Pregled vina brunello
Sončna Italija je svetu dala neomejeno količino alkoholnih pijač. Mnogi od njih utelešajo najrazličnejše okusne preference sodobnih potrošnikov. Vina v tem primeru niso bila izjema. Po drugi strani pa se odločite, da boste danes degustirali z italijanskim vinom in bodite pozorni na vino Brunello.
Menu
Ta starani alkohol bistveno izstopa med vsemi vrstami vina - zahvaljujoč odličnemu ravnovesju med lahkim sladkim pookusom in bogato aromo grozdja. To so sklopi, katerih velika večina pripada premium razredu, njihove predstavnike pa zlahka najdete v najboljših zbirkah izkušenih sommelierjev.
Ali veste? S proizvodnjo Brunello di Montalcino sodeluje na več kot 250 kmetijah v Toskani, ki letno proizvedejo več kot 8 milijonov steklenic..
- Barva. Vizualni učinek Brunella temelji na rubinasti barvi, ki jo nekoliko dopolnjujejo živahni odtenki granatnega jabolka..
- Vonj. V aromatičnih kazalcih prevladuje občutljivo ravnovesje med začimbami, lesnimi notami in sadjem..
- Okus. Okusne ambicije pijač Brunello di Montalcino so izrazile toplo, suho, harmonično naravo z močnimi odtenki tanina.
Proizvodna tehnologija
Vsaka podvrsta - rdeče suho vino - se prideluje po svoji verodostojni tehnologiji. Brunello di Montalcino pa prevzema skladnost z izredno strogimi proizvodnimi predpisi. Vse pijače tega podrazreda so narejene iz grozdja. sorte Brunello, imenovan tudi Sangiovese. Zbirajo ga izključno v bližini mesta Montalcino. Značilnost te grozdja je nagnjenost k mutacijam..
Predelava jagodičja je za vsakega proizvajalca posamična težava, vendar staranje velja v skladu s splošnimi kanoni. Vsa vina Brunello di Montalcino so stara vsaj 4 leta, od katerih dve vključujeta vlivanje alkohola v hrastovih sodih.
Kako izbrati pravo pijačo
Pri izbiri - desertnega vina - v trgovinah vašega mesta poskušajte biti zelo previdni. Trg ponaredkov hitro osvaja mednarodno prizorišče alkohola. Danes lahko ponaredke najdete na izdelkih skoraj vseh regij. Vina Brunello di Montalcino niso bila izjema.
Da ne bi napačno izračunali in izbrali visokokakovostnega alkohola iz te vrhunske podskupine, Bodite pozorni na naslednje točke:
- Oblika in kakovost steklenice. Sodobni proizvajalci vrhunskih mešanic na trg dobavljajo izdelke brezhibne kakovosti. In v tem primeru ne govorimo samo o sami pijači, temveč tudi o posodi, v katero se vlije. Izdelek z znamko ne sme imeti drobljenega stekla, kapljic lepila, neravnih šivov in razmazanih odtisov.
- Doslednost. Brunello di Montalcino je dolgotrajni alkohol, katerega sestava izključuje pojav novotvorb. Ste opazili oborino ali oblačnost? Dajte steklenico nazaj na polico.
- Trošarina. Pri nakupu pravega Brunella izven območij proste trgovine bodite pozorni na prisotnost trošarinske znamke. Njegova odsotnost naj bi takoj vzbudila resne dvome o pristnosti pijače..
- Kraj nakupa. Vrhunske pijače kupujte le v specializiranih alkoholnih pijačah, kjer vam lahko podelijo ustrezne certifikate kakovosti.
Kako postreči
Brunello di Montalcino - pijače, katerih degustacija mora biti v skladu s strogo klasičnimi načeli. Izdelki so ustekleničeni v velikih vinskih kozarcih tipa tulipana. Nalijte jih v tretjino kozarca, da lahko pokušina ceni postopno odpirajočo se aromo in svetlo barvo sklopa. Vrhunska vina se pijejo le v majhnih požirkih. Morate popiti vsak mililiter izdelka..
