Kako narediti vino iz pomaranč doma s preprostim receptom
Oranža je eden najpogostejših agrumov v vseh subtropskih in tropskih regijah sveta. Ni verjetno, da bo kdo, ki zavrne ta presenetljivo okusen in dišeč sadež. Ni presenetljivo, da znanstveniki ta sočni oranžni izdelek imenujejo "antidepresiv", saj ima neverjetno sposobnost zdravljenja depresije in lajšanje stresa, pomarančno vino pa si zasluži status "zdrave pijače".
Menu
Predlagam, da razvrstim več receptov za vino iz zrelih pomaranč, ki niso zelo zapleteni, in se naučil, kako narediti tako zdravo alkoholno pijačo doma.
Končni izdelek je obdarjen z izrazito aromo citrusov, nenadkriljivim izvrstnim okusom in čudovitim koralno-oranžnim odtenkom.
Seznam potrebnih komponent
| sestavine | količina |
| zrele pomaranče | 9-10 kg |
| vodnjak ali izvirska voda | 470-500 ml |
| granuliran granuliran sladkor | 2,7-3 kg |
| vinsko kislo testo | 270-300 ml |
Korak kuhanja
- Citronski izdelek temeljito sperite z milom in vodo, nato pa sperite s tekočo vodo..
- Čiste plodove očistimo iz olupkov, odrežemo gnile predele in na kakršen koli način iztisnemo sok.
- Nastali sok vlijemo v primerno globoko posodo, nato vanj nalijemo vinsko fermentacijo, vodo in nalijemo polovico celotnega sladkorja.
- Nazadnje dodajte meso sadja, ki je ostalo po stiskanju soka, in vse temeljito premešajte.
- Posodo pokrijemo z gazno krpo in posodo postavimo v temen prostor, kjer se vzdržuje stabilna temperatura od 19 do 24 stopinj.
- Vzgojimo pivino približno 3-4 dni. Vsak dan vsaj enkrat zmešajte pivino z leseno žlico ali s čistimi rokami.
- Takoj, ko se tekoča pena in postane kisla, pivino filtriramo skozi 3-4 plasti gaze. Previdno stisnite kašo, da iztisnete preostali sok.
- Filtrirano tekočino zmešamo s polovico preostalega granuliranega sladkorja, po katerem dobimo zmes vlijemo v posodo za fermentacijo.
- Na vrat posode tesno namestimo vodno tesnilo in posodo vrnemo na prvotno mesto.
- Po približno treh dneh odstranite vodno tesnilo in prelijte približno liter piva. Po tem v sok vlijemo zadnji sladkor, ga raztopimo v njem in vlijemo pripravljen sirup nazaj v posodo za fermentacijo.
- Znova namestimo vodno ključavnico in pustimo pivino, da se vrti približno par mesecev.
- Ko se vretje hidrokloka ustavi, tekočina pridobi svetlo senco in na dnu fermentacijske posode nastane oborina, mlado vino previdno nalijte v čisto posodo s pomočjo silikonske cevi ali cevi. Ne bodite presenečeni, če začutite vonj kaše, v procesu nadaljnje izpostavljenosti bo izginil.
- Posodo hermetično zaprite s pokrovom in mlado vino hranite pri temperaturi, ki ne presega 12-15 stopinj.
- Po mesecu in pol do dveh tekočino filtriramo skozi filter gaze in bombaža, po katerem vino vztrajamo še nekaj mesecev. Takšna transfuzija vam bo omogočila, da se znebite ostrine okusa alkohola.
- Tekočino nežno odcedite iz usedline, ne da bi jo poškodovali, nato pa alkohol nalijte v steklenice.
- Končno vino hranimo v kleti ali v hladilniku. Rok uporabnosti doseže tri leta..
Okrepljen pomarančni recept
Nič lažjega je, kot da doma naredite obogateno vino iz pomaranč. Citronski alkohol ima značilen nežen okus, dolgotrajen prijeten pookus in nenavadno bogato aromo. Proporcije sestavin so izbrane tako uravnoteženo, da se takšna pijača pije zelo enostavno in naravno, v procesu degustacije pa se razpoloženje izboljša in najde rešitev za številne težave.
Seznam potrebnih komponent
| sestavine | količina |
| zrele pomaranče | 2,7-3 kg |
| sveža limona | 2 kos. |
| granuliran granuliran sladkor | 0,8-1 kg |
| rose vino | 1,7-2 l |
| - Dobra vodka - | 470-500 ml |
| rum | 170-200 ml |
| vanilija | 1 pod |
Korak kuhanja
- Citrusov previdno operemo s tekočo vodo, po kateri jih zalijemo z vrelo vodo približno 10-15 minut.
- Vztrajano sadje posušimo s papirnato brisačo in nato narežemo na kose poljubne oblike.
- Sesekljane sestavine damo v stekleno posodo in dodamo predhodno zmleti strok vanilije.
- Po tem vlijemo granuliran sladkor in prelijemo vse tri vrste alkohola.
- Dobljeno maso dobro premešamo in tesno zamažemo.
- Posodo pošljemo na hladno mesto, skrito pred direktno sončno svetlobo.
- Po nekaj mesecih utrjeno tekočino previdno odcedimo iz usedline in filtriramo skozi gazo..
