Ledeno vino in njegove značilnosti

Menu

• Barva
• Vonj
• Okus

Glavnina proizvodnje sodobnih izdelkov omenjene podtipe je koncentrirana v Avstriji, Kanadi, ZDA in Nemčiji. Kar zadeva temelje alkoholnih izdelkov, za predstavnike bele barve proizvajalci jemljejo zamrznjeno grozdje sort - rizling -, Chenin Blanc in Grüner-Veltliner. Rdeče različice izdelkov so pogosto narejene iz trgovcev Merlot in Cabernet Franc.

Barva

Vizualna izvedba predstavnikov ledenega vina je lahko raznolika, od bledo slame in zlate do svetlo rdeče in bordo. Vse je odvisno od sorte glavne sestavine.

Vonj

Osnova aromatične podlage je bogat sadni šopek, ki je pogosto obogaten z notami jagod, začimb in začimb.

Okus

Gastronomski kazalci so statve s sladko žametno naravo in dolgim, rahlo kiselkastim zaključkom.

Kako narediti ledeno vino

Proizvodna skrivnost sladko vino ledeno vino je pravilna predelava zrelih grozdnih jagod, ki so bile zamrznjene pri temperaturi, ki ni nižja od -8 stopinj. Poleg tega se zbrane jagode dostavijo v klet izključno v zamrznjeni obliki in takoj dajo v drobilnik. Nastala kaša se pošlje pod stiskalnico, kjer se piva iztisne. Nadaljnje faze proizvodnje se lahko razlikujejo glede na osebne želje tehnologov določenega proizvodnega podjetja.

Kako kupiti originalni izdelek

Poskusite izbrati dobro nemško, kanadsko ali avstrijsko ledeno vino v trgovini v vašem mestu, v nobenem primeru ne vzemite časa. Bodite previdni pri malenkostih, saj je trg sodobnega alkohola prenasičen z velikim številom ponaredkov. Danes lahko najdete ponaredek na skoraj kateri koli znamki. Da ne bi napačno izračunali in izbrali resnično kakovostnega izdelka, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje nianse med postopkom nakupa:

• Kraj nakupa. Kupite aromatične alkoholne izdelke samo v specializiranih prodajalnah z alkoholom. Tako ne morete le zaobiti marž preprodajalcev, ampak se tudi zaščititi, saj v trgovinah z alkoholom vedno obstajajo certifikati kakovosti za izdelke, ki so na voljo za prodajo, s katerimi se lahko vsak potrošnik po želji seznani.
• Čistost tekočine. Potencial številnih predstavnikov segmenta je 30-40 let staranja. To pomeni, da se v izdelku z blagovno znamko za daljše časovno obdobje ne oblikujejo usedline, motnosti in drugi odtenki. Pri nakupu ledeno hladnega desertnega vina upoštevajte le izvrstno, enakomerno barvo in vrhunsko preglednost..

• Trošarina. Ko dajete prednost tujemu alkoholu, ne pozabite biti pozorni na trošarinske znamke. Ta zaščitni znak morda ni na voljo samo, če je bil izdelek kupljen na območju proste trgovine..
• Oblike in oblikovanje steklenic. V postopku pridobitve poskusite obiskati uradno spletno stran proizvajalca pijače, ki vam je bila všeč. Tako se lahko naučite osnovnih značilnosti originalne embalaže. Poleg tega bodite pozorni na videz steklenic ledenega vina. Moral bi biti brezhiben, brez odrezkov stekla, proge lepila in drugih neprijetnih trenutkov, ki jih lahko povežemo s tovarniško poroko. Sodobna proizvodna podjetja zagotavljajo, da potrošnik prejme izdelke najvišje kakovosti brez napak.

Kako postreči

Predstavitev ledenega vina poteka v celoti v skladu s splošno sprejetimi klasičnimi kanoni polnjenja. Beli predstavniki segmenta so postreženi k mizi ohlajeni do 10-12 stopinj, rdeči - do 16-18 stopinj, peneči - do 7-10. Pijače so ustekleničene v klasičnih visokih vinskih kozarcih s prozornim kozarcem na tanki nogi. Zahvaljujoč takim kozarcem dobite priložnost, da preučite edinstveno barvo in aromo kupljenega alkohola.

S katerimi izdelki se kombinira

Če želite v celoti razkriti okus ledenega vina, poskusite pobrati njegovo idealno gastronomsko spremljavo. Rezine iz mehkih sirov in maščobnih sladic so kot nalašč za sladice tega alkohola. Predstavniki segmenta kažejo svoje najboljše lastnosti v kombinaciji s panna cotto, svežim sadjem, belim čokoladnim musom, sladoledom, sirajem in vanilijevimi pudingi.