vina te blagovne znamke izvozi na Japonsko, Kitajsko in ZDA. Prebivalci teh držav danes še posebej častijo to alkoholno pijačo. Toda Italijani so mu bolj običajni.

Opis

To francosko-italijansko vino je suho in polsuho in se nanaša na bele sorte tega alkohola..

V povprečju ima moč približno 11 vrtljajev. Barva pijače se lahko razlikuje od skoraj prozornega bledo rumenega do nasičenega bakra.

In to je neposredno odvisno od tega, kakšne tehnologije za pripravo pijače se je sam proizvajalec držal.

Včasih lahko v prodaji najdete roza Pinot Grigio, vendar se proizvaja v precej omejenih količinah..

Oglejte si video, kjer vinski strokovnjak govori o značilnostih rožnatega pinota Grigio rosé:

Za razliko od drugih belih vin ima tri edinstvene različne okuse, kar je načeloma podpis tega alkohola.

Danes strokovnjaki prepoznajo tri glavne smeri okusa te grozdne alkoholne pijače:

1. Sladkega sadnega okusa ima samo alkohol, ki so ga naredili v provinci Alzacija. V okusu takega Pinota Grigio se jasno nahajajo note medu in limone. Takšen alkohol je kot nalašč za služenje kot prebava, torej za brezplačno uporabo.
2. Mineralni suhi pinot Grigio je najbolj znan in priljubljen. Izdelujejo ga v vinarjih po celotni severni Italiji. Posebnost je barva z mlečnim odtenkom, pa tudi sam postopek fermentacije, ki se pojavlja v edinstvenih kadih iz nerjavečega jekla. Moč takega grozdnega alkohola se giblje od deset do dvanajst vrtljajev in pol.
3. Sadje in suho vino, proizvedeno v samo 4 provincah. Od drugih vrst te pijače se razlikuje po zelo bogatem in rahlo mastnem okusu. Glavne note so note limone, breskve in banane. Staranje vina se lahko izvaja tako v kovinskih rezervoarjih kot tudi v sodih. Glavna stvar je, da je bila predhodno uporabljena lesena embalaža.

Pozor!! Obstaja še eno vino z namigi malin in prijetne arome. Ima rožnato barvo, čeprav je narejena iz belega vina. Proizvajalec preprosto postavi pripravljen alkohol v kad s kožicami jagod rdečih sort, ki naravno obarvajo končni alkohol.

Sorte grozdja

Glavna sorta grozdja, ki se uporablja za pridelavo tega vina, je Pinot Grigio grozdje.

Toda nekateri proizvajalci mešajo vino različnih sort Pinot. Rezultat je okusna in bolj aromatična alkoholna pijača..

Torej, za proizvodnjo tega alkoholnega izdelka se lahko uporablja grozdje naslednjih sort:

1. Pinot blanc - Ima zelo rafinirano aromo, barvo in okus. Uporabljajo ga izjemno redko in samo za ustvarjanje zbiralnega vina..
2. Pinot noir - se uporablja pri proizvodnji Pinot Grigio precej pogosto. Prav mešanje Noira in Grisa vam omogoča, da dobite odlična polsuha vina te vrste.
3. Meunier Je črna sorta grozdja. Pravzaprav same jagode v proizvodnem procesu ne uporabljajo, za proizvodnjo rožnatega pinota Grigio uporabljajo samo pogačo.

Pozor!! Vse sorte vina Grigio so lahko narejene samo iz grozdja Pinot. To je pogoj za proizvodnjo in ga nadzira posebno združenje vinarjev v Franciji in Italiji..

Vrste

Profesionalni sommelierji danes razlikujejo več sort te alkoholne pijače, odvisno od kraja pridelave surovin za njeno proizvodnjo in kje je bila ustvarjena.

Trentino

Velja za najbolj rafinirano in najelitnejšo grozdno alkoholno pijačo te vrste..

Za provinco Bolzano, kjer gojijo grozdje, so značilne močne in precej redke temperaturne razlike.

