Tinktura iz maline

Tinktura iz maline je kraljica tinktur: bogato roza, dišeča, z božanskim okusom maline. To je preprosto in ne drago (še posebej, če je poletna hiša), pitje je veselo in prijetno. Poleg tega ni nič manj uporaben kot malinovo vino.

Prednosti tinkture maline

V kombinaciji z alkoholom mu maline skupaj s sokom dajo cel kompleks vitaminov, mineralov, mikro in makro elementov, kislin, taninov itd..

Zanimivo! Prvi aspirin je bil izdelan iz malin: salicilna kislina, ki jo vsebujejo jagode, odstranjuje toploto in poveča imunske sile telesa. 1 skodelica jagodičja je po učinku enaka tableti aspirina.

Tinktura iz domače maline:

• spoprijeti se z ARVI, kašljem in tonzilitisom;
• očisti krvne žile;
• vitamini telo;
• okrepiti imuniteto;
• povečati apetit;
• lajšajo hipertenzijo, depresijo, dermatitis, stomatitis.

Poleg tega je to odličen kozmetični izdelek - losjon, ki ga speremo 10-12 minut po nanosu.

Ste vedeli, da maline tudi po toplotni obdelavi ne izgubijo zdravilnega učinka, kar pojasnjuje prednosti čajev in džemov na njegovi osnovi?.

Vendar, žal, obstajajo ljudje, ki jih ne bi smeli razvajati s tako okusnim zdravilom. Osebe, ki trpijo zaradi alergij, bolezni ledvic in mehurja, gastritisa in želodčnih razjed, je kategorično prepovedano pitje. S sladkorno boleznijo lahko pijete tinkturo, vendar jo morate pripraviti brez sladil.

Tinktura maline za zdravilne namene se doda 1-2 žličke. v toplem čaju, vodi, sadnih napitkih. Za užitek ga lahko pijete v čisti obliki od 30 do 100 ml na dan. Mimogrede, zlahka nadomesti malinov liker v koktajlih, se odlično poda s toniki in domačimi limonadami.

Majhne skrivnosti

Da bi tinktura iz maline prišla do slave, morate odgovorno ravnati s surovinami, iz katerih jih boste kuhali.

Jagode V idealnem primeru bi morali biti sveži, zreli in gosti, vendar če jih ni, se lahko iz zamrznjenih malin naredi čudež. V tem primeru se vreča surovin prenese v posodo in odmrzne (noben sok ne sme odtekati!).

Sveže jagode so skrbno razvrščene (eno po eno), tako da jih ločijo od slabih, razvajenih primerkov in po naključju ujete v zbirko škodljivcev in smeti.

Posušene maline lahko vztrajajo tudi pri vodki (in drugih surovinah, ki vsebujejo alkohol). Vendar ga je treba vzeti 5-krat več, kot je navedeno v receptu.

Barva malin pri pripravi tinkture ni pomembna - tako rdeča kot bela bosta. Lahko uporabimo tudi črno jagodičje, vendar je treba sladkor v tem primeru vzeti za 1/3 več, kot je navedeno v receptu. V nasprotnem primeru opisani postopek ustvarjanja katerega koli napitka z našega seznama ostane nespremenjen..

Alkohol Vodka velja za klasiko za tinkture, vendar infuzija z alkoholom (45-50%) ali konjakom, rumom ali džinom, sadnimi destilati daje dober rezultat..

Upoštevajte, da je treba pred uporabo lonč dvakrat destilirati, temeljito filtrirati in razredčiti do 40-45%, kupljene pijače, kot je žganje, pa naj bodo primerne za pitje v čisti obliki!

Voda. Lahko igra pomembno vlogo, saj daje okusu končnega izdelka mehkobo ali, nasprotno, togost. Zato vodo za proizvodni postopek filtriramo z naknadnim vretjem ali odkupom.

Dodatki Maline v tinkture dobro kombinirajo z meto in apno, začimbami (na primer cimetom, vanilijo itd.) In mareličnimi jedrci. Vanj se včasih dodajo ingverjeve korenine in rezine čilija, suhi listi maline in pomarančna lupina..

Tinktura iz domače maline

To je univerzalni recept za robinje, ki ga lahko hranite na hladnem mestu leta..

Potrebne komponente:

• vodka (še 40-50% alkohola) - 0,5 l;
• malinove jagode (sveže ali odmrznjene) - 1,8 kilograma;
• granulirani sladkor - 120 g .;
• voda - 120 ml.

Kako do čarovnije:

• Maline prelijemo z izbrano alkoholno osnovo in jih hranimo v temnem prostoru 3 dni (pri sobni temperaturi).
• Vodo kombinirajte s sladkorjem. Dobljeno raztopino kuhajte in na tem temnem ognju približno 10 minut "zatemnite". Kul.
• Filtrirajte infuzijo jagodičja, stisnite torto.
• Obe tekočini povežite, hranite jih 2-3 tedne v hladni sobi.

