Kako narediti malinovo vino doma?

Menu

• Malinovo vino z rozinami
• Jagodno vino z malinami, češnjami in ribezom
• Malinovo jamarsko vino

Dovoljeno je uporabljati sadje tako gozdno kot gojeno. Maline so bogate z vitamini in minerali. Najboljše za prevzem kaša sveže jagode.

Obstaja najrazličnejši recept za pripravo pijače, vendar to velja za najpreprostejšo in najbolj klasično možnost:

• zrele maline - 1 kg;
• destilirana voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 500 g.

Izkušeni vinarji močno priporočajo, da jagode ne perejo pred kuhanjem. Dovolj je, da ga razvrstimo in odstranimo manjkajoče sadje. Kolonije bakterij živijo na površini neopranih jagod. Prispevajo k aktivnemu procesu fermentacije med ustvarjanjem pivine..

Potem je vredno narediti naslednje:

1. Pred izdelavo malinovega vina jagode gnetemo do pireja. Nato zmesi dodamo 300-350 g sladkorja in 700 ml vode. Sestavine zmešamo in damo v veliko stekleno posodo. Najbolje je, da za te namene vzamete stekleno steklenico vina. Posoda je napolnjena s 60-70% celotne prostornine. Obstaja prostor za nabiranje ogljikovega dioksida in pene.
2. Na vrhu pločevinke potegnemo gumijasto medicinsko rokavico. Pred tem se en od prstov preluknja. To je stara preizkušena metoda, ki je precej učinkovita. Rokavica naredi vodno tesnilo.
3. Vrtina je shranjena v temnem prostoru, kjer se temperatura zraka ohranja znotraj + 18 ... + 22 ° S. Enkrat na dan se pivino zmeša z leseno palico. Vztrajajte približno 10 dni.
4. Maslo ločimo od pogače in poravnamo skozi sir. Nato ji dodamo 100 g sladkorja in 300 ml vode. Tako dobljeni sirup ponovno združimo s sadnim sokom in pustimo, da se še 3 dni vroči. Čez nekaj časa v sok dodamo še 100 g sladkorja in vse zmešamo.
5. Pijačo pustite pri miru 35-45 dni.
6. Po staranju moramo vino previdno odliti v novo posodo. Če želite povečati stopnjo pijače, ji dodate alkohol ali vodko..
7. Za zorenje vino prenesemo v temen in hladen prostor za 3-6 mesecev.

To je najbolj dostopna in najlažja možnost za pripravo malinovih žganj doma..

Lahko izboljšate okus in rafinirate alkohol z dodatkom različnih jagod in sadja. Jagode, kot so ribez, jagode, češnje, češnje, jagode in robide, se odlično obnesejo z malino..

Malinovo vino z rozinami

Izdelava okusnega jagodnega alkohola z dodatkom posušenega grozdja je precej preprosta. Glavna stvar je pravilno upoštevati razmerja sestavin in zaporedje dejanj v procesu fermentacije.

Da bi kuhali malino vino doma z dodatkom rozin boste potrebovali naslednje komponente:

• zrela malina - 3 kg;
• destilirana voda - 3 l;
• granulirani sladkor - 7-8 kozarcev;
• rozine - 200-300 g.

Vino lahko pripravljate v korakih:

1. Jagode zdrobimo in jih združimo s sirupom, ki ga pripravimo iz 1,5 litra vode in 4 kozarcev sladkorja. V to tekočino morate dodati rozine in vse zmešati.
2. Vztrajajte pivino najmanj 1,5-2 tedne na toplem. Priporočljivo je, da na vrat posode postavite vodno ključavnico ali gumijasto rokavico.
3. Po 1,5 tedna kašo filtriramo in združimo s preostalim sladkorjem. Nato vino zadržimo še dva meseca..
4. Po določenem času kašo nežno odcedimo, ne da bi se dotaknili usedline na dnu, in jo prelili v manjšo posodo.

Priporočljivo je, da se držite formulacije in vzdržujete čas fermentacije izdelka..

Jagodno vino z malinami, češnjami in ribezom

Bolj aromatična in okusna bo pijača, narejena iz različnih vrst jagodičja in sadja. Na primer, vino iz maline, ribeza in češnje ima izviren okus in edinstven vonj..

Korak za korakom recept za njegovo pripravo:

1. Najprej morate dobiti svež sok iz jagodičja. Sadje je treba skrbno razvrstiti in očistiti pred onesnaženjem. Operite jih ni vredno. Jagode so zmlete in iztisnjen nastali sok v čisto posodo. Nekateri vinarji uporabljajo olupljen sok, ki ga pridobivajo s sokovnikom.
2. Potrebno bo 1,5 litra malinovega soka, enako količino nektarja ribeza in češenj. Sladkor dodamo s hitrostjo 1,5-2,5 kg na 4-4,5 litra tekočine.
3. Sok zmešamo s polovico porcije sladkorja in pustimo, da 15 dni vroči v temnem prostoru.
4. Po tem obdobju ji dodamo še 150-200 g granuliranega sladkorja in spet pustimo, da se infuzira.
5. Pijačo zdrži v temnem prostoru približno 2 meseca. Nato ga previdno filtriramo in vlijemo v majhno posodo za staranje..

Alkohol ima nepozaben okus. Že prvi požirek razkrije ves nenavaden šopek in bogastvo jagodne arome.

Malinovo jamarsko vino

Domači vinarji svoje izdelke ustvarjajo ne samo iz svežih jagod in sadja, temveč tudi iz marmelade, marmelade in prilog.

Konzervirano malinovo vino dobimo dovolj sladka, dišeča in močna. Potrebne bodo naslednje komponente:

• malinova marmelada - 1 l;
• voda - 2,5 l;
• rozine - 200 g.

Voda je predgreta malo in v njej se raztopi marmelada. Nato dodajte rozine. Pustite mešanico, da fermentira vsaj polmesec na toplem. Posoda je prekrita z vodnim tesnilom..

Po nekaj časa se tekočina filtrira in prelije v stekleno posodo za nadaljnjo izpostavljenost. Če želite zvišati stopinje, je vredno dodati alkohol ali vodko. Moč končnega izdelka je odvisna od stopnje fermentacije..

Postopek fermentacije se ustavi z dodajanjem velike količine sladkorja vinu. Na ta način so pijače, kot so šeri, Madeira oz konjak. In dodatek melase bo pomagal dobiti sladko in polsladko vino. Iz svežih ali konzerviranih lahko naredite tudi okusne maline alkoholna pijača ali vermuta.