Malinovo vino doma, načini kuhanja

Kako narediti malinovo vinoMaline so vsem priljubljeno jagodičje, ki je cenjeno ne le zaradi svojih zdravilnih lastnosti, temveč tudi zaradi svojega okusa in nepozabne arome. Med predelavo maline ne izgubijo okusa, nasprotno, postane bolj nasičena in aromatična.

Kuhano domače malinovo vino ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti, okusa in čudovite arome. Tudi domači vinar lahko naredi domače malinovo vino, vendar vsi ne poznajo enostavnih receptov za kuhanje.

  • 2 kg jagodičja
  • 750 gr granuliranega sladkorja

Kako narediti domače malinovo vino:

  1. Način izdelave malinovega vinaIzbrano jagodičje vlijemo v posodo ali ponev in z rokami zmehčamo v pire krompirju
  2. Nalijte sladkor in vse premešajte
  3. Posodo pokrijemo s čisto brisačo in jo postavimo na toplo mesto za postopek fermentacije.
  4. Po nekaj dneh se bo torta dvignila, spodaj pa ostane malinov sok.
  5. Tekočino nežno vlijemo v ločeno posodo in stisnemo torto
  6. Steklenico s pokrovom zapremo s hidroblokom. Če tega pravila ne upoštevate, bo vino postalo kis ali bo po okusu kislo in neprijetno.
  7. Posodo očistimo v temnem prostoru na preprostem, kjer temperaturni pogoji ne smejo biti manjši od +25 stopinj
  8. Če je zrak prenehal priti iz cevi, to kaže na zaključek procesa fermentacije. S pravilno pripravo fermentacija ustavi 20. dan
  9. Fermentirano tekočino nalijte v drugo steklenico, zaprite pokrov z vodnim tesnilom in ga očistite na hladnem mestu, da miruje 2 meseca
  10. Nastalo vino nežno prelijte v različne posode, ga plutajte in postavite v temen prostor, kjer temperatura zraka ne presega +10 stopinj

10-litrski recept za sladko vino

  • Sveže iztisnjen malinov sok - 6 litrov
  • 2,5 litra kuhane vode
  • 2,5 kg sladkorja
  • Liter steklenica vodke
  • 300 ml starter kulture

Način kuhanja:

V enem tednu morate narediti kvas.

Kako pravilno narediti kvasec:

V pripravljeno posodo nalijemo pol kilograma malin. Jagode prelijemo s sirupom, pripravljenim iz 250,0 vode in 0,5 skodelice granuliranega sladkorja. Posodo dobro premešamo, pokrijemo s čisto krpo in odstranimo, da vztraja.

Po fermentaciji je treba kvas filtrirati in uporabiti za kuhanje.

Izdelava domačega malinovega vina:

  1. Kako narediti domače malinovo vinoV malinov sok vlijemo kuhano vodo in 1,5 kilograma granuliranega sladkorja
  2. Dobljeno mešanico nalijemo v steklenico in ji dodamo kvas.
  3. Morate vzeti steklenico, tako da vsebina zapolni 2/3 prostornine. To je potrebno, da nastala pena med fermentacijo ne gre zunaj..
  4. Steklenico zapremo s pokrovom z vodno ključavnico in jo postavimo v temen prostor. Temperaturne razmere bi morale ustrezati 25 stopinj.
  5. Po 12 dneh mora biti fermentacija končana in v posodo z brago je treba dodati alkoholno osnovo (vodka). Vse temeljito pretresite in pustite en teden.
  6. Po enem tednu napitek odcedite, dodajte preostali sladkor, steklenico in pustite čisto v temnem prostoru.