Prav zaradi takšnih razmer končni alkohol ima zelo bogat okus in osvežujočo aromo, njegov pookus pa je mehak in dolg.

Veneto Orientale

To je še ena vrsta kakovosti in lahko rečemo celo vrhunska vina tega vina. Surovine za njegovo proizvodnjo rastejo v istoimenski provinci Benečija.

Zaradi dejstva, da so tla tu bogata s solmi in minerali, končni alkohol ima izrazit in globok okus in aromo, vendar se pije zelo mehko in prijetno.

Collio

Collio - vrhunska vina.

Imajo edinstven in popolnoma uravnotežen okus in aromo, imajo rafinirano nežno okus..

Za proizvodnjo takega alkohola v goriški pokrajini gojijo grozdje.

Veronezi

To je še eno kakovostno vino, ki ga odlikuje izjemen in zelo eleganten okus. Mimogrede, Japonci dajo največ takšne pijače.

Konec koncev ima zapleteno in globoko aromo, okus takšne pijače je preprosto edinstven.

Grozdje za takšen alkohol gojijo na ozemlju občine Soase, zrela jagode pa imajo resnično edinstven okus in aromo po tleh vulkanskega izvora..

Furlanski grob

To je vinska alkoholna pijača največjo količino koristnih mineralov v sestavi in ​​najmočnejšo aromo.

Surovine gojijo v posebnih vinogradih, ki se raztezajo od Alp do morja. Takšen alkohol je zaznamovan z velikim številom nagrad in diplom..

Isonzo

Isonzo - drugo vino, pridobljeno iz surovin, gojenih v goriški pokrajini. Ima visoko stopnjo mineralizacije, pa tudi visok osvežujoč in sočen okus po grozdju..

Na etiketi vsake steklenice je označeno, kateremu posameznemu vinu pripada. Posebej velja omeniti, da je Pinot Grigio vseh sort rafiniran alkohol s kompleksnim in harmoničnim okusom in aromo.

Kako spiti pijačo?

Profesionalni sommelierji vztrajajo, da lahko človek v celoti ceni aromo, okus in celotno mešanico takšnega alkohola le, če se pravilno uporablja. V nasprotnem primeru ste lahko v tem dragocenem in elitnem alkoholu popolnoma razočarani..

Je pomembno! Pitni pinot Grigio naj bo mlad. Tako kot Beaujolais ima tudi to vino potreben okus šele prvo leto po prodaji..

Zato je pred nakupom nujno skrbno preveriti čas polnjenja in proizvodnje tega alkohola.

Pogoji uporabe:

1. Vino pijejo nujno ohlajeno. Optimalna temperatura njegove oskrbe je od sedem do deset stopinj nad ničlo. Obenem je slajša pijača, močneje jo je treba ohladiti.
2. Preden alkohol vlijete v kozarec, ga je treba vnaprej postaviti tudi v zamrzovalnik za nekaj ur.
3. Odprto steklenico takšnega alkohola je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. V nobenem primeru ne smejo padati neposredni sončni žarki nanj.
4. Napolnite kozarec s pijačo, ne presega polovice njegove prostornine. Le tako bo v njem dovolj prostega prostora, da se vino v celoti odpre.

V videu vinski strokovnjak opisuje okusne lastnosti pijače in pravila njene uporabe:

Pinot Grigio lahko pijete tako kot predjed kot glavni alkohol med obrokom. Če vino vsebuje več kot 18% sladkorja, je dovoljeno postreči na mizi, kot prebava.

Takšna pijača je najboljša:

• s testeninami in različnimi omakami;
• z ribjimi in morskimi jedmi;
• z mesom ali divjačino.

Ni slabo Pinot Grigio se kombinira s siri in zelišči, vendar ga postreči s sadjem ni vredno, zamašijo okus in aromo same pijače.

To belo italijansko vino se od mnogih drugih pijač razlikuje po svoji prefinjenosti in eleganci, poleg tega pa so stroški takega alkohola precej dostopni. Zato ga je treba kupiti za kakšno praznovanje.