Pregled mirnih vin
Svet sodobnega alkohola je prenasičen z velikim številom alkoholnih pijač, katerih namen je navdušiti potrošnike z elegantnimi kazalci okusa in arome.
Menu
V tem članku boste izvedeli, kaj je mirno vino, kaj pomeni ta izraz, kakšni alkoholni izdelki spadajo v ta segment. Poleg tega se boste naučili izbrati te izdelke in jih pravilno predstaviti v tabeli..
- Starostni izdelki. Alkohol, ki ga v velikih stacionarnih rezervoarjih staramo najmanj 6 mesecev in šele nato ustekleničimo.
- Vintage. Kakovosten alkohol, katerega staranje traja najmanj 1,5 leta za navadne namizne izdelke in najmanj 2 leti za utrjene in sladice.
- Zbirna Najboljši predstavniki segmenta, katerega izpostavljenost traja vsaj tri leta.
Barva
Vizualna barva je lahko najbolj raznolika, od izvrstne zlate do roza ali žametno rdeče. Vse je odvisno od načel pridelave in vrste uporabljenega grozdja..
Vonj
Aromatična sestavina klasičnih izdelkov temelji na najbolj občutljivih sortnih zankah grozdja, obogatenih z začimbami, sadjem, začimbami in drugimi svetlimi odtenki.
Okus
Gastronomski okus dobrega mirnega vina je vedno uravnotežena osnova s subtilno aromo..
Kako kupiti originalni alkohol
Še vedno so vina, kot penine, še posebej priljubljena pri ponarejevalcih. Praksa kaže, da je ponaredkov danes mogoče najti skoraj pri vsaki znamki. Zato se morate soočiti s postopkom pridobitve pozornosti na temeljna načela kakovostnega alkohola.
V nasprotnem primeru se boste morali spoprijeti z izkrivljenim okusom in aromatičnimi lastnostmi.. Da se zaščitite pred nakupom ponarejenega blaga, poskusite upoštevati naslednje nianse:
- Kraj pridobitve. Ne kupujte alkohola na stojnicah, trgovinah z živili in na drugih dvomljivih prodajnih mestih, kjer kupcu ni mogoče zagotoviti ustreznih certifikatov kakovosti.
- Trošarina. Če zaupate samo tujemu alkoholu, potem bodite v postopku pridobitve pozorni na trošarinski žig. Ta zaščitni element prejmejo vsi alkoholni izdelki, ki so carinsko potrjeni..
- Struktura. Dobro vino bi moralo svojega potrošnika razvajati z izjemno barvo in elegantno čisto teksturo. Različne nečistoče, vključno z usedlinami in motnostjo, so neposredni znaki slabe kakovosti izdelka..
- Oblikovanje. Preden kupite alkoholno pijačo, obiščite uradno spletno stran njenega proizvajalca in se seznanite, kakšne vizualne elemente mora imeti originalna posoda. Prav tako temeljito preglejte steklenico glede tovarniških napak. Skodelice stekla, proge lepila, asimetrično razporejene etikete - vse to je za kakovostno sodobno vino v celoti nesprejemljivo.
Kako postreči
Degustacija tihih izdelkov mora temeljiti na temeljnih klasičnih načelih postrežbe. Omogočili vam bodo temeljito proučevanje organoleptičnih lastnosti katere koli kupljene pijače..
Razlitje izdelkov je treba izvesti s posebnimi polnimi vinskimi kozarci na tanki nogi s prozornim kozarcem. Takšni kozarci vam omogočajo, da v celoti raziščete barvo in aromo pijače.
Pomembno je upoštevati tudi temperaturne standarde. Bela vina postrežejo pri 10-12 stopinjah, rdeča vina pri 16-18, roza vina pa pri 6-8. Zagotovljen je temperaturni odnos, ki bo vplival na vašo splošno izkušnjo z izdelkom..
S katerimi izdelki se kombinira
Prigrizki za mirna vina so izbrani posamično, glede na glavne gastronomske in aromatične lastnosti kupljenega sklopa. Kar se tiče univerzalne spremljave, potem lahko vključuje sadje, sladice in solate.
Druge uporabe
V primeru, da degustacija pijače v čisti obliki ni prinesla želenega užitka, priporočamo poskusiti mirno vino v kombinaciji z različnimi sestavinami.
Skoraj vsi predstavniki tega segmenta se odlično pokažejo kot osnova za ustvarjanje koktajlov, zato lahko vedno degustirate svojo degustacijo. Najbolj priljubljene mešanice na vinu so Opera, Louisiana, Quarterdeck in Amontillado.
Kakšne so vrste te pijače
Bi radi uživali v izvrstnih okusih in vonjih predstavnikov mirnega vina? Priporočamo, da bodite pozorni na blagovne znamke in izdelke, ki so se že izkazali na mednarodni sceni. Te izdelke lahko varno pripišemo:
- Campagnola Bardolino Classico DOC. Svetlo rdeč izdelek s sadno aromo in nežnim okusom, v katerem se čuti rahla kislost.
- Fratelli Martini Sant´Orsola Pinot grigio Benečija IGT. Bled slamnati alkohol s čudovito aromatično naravo, katere sadne frakcije so popolnoma slišne. Okusne značilnosti so v politonih belih cvetov in borovih iglic.
- Gaja pieve santa restituta Brunello di Montalcino. Izjemna temna rubinasta pijača, ki diši po pomarančni lupini, začimbah, pinjolah in tartufih. Okus temelji na žametnih taninah s sadnim dolgim okusom.
- Zyme amarone della Valpolicella Classico DOC. Ima globoko rubinasto barvo, pa tudi nežen okus zelišč, cvetnih listov vrtnic in sadja. V vonju je slišati poltone divjih jagod, suhega sadja in češenj.
Zgodovinsko ozadje
Vino je izvrstna alkoholna pijača z zgodovino več kot 6 tisoč let. Po številnih arheoloških najdbah je vinarstvo nastalo skoraj istočasno kot vinogradništvo. To se je zgodilo okoli neolitske dobe. Razvoj vinogradniških veščin v starih časih je pripisan regijam, kot so Kavkaz, Vzhodna Azija in severni del gorovja Zagros. Pravzaprav so ravno te regije postale potomci sodobnih vinskih sestavov.
Ali veste? Izkušeni strokovnjaki priporočajo shranjevanje plutovinskega vina v vodoravnem položaju, saj ta način skladiščenja ne bo omogočil, da bi se pluta izsušila..
Barvni vtisi iz vsakega požirka
Segment brezalkoholnih pijač je danes ena najpogostejših sort vinskih izdelkov. Predstavniki teh izdelkov so prisotni v katalogu skoraj vsakega eminentnega proizvajalca. In to ne preseneča, saj so klasične pijače že od nekdaj znane po svoji nežnosti in neokrnjeni dišeči naravi.
Posebej velja poudariti vsestranskost teh izdelkov. Lahko jih kombiniramo z velikim številom sestavin, s čimer dosežemo neverjetne gastronomske inkarnacije..