- Končano pijačo nalijte v steklenice, po možnosti iz stekla, in jih postavite v klet ali hladilnik.
- Naj alkohol zori približno en teden.
Recept za pomaranče in grenivke
Izkušeni vinarji so razvili odlično različico priprave odličnega domačega vina, ki ga je mogoče varno spraviti v enak položaj z znanimi blagovnimi znamkami elitnega alkohola. Suptilna tropska kislost in blag, nežen okus vina bo zagotovo navdušil poznavalce kakovostnega domačega alkohola in zagotavljam vam, da bo takšen alkohol zagotovo zasedel najboljše mesto v vaši vinski kleti.
Seznam potrebnih komponent
| sestavine | količina |
| zrele pomaranče | 4,7-5 kg |
| grenivke | 3 kos. |
| granuliran granuliran sladkor | 1,8-2 kg |
| izvirska ali vodna vodica | 2,8-3 L |
| vinsko kislo testo | 190-200 ml |
| mleti cimet | 5-7 g |
| vanilin | 3-5 g |
Korak kuhanja
- Pomaranče in grenivke temeljito sperite s tekočo vodo, nato zalijemo z vrelo vodo 15-20 minut, nato ohladite sadje in ga obrišite s papirnatimi brisačkami.
- Pripravljeno sadje narežemo na majhne koščke poljubne oblike in damo v emajlirano posodo.
- Na isto mesto dodajte izvirsko vodo, dobro premešajte in posodo pokrijte z gazo.
- Mešanico pošljemo za nekaj tednov na toplo mesto.
- Po navedenem obdobju se tekočina filtrira skozi večplastno gazo.
- Očiščeno tekočino nalijte v fermentacijsko steklenico in ji dodajte vinski kvas, začimbe in granulirani sladkor..
- Vgradimo vodno ključavnico in pustimo pivino, da se goni 2-2,5 meseca.
- Ko je postopek fermentacije končan, se končni izdelek filtrira in stekleniči.
- Vino pošljemo, da v hladnem prostoru dozori teden ali dva.
Vinski recept za pomaranče in banane
Osupljiva kombinacija dveh tropskih kultur bo doma lahko pripravila nepopisno okusno in nenavadno aromatično alkoholno pijačo. Vino ne bo prineslo le užitka, ampak bo pripeljalo tudi do neopisljivega veselja tudi najzahtevnejših in izbirčnih degustatorjev.
Seznam potrebnih komponent
| sestavine | količina |
| sočna pomaranča | 4,7-5 kg |
| zrela banana | 1,7-2 kg |
| granuliran granuliran sladkor | 1,8-2 kg |
| izvirska ali vodna vodica | 2,8-3 L |
| srček | 480-500 g |
| vinsko kislo testo | 190-200 ml |
Korak kuhanja
- Citrusov dobro operemo in na kakršen koli način iztisnemo sok iz njih.
- Banane olupite, nato jih napolnite z vodo in kuhajte na srednji vročini približno 15-20 minut.
- Kuhane banane ohladimo, nato jih v mešalniku nasekljamo do kašastega stanja.
- Pomarančni sok zmešajte s polovico celotne sladkorne mase, dobro premešajte, dokler se zadnji ne raztopi.
- Tja dodajte bananine kaše, vodo in vinsko kislo testo, dobro premešajte.
- Nastalo zmes vlijemo v posodo za fermentacijo in namestimo vodno tesnilo.
- Testiramo vztrajati en teden, nakar dodamo preostali sladkor in mešanico vzdržujemo še tri dni.
- Končni izdelek filtrirajte in nalijte v čisto steklenico..
- Vino vztrajajte v hladnem prostoru vsaj tri mesece.
- Ponovimo postopek filtracije in alkohol nalijemo v steklenice.
- Vino vrnemo v hladno sobo in počakamo še tri mesece za zorenje..
Videoposnetek receptov za vino iz pomaranč
Predlagam, da se seznanite z drugimi avtorskimi recepti za vino iz pomaranč. Profesionalni vinarji bodo pokazali svoje talente in delili svoje uspešne različice pomarančnega nektarja.
Video številka 1. Po ogledu tega videoposnetka se boste seznanili z radovednim blagovnim znamkam recepta za pomarančno vino z belim grozdjem, ki ga je doma nenavadno preprosto. Glavni destilarni ne bo samo pokazal celotnega postopka, ampak bo dal tudi veliko koristnih nasvetov..
Video številka 2. Tu je zanimiva metoda za pripravo pomarančnega vina iz začimb in likerjev. Kot zagotavlja avtor videoposnetka, vam bo eksotičen in trpinčen okus domačega alkohola obrnil glavo in nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Koristne informacije
- Ne pozabite preveriti osnovnih receptov - mandarinskih vin - ki se praktično ne razlikujejo od teme, o kateri razpravljamo po tehnologiji izdelave.
- Kadarkoli v letu vas nihče ne bo motil, da bi doma kuhali vino iz marmelade - po preprostem in hitrem receptu.
- Ne morem si zanikati užitka, da bom z vami delil klasične recepte - grozdna vina -.
- Za konec predlagam, da se naučimo, kako doma pripraviti granatno vino, ki ima nepopisno očarljivo barvo in posebej prijeten okus..