Nasvet! Na tej stopnji lahko pijači dodate želene dodatke v obliki metinih listov, lupine, cimeta, vanilina itd. Če pa je to vaša prva izkušnja s kuhanjem, najprej poskusite klasično različico ali pripravite dve hkrati (z dodatki in brez), tako da bilo je nekaj za primerjati.

• Ponovno speljite robino skozi filter in zatesnite v sterilno / čisto posodo.

Recept za malinovo vodko

Seznam komponent:

• sveže maline - 1-litrski kozarec;
• vodka - 1 steklenica (0,5 l);
• voda - 100 ml;
• sladkor - 250 gr.

Nadaljujte:

• Jagode, ki niso odstranjene iz pločevinke, nalijemo vodko, tako da jih tekočina pokrije ne manj kot 1 cm.
• Posodo zapremo s pokrovom in jo pošljemo v klet (hladilnik) za 45 dni.
• Nalijte infuzijo skozi kos gaze, štirikrat zložen. Torte ne razvaljamo! O tekočini, ki se v steklenico nalije, medtem ko pozabimo.
• Alkoholizirane jagode pomešamo s sladkorjem in jih pošljemo v klet, ki jo že poznamo še 1,5 meseca.
• Po tem času je treba sladki rdeči masi dodati vodo in jo dobro filtrirati.
• Oba dela povezujemo - alkohol in "sirup". Dajemo jim 2-3 dni "počitka" in se odpravimo na dolgo pričakovano degustacijo.

Alkohol iz malin in mete

Ta osvežujoči nektar je kot nalašč za poletne večere. Ne bo le koristilo, ampak tudi ohranilo dame pasu, saj vsebuje zelo malo kalorij.

Vzamemo:

• 45% alkohola (sadni destilat) - 0,6 l .;
• pire sveže maline - 0,5 l .;
• sveži listi mete - 5-6 kosov;
• sladkor - 1-3 tsp.

Ustvarjamo:

• Mete nekoliko zapomnite, pomešajte z malinovim pirejem in alkoholom.
• Pustite prazno v kuhinjski omari 20 dni.
• Filtrirajte in posladkajte (če želite). Po 3 dneh lahko poskusite (prilagodite sladkost in moč), po enem mesecu pa zdravite prijatelje.

Tinktura iz maline na luni

Rezultat naših prizadevanj ne bo luna, prikrita z malinami, temveč izredno nasičen, elitni izdelek z nepopisnim okusom.

Za začetek vzemite:

• sveže maline - približno 2 kilograma (jagode za postopek je bolje kupiti ali nabrati v 2 delih);
• 50% luna / alkohol - 1 l.

Poskusite narediti to pijačo na luni iz malin..

Delovne stopnje:

• Polovico jagod prelijemo z destilatom in vztrajamo 7-10 dni.
• Tekočino filtrirajte in jo napolnite z drugo polovico malin. Vztrajamo 15-25 dni.
• Spet filtriramo aromatična "darila Bacchusa" in jih pustimo, da dosežejo vrhunec svojega okusa, in jih pustimo v kleti 2 tedna.

To brezbarvno, pripravljeno in pitno tinkturo lahko pretvorimo v malinovo ratafijo, tako da ji pred staranjem dodamo 1 žlico. sladkorja in ščepec enake mešanice cimeta, muškatnega oreščka in belega popra v prahu. In ne pozabite ga filtrirati po stabilizaciji ratafije.

Maline na žganje

Tinktura iz maline s konjakom Archi je enostavna za izvedbo, samo tisto, kar morate kupiti:

• maline - 400 gramov;
• konjak (žganje) - 0,5 litra.

Sladkorja tukaj ne bomo dodali, uživajte v čistosti okusa. Če želite to narediti:

• Jagode nalijte v kozarec ali steklenico, nalijte konjak (naj bo višji od malin), pluto in ta "napoj" pozabite 2 meseca.
• Tekočino precedite skozi 3-4 plasti gaze in vlijte v karafo z zemeljskim zamaškom.

Konjak z malinami

Še en osupljiv recept na osnovi konjaka. Čeprav ga po želji enostavno zamenjamo z imitacijo žganja, sadnega destilata ali konjaka (preberite si, kako ga narediti tukaj).

In zdaj potrebujete:

• jagode svežih malin - 600 gr;
• Konjak / žganje - 0,5 L .;
• sladkor - 1-2 tsp;
• nageljnove žbice - 2-3 kos .;
• cimet v palicah - kos 1-2 cm dolg;
• vanilin - 1 gr.

Zaporedje dejanj:

• Celotno "sestavo" (razen sladkorja) damo v stekleno posodo, zamašimo in hranimo 15-20 dni v sobi brez toplote in sonca.
• Filtrirajte, stisnite maso jagod in začimb.
• Sladkajte tekočino in pustite, da se stabilizira še en mesec (ali bolje, dva).