Recept za vino iz maline

Za kuhanje potrebujemo:

  • Kilogram jagodičja
  • Liter vode
  • 500 g sladkorja

Kako narediti malinovo vino:

  1. Neolupljene maline razvrstite in damo v trilitrski kozarec
  2. Jagodičje temeljito zmešajte z rokami, da dobite smoothie, dodajte 700,0 vode in kozarec sladkorja
  3. Zaprite kozarec s pokrovčkom za odzračevanje plina. Če takšnega pokrova ni, lahko uporabite gumijasto rokavico, prebito na več delov, ki bo tudi odstranila ogljikov dioksid iz kaše.
  4. En teden pustite kozarec v preprosti, temni in topli sobi za fermentacijo, pri čemer vsebino nenehno mešajte.
  5. Po poteku napitek napite in stisnite torto.
  6. V ločeni skledi pripravimo sladkorni sirup. Če želite to narediti, vzemite preostalo vodo in v njej razredčite 100 gramov sladkorja.
  7. Sirup vlijemo v malinov sok in ga zapremo na enak način. Nadevamo si preprosto, 3-4 dni.
  8. Preostali sladkor zmešamo z majhno količino piva in po treh dneh fermentacije kombiniramo z malinovim sokom. Kozarec zaprite in pustite en mesec za nadaljnjo fermentacijo. Konec fermentacije lahko vidimo na koncu tvorbe mehurčkov v vodi ali pihanih rokavic.
  9. Potrebno je previdno naliti nastalo vino v ločene steklenice, tako da ga ločite od usedline in pustite še en mesec. Če se po transfuziji še vedno pojavi oborina, vas ne skrbi, morate pijačo previdno preliti v novo, čisto posodo.
  10. Za dokončanje procesa fermentacije in za boljše skladiščenje lahko končnemu vinu dodate vodko s hitrostjo 100 ml na 1 liter.

Vinski recept za malinovo marmelado

Za pripravo vina je treba pripraviti:

  • En in pol litrskega kozarca kisle marmelade
  • 3 litre vode
  • Kozarec neopranih rozin ali grozdja

Način kuhanja:

  1. Kako narediti malinovo vinoV čisto pripravljen kozarec nalijemo marmelado in dodamo kuhano vodo
  2. Zaspite neprane rozine ali grozdje
  3. Temeljito premešajte in prelijte v ločene posode za nadaljnjo fermentacijo
  4. Ne pozabite, da morate vzeti steklenico z veliko prostornino
  5. Posodo z moštom odstranite 30 dni v najtemnejšem kotu prostora
  6. Po enem mesecu napitek odcedite in pustite še nekaj dni
  7. Fermentirano vino stekleničimo in damo v klet ali hladilnik za dolgotrajno skladiščenje

Recept za malinovo vino iz listov maline

Za kuhanje potrebujete:

  • 2 kilograma izbranih listov maline
  • 700 gramov sladkorja
  • 250 gramov rozin
  • 3,0 amoniaka

Kako narediti:

  1. V 10-litrski ponvi zavremo vodo in vanjo spustimo liste maline, da se potopijo na dno
  2. Odstranite ponev z vročine in pustite vztrajati 3 dni
  3. Tekočino odcedite, listje stisnite in dodajte sladkor, neoprane rozine in amoniak, kar bo olajšalo hitro fermentacijo
  4. Tekočina se vlije v steklenico in zapre s pokrovom z vodnim tesnilom
  5. Pijte konča gostovanje po 12 dneh
  6. Končano vino se vlije v ločene steklenice in očisti v temnem prostoru.

Kaj morate vedeti o domačem malinovem vinu

  • Kako narediti malinovo vinoVinski napitek ohranja vse zdravilne lastnosti jagodičja, okusa in arome
  • Končana pijača je shranjena v kleti, v polovičnem položaju, tako da je plutovina v stiku s tekočino
  • Stekleničimo do samega vratu, da se izognemo zraku, ki tako škodi kakovosti vina
  • Prvi vzorec je mogoče odstraniti po nekaj mesecih od začetka priprave
  • Dišeči napitek je mogoče narediti iz malinovega soka z dodatkom različnih jagodičja. Da se okus maline ne bi preplavil, tega jagodičja ni mogoče kombinirati s slivami, češnjami in črnim ribezom, saj v teh jagodah prevladuje intenziven vonj in moti nežen okus malin.

Podobno

Meni