Posebno pozornost je treba posvetiti temperaturi dovoda. Ne sme biti prenizka, saj obstaja velika verjetnost izgube številnih odtenkov okusa in previsoka, saj toplo vino kaže kaotično aromo. Za optimalno temperaturno normo izdelka velja, da je razpon 18-20 stopinj.
S katerimi izdelki se kombinira
Ne glede na različico Brunello di Montalcino, ki ji dajete prednost, se prepričajte, da bodo na njeni degustaciji vaše mize polne ustreznih prigrizkov. Starani siri, mesne jedi z različnimi kompleksnimi omakami, divjačino in tartufi so kot nalašč za rdeče suho vino te vrste..
Druge uporabe
Brunello je najbolje uživati čist. Ne mešajte ga z drugimi sestavinami. Če pa ste te metode degustacije že naveličani, priporočamo, da si ogledate recepte za naslednje koktajle: Mary Garden, Soul Kiss, Lake Keuka, Dubonne, painting, Lafayette in Royal Purple. Vsak od njih ima svojo karizmatično predstavitev, ki vam zagotovo odkriva nove barve že znanega alkohola.
Kakšne so vrste te pijače
Ko ste si danes zadali cilj degustirati vino Brunello di Montalcino, se pripravite, da se seznanite z impresivno raznolikostjo alkoholnih izdelkov, ki spadajo v prej omenjeni razred. Zlasti med najbolj priljubljene izdelke te linije, ki zagotovo ne bodo razočarali, morate vključiti:
- Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino. Temna rubinasta polt s prijetno sadno aromo, v kateri se slišijo tudi note cedre, začimb, tartufov in lupine. Kazalniki okusa statve za pijačo s kombinacijo sladkih in kislih sadnih sliv.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG. Temno rubinasta mešanica z žametnimi odtenki tanina, črnimi jagodami, kožico in eksotičnimi sadeži na nepcu. Aromatične barve se pojavijo z mešanico češenj, češenj, mlete kave, cole, robide in sladkega korena.
- Tenute Silvio Nardi Vigneto Manachiara Brunello di Montalcino DOCG. Alkohol prijetne rubinaste barve z občutljivim odtenkom granatnega jabolka. Njegova aroma vsebuje tone oreha, janeža, čaja in zrelega sadja, v okusu pa se slišijo vonji koncentriranih in sladkih odtenkov tanina.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG. Sestava vsebuje elegantno temno rubinasto barvo in prijeten pookus ribeza, cedre, jagod in usnja. Dišava prikazuje ravnovesje med češnjami, klinčki, začimbami in tobakom..
Ali veste? Danes več kot 2 000 hektarjev vinogradov pripada vinorodnemu območju Brunello di Montalcino.
Zgodovinsko ozadje
Brunello - elitna alkoholna pijača najvišje kategorije, ki se proizvaja v regiji Toskana, le 40 km od Siene. Prva receptura in tehnologija izdelave tega izdelka se je pojavila pred več kot 150 leti v istoimenskem mestecu Montalcino.
Dolgo se je pijača izboljšala. V 80. letih 20. stoletja še vedno ni uspel doseči standardne kombinacije okusa in arome. To je privedlo do zasluženega rezultata v obliki statusa DOCG, ki je potrošnike seznanjal z najkakovostnejšim vinskim izdelkom..
Dostojna pijača za svetel večer
Žgane pijače Brunello di Montalcino so izvrstna vina. Apelirali so na čim širšo publiko potrošnikov po vsem svetu..
Gre za ekskluzivne sezonske sklope z vsemi potrebnimi lastnostmi, ki jih lahko imenujemo med najboljšimi predstavniki rdečih vin..
Med njimi boste našli pijače, ki vam bodo v veselje tako med samostojno večerno degustacijo kot tudi na romantičnem večeru. Poleg tega je veliko njih lahko dragi osebi predstavljeno kot odlično darilo za obletnico.