Kako narediti bananino vino doma

Najlažji in hkrati izviren način za prijetno presenečenje sorodnikov in prijateljev je, da jim ponudite pokušino bananinega vina. Eksotični lahki alkohol ima nepozaben in edinstven okus, pa tudi posebno tropsko aromo.

Prvotni recept za bananino vino je prišel k nam iz daljne Latinske Amerike, v prostranosti katerega je zbranih ogromno letin okusnega in dišečega tropskega sadja. Ugotovimo torej, kako narediti eksotično vino iz banan po preprostem, generično preizkušenem receptu, ki ga je enostavno izvajati doma..

Potankosti kuhanja

• V nobenem primeru rozin ne peremo, saj je na njegovi površini "divji kvas", ki bo pomagal aktivirati proces fermentacije. Potrebno ga je le skrbno razvrstiti, odstranjevati gnile ali plesnive jagode, ki lahko znatno pokvarijo okus alkohola in mu dajo preveč trpke note.
• Namesto rozin lahko uporabite vinski kvas ali kislo testo iz katerega koli svežega jagodičja, na primer češnje, maline, rdeči ali črni ribez in podobno..
• V prvih 6-9 dneh se bo med fermentacijo pojavilo veliko pene, zato priporočam, da posodo napolnite s polovico ali manj pivine..
• Če se postopek fermentacije po 50 dneh ne ustavi, je treba tekočino iz oborine odcediti in vino spet fermentirati. V nasprotnem primeru je končni izdelek lahko preveč grenak..

Banijski vinski recept z pomarančo in limonino

Seznam potrebnih komponent

Korak kuhanja

1. Olupite banane, nato pa sadno kašo narežite na koščke poljubne oblike in jih dajte v emajlirano posodo.
2. Narezane banane prelijte z 2-2,2 litra hladne vode.
3. Ponev pošljemo na srednjo vročino in po vrenju tekočine maso kuhamo pol ure.
4. Kuhan kompot ohladimo na sobno temperaturo, nato pa vanj nalijemo preostalo količino vode.
5. V ločeni skledi iztisnite sok iz ene limone in ene pomaranče na način, ki vam ustreza.
6. Dobljenemu citrusovemu soku dodajte bananino mešanico, vanjo vlijte sladkor.
7. Mešajte tekočino, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. Nato poskusimo pripravljeno tekočino in po potrebi dodamo sladkor ali citronsko kislino, če ni dovolj kislosti.
8. Dodamo isti vinski kvas in vse dobro premešamo, po katerem vlijemo pripravljeno zmes v fermentacijsko posodo.
9. Posodo pokrijemo s pokrovom in jo približno teden dni pošljemo na toplo, temno mesto. V tem času vsak dan mešajte vsebino posode..
10. Pustimo puščico, da se dva meseca valja nekje drugje, pri tem pa mase ne stresemo.
11. Po tem obdobju dodajte neoprane rozine v fermentirano tekočino in pustite, da vino stoji še šest mesecev.
12. Alkohol filtrirajte skozi večplastni sir in ga stekleničite..
13. Steklenice damo v hladilnik ali katero koli drugo hladno mesto za nadaljnjih šest mesecev.

Koristne informacije

• Zagotovo morate okusiti nepozaben okus in izkusiti neverjetno aromo - vino iz pomaranč -, ki ga je mogoče narediti zelo hitro in enostavno kadarkoli v letu..
• Zagotavljam vam, da vam ne bo žal, če ga boste kuhali sami - vino iz marmelade - po preverjeno zanimivem receptu, ki je prilagojen za izvajanje doma.
• Ne boste verjeli, kako enostavno je narediti "granatno vino", medtem ko je okus domačega alkohola skoraj tako dober kot v trgovini.
• Na koncu bi rad delil klasičen recept - vino iz grozdja -. Malo potrpljenja in lahko uživate v okusu naravnega izdelka brez dodatkov in barvil, ki se uporabljajo za izdelavo izdelkov z blagovno znamko.