Vesoljski malinov rum

Dokazano je, da vesolje, kjer ni zraka, diši po rumu in malinah. Tinktura s to kombinacijo se prav tako izkaže prav super. Zanimivo je, da tehnologija njegove priprave nekoliko spominja na kuhanje spotkača.

Sestavine

• beli rum - 0,5 l .;
• sveže maline - 1 kilogram;
• limonin sok - od 1 sadja;
• sladkor - 1 žlica;
• voda - 250 ml.

No, pojdimo:

• Maline potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in citrusov svež sok, zavremo in na majhnem ognju dušimo približno četrtino ure. Kul.
• Nastalo maso je treba filtrirati, torto - stisniti. Nastalo tekočino ponovno zavremo, vendar je ni treba hraniti na ognju. Tudi hladiti se ni treba.
• V kozarec nalijemo rum in vročo škrlatno tekočino, jih zmešamo in po zaprtju pokrova "potico" zavijemo z nekaj toplega. "Pozabi" na to zasnovo cel mesec.
• Končna točka bo ponovno filtriranje pokrovčka in zapiranje v zaboj za shranjevanje.

Klasični malin gin

Gin dopolnjuje maline, popolne kot rum češnje. Hkrati se gin lahko uporablja ne samo kupljen, ampak tudi domač. Kako kuhati je napisano tukaj.

Medtem pripravite:

• gin - 0,7 l .;
• sveže / odmrznjene maline - 0,5 kilograma;
• apnena lupina - z 2 plodovi.

Povezovanje:

• Stekleno posodo napolnite z jagodami, pri čemer jih poskušate zasesti ¾ prostornine.
• Z grapo apna odstranite lupinico in jo nalijte na maline.
• Nato vlijemo džin in ga dolijemo do samega vratu posode (istočasno naj bi enolončnica še vedno ostala).
• 3 dni vztrajamo pri svojem nektarju (zaprto v temi) in po potrebi nalijemo džin (njegova raven ne sme pasti pod vrat).
• Nato infuzijo nadaljujemo 15-20 dni, pri čemer vsebino posode vsak dan stresamo, na koncu postopka - filtriramo.

Priporočljivo! Jagodičja, ki ostanejo po filtraciji, ne smete vreči stran, ampak jih posujte s sladkorjem. Čez teden dni boste imeli grozen sirup za namakanje tort ali okrasitev sladic. In če vanj dodate luno - dobite še eno možnost.

Tinktura iz maline z listi

Vzemite 1 kilogram malin:

• posušeni listi maline - 10 g.
• sladkor - 1-3 tsp;
• kateri koli kvaliteten 40% alkohol - 1 liter .;

Nato nadaljujte na naslednji način:

• Maline spremenite v pire krompir, prestavite v majhno steklenico, pošljite liste in liter močnega.
• Po enem mesecu odvzamemo tekočino iz temnega kotička (kjer je počivala ves ta čas), jo ločimo od gnojevke, jo sladkamo.
• Stabilizacija tinkture traja 1-2 meseca, v idealnem primeru pol leta.

Vroča tinktura s poprom in malinami

Sestava in okus pijače sicer nista čisto običajna, a z vneto grlo je ravno popolna: ogrela bo, pomirila, popolnoma pregnala simptome vsakega prehlada.

Za skrajno možnost nam pomaga:

• 70% alkohol (visokokakovosten meseč) - 0,7 l;
• sveže / zamrznjene maline - 0,5 kilograma;
• sveža ingverjeva korenina - 20 gr .;
• čili poper - ½ iz majhnega stroka;
• fruktoza - 60-70 gr .;
• voda - 550 ml;

Ustvarjamo:

• Jagode prelijte z alkoholom in počakajte 10 dni, dokler alkohol ne potegne vseh hranil iz malin..
• Tri ingverja in 11. dan ga dodamo obdelovancu. Tukaj pošljemo košček čilija. Nadalje infuzija traja 3-4 dni (odvisno od želenega "gorenja").
• Ko prejmete dovolj oster izdelek, ga filtrirajte, v tekočino vstavite fruktozo in vodo (da zmehčate okus in zmanjšate stopnjo).
• Pustite malinovo "papriko", da se stabilizira še 15 dni.

Tinktura malinovega džema

Za izvedbo te ideje se morate založiti s marmelado. Lahko ga kuhamo po katerem koli receptu, je star in celo rahlo posoljen, vendar ne sme biti plesniv!

Daj na mizo:

• vodka (45% alkohol ali luna) - 0,5 l;
• malinova marmelada - pol litrski kozarec.

Začnimo:

• Raztopimo marmelado v vseh, ki so vam na voljo.
• Sestav tedna vlijemo (v temi).
• Filtriramo tekočino.

Če se je tinktura izkazala za presladko, lahko vanjo vnesete 100-150 ml vode in pustite stati še en teden.