Vino valpolicella in njegove značilnosti
Ali želite izbrati dobro vino za današnji degustacijski večer? Vas zanimajo izključno originalni sestavi, ki vas lahko presenetijo s svojim večplastnim okusom in aromatičnostjo? Bodite pozorni na vino Valpolicella, ki so ga že vrsto stoletij ustvarjali italijanski mojstri iz grozdja, gojenega v Veroni, na vzhodu Gardskega jezera. To so posebna rdeča in bela vina, katerih analogov ne najdete več ne samo v Italiji, ampak tudi v tujini. To je alkohol, ki ga nadzira poreklo..
Menu
Velika večina jih nikjer več ne goji. Opažimo tudi dejstvo, da osnovni slogi Valpolicella izkazujejo lahkotnost, medtem ko sta slavna Recioto in Amarone polna telesa. Njihova moč je približno 16%, osnovna vina te regije pa ne presegajo 11% prometa. Izkušene pijače trajajo najmanj eno leto in se izvajajo izključno v hrastovih sodih..
Barva
Vizualna zmogljivost sklopov sega od žametno rdečega do mehkega zlata.
Vonj
V aromatičnih kazalcih večine vin v tej regiji zlahka ujamete izrazito sadno noto, obogateno z začimbami in sladkostjo čokolade.
Okus
Gastronomski okus pijač je zasnovan izključno na receptih, ki so jih dali mojstri. Združevanje je prvotno ravnovesje med sladkostjo in nežno kislostjo..
Proizvodna tehnologija
Tako belo kot rdeče vino iz regije Garda sta narejena po izvirni tehnologiji. Na začetku obrtniki ročno pobirajo grozdje in ga umetno posušijo na bambusovih preprogah. Ta postopek traja vsaj 3 mesece. Nadalje je potrošni material podvržen fermentaciji, več stopnjam filtracije in dolgo izpostavljenosti v hrastovih sodih. Omeniti velja, da vse pijače slovite regije s starostjo postanejo le bolj zanimive in bogatejšega okusa..
Kako kupiti original
Ko kupujete v trgovini rdeče ali polsladko rdeče vino Valpolicella, bodite izredno previdni, saj je sodobni trg z alkoholom prenasičen s ponaredki. Danes ponarejene izdelke lahko najdemo skoraj pri vsaki znani blagovni znamki.
Posledično lahko zanemarjanje izbirnega postopka resno vpliva na vaše prve vtise o raziskovanju priljubljenih vin. V primeru, da se želite zaščititi pred degustacijo nekvalitetne pijače, pri nakupu bodite pozorni na:
- Oblikovanje. Vsak proizvajalec italijanskega vina si prizadeva, da bi bil njegov izdelek prepoznaven, zato se pijače pogosto dobavljajo v pristnih zabojnikih. Zato pred nakupom obvezno obiščite uradno spletno stran proizvajalca, katere pijača vam je bila všeč v trgovini, da se seznanite s tem, kako podjetje sestavlja originalne steklenice. Poleg tega bodite pozorni na kakovost oblikovanja. Na vrhunski Valpolicelli ne sme biti kapljic lepila, neenakomernih nalepk, steklenih sekancev, zamegljenih odtisov in drugih znakov tovarniške poroke.
- Doslednost Poglejte v strukturo pijače, vzete s police v trgovini. Biti mora čista, brez nečistoč. Opazili droge ali usedline? Dajte steklenico nazaj na polico.
- Kraj pridobitve in trošarine. Kupujte Valpolicella samo v specializiranih butikih, kjer vam lahko podelijo potrdilo o izdelku. Bodite pozorni tudi na trošarinski žig. Njena odsotnost naj bi samodejno vzbudila sum.
Kako postreči
Da ne boste napačno izračunali in dobili nepozabne izkušnje, poskusite vino Valpolicella Ripasso in Amarone, poskusite dati prednost klasičnemu načinu uživanja. Pred degustacijo obvezno ohladite pijačo na 16-18 stopinj.
Ne da bi to storili, boste morali čutiti oster opojni vonj, ki lahko pokvari celoten postopek raziskovanja sklopa. Stekleničenje pijače mora potekati v posebnih prozornih visokih kozarcih za rdeče vino. Omogočili vam bodo preučevanje prvotne barve izdelka in barve arom..
S katerimi izdelki se kombinira
Izbira popolnega para za pijače Valpolicella ni dovolj težka, hkrati pa se vse opira na posamezne degustacijske lastnosti kupljenega alkohola.
Glede na vrsto so ta vina odlična v kombinaciji z vročimi jedmi, ribami, narezki, morskimi sadeži, sladicami in še veliko več..
Druge uporabe
Za raznolikost postopka seznanjanja z Valpolicello predlagamo, da bodite pozorni na koktajle Lafayette, Soul Kiss, Peggy, Fireery, Quarterdeck, Amontillado in painting.
Vsak od teh koktajlov ima izvirni čar, ki prispeva k popolnemu razkritju narave vina..
Kakšne so vrste te pijače
Po obisku specializiranega alkoholnega butika se pripravite, da se seznanite s trdno raznolikostjo alkoholnih izdelkov iz regije Garda. Danes se v tej regiji veliko vinarskih podjetij ukvarja z ustvarjanjem vin iz grozdja.
Najbolj zanimive in priljubljene možnosti za te alkoholne izdelke so:
- Vino Bertani Valpolicella. Ima rdeče-granatno barvo in večplastno aromo, ki skriva odtenke malin, vijolic, rdečega ribeza in češenj. Okus temelji na različnih sadnih okusih.
- Vino Valpolicella Ripasso Speri. Dokazuje globoko rubinasta barva in ravnovesje med črno češnjo, vijolično in citrusi na nepcu. Aromatičen šopek, izražen s kombinacijo začimb, čokolade, muškatnega oreščka in jagod.
- Vino Valpolicella Amarone Tommasi. Ima prijetno rdečo barvo z lahkim rubinsko-vijoličnim odtenkom. Okus ima kombinacijo začimb in rozin, medtem ko je aroma bogata s češnjami, belim poprom, suhimi figami, sladko sladko in moko.
Zgodovinsko ozadje
Po številnih arheoloških najdbah je vinarstvo nastalo na območju že v antični Grčiji. Prva pisna pričevanja o rozinski krivdi segajo v 6. stoletje našega štetja. Najbolj priljubljeno vino v sodobnem svetu iz Verone je pridobilo v 80-90-ih letih XX stoletja.
V teh letih se je njegova proizvodnja več kot podvojila. V 2000-ih letih je proizvodnja Valpolicella dosegla 4 milijone galonov v ZDA na leto. Opozarjamo tudi, da so pravila, ki določajo zahteve glede kakovosti in kombinacij uporabljenih surovin, v Valpolicelli uvedena šele leta 2003, kategoriji DOCG pa sta vini Recoto in Amoreti prejeli šele leta 2009.
Najbolj prestižno vino regije Garda je Amarone della Valpolicella. Ima številne nagrade z mednarodnih tekmovanj..
Odlična spremljava katerega koli dogodka
Italija slovi po večplastnih in zanimivih vinih, ki lahko očarajo že od prvega požirka. Sorte izdelkov Valpolicella pa so med najbolj cenjenimi, kar dokazuje tudi dejstvo, da se v skupni razvrstitvi italijanskih alkoholnih pijač uvrščajo takoj za zgledno Chianti. Zlasti z nakupom katerega koli od predstavnikov teh izdelkov ste lahko prepričani. ustvarjanje pravega razpoloženja.