Orehov liker: 5 receptov doma

Liker zrele matice

Pomembno je upoštevati, da lahko poleg orehov pri pripravi pijače uporabimo še druge bližnje in ne zelo tesne sorodnike: lešnike, mandlje, pistacije, arašide itd., Pa tudi različne eksperimentalne mešanice zgornjih sadežev. Poleg tega je treba upoštevati možnost, da količino alkohola in sladkornega sirupa, navedeno v receptu, spremenite po svojem okusu..

Seznam sestavin

1. Orehova jedrca - 30 kosov
2. Alkohol - 1 L
3. Voda - 500 ml
4. Sladkor - 500 g
5. Klinček (neobvezno) - 3-4 kosi
6. Cimet (neobvezno) - 1 palica
7. Mleti muškatni orešček (po izbiri) - 5 g
8. Kardamom (neobvezno) - 2-3 kosi

Način kuhanja

1. Sesekljamo orehova jedrca, damo v kozarec, dodamo začimbe in prelijemo z alkoholom.
2. Mesec mesečno skrivajte tesno zaprto posodo v temnem, toplem prostoru - istočasno je treba posodo vsakih 5 dni močno stresati.
3. Po določenem obdobju se udeležite priprave sladkorni sirup: Na nizkem ognju segrejte sladkor in vodo, nato pa vrejte še nekaj minut, da odstranite peno.
4. Pustite raztopino sladkorja, da se ohladi na sobno temperaturo, medtem pa infuzijsko alkoholno infuzijo previdno stisnite z oreščkom.
5. Sirup zmešajte z alkoholom.
6. Ponovno zaprite kozarec bodoče pijače in postavite na hladen, topel prostor za dva tedna..
7. Dokončana pijača v stekleničici in poslana za shranjevanje v klet ali hladilnik.

Italijanski orehi liker

Za to Apeninino Viagra morate zbrati mehke zelene oreščke, katerih velikost ni slabša od zrelih. V vzhodni Evropi je to najbolje storiti konec junija ali v začetku julija.

Seznam sestavin

1. Zeleni orehi - 29 kosov
2. Čisti alkohol (po možnosti grozdni) 1,5 l
3. Voda - 400 ml
4. Sladkor - 750 g
5. Limona - 1 kos
6. Mlet cimet - 10 g
7. Nageljnove žbice - 10 g
8. Mleti muškatni orešček (po izbiri) - 10 g
9. Vanilija (neobvezno) - 2 stroka
10. Kavna zrna (neobvezno) - 29 kosov

Način kuhanja

1. Operite in narežite oreščke na četrtine.
2. Olupite limono z vrelo vodo, sperite s hladno tekočo vodo in obrišite suho.
3. Odstranite rumeno lupino z limone, ne da bi se dotaknili bele skorje.
4. V kozarec dajte oreščke, lupinico, začimbe, kavna zrna in 375 g sladkorja in nalijte alkohol.
5. Namestite tesno zaprto posodo na sončno okensko polico, kjer naj bo dva meseca (istočasno je treba posodo stresati vsakih 2-3 dni).
6. Nato iz vode in preostalega sladkorja skuhamo preprost sirup.
7. Raztopino sladkorja ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo s tinkturo. Če se vam pijača zdi premočna, jo lahko razredčite s pitjem mirne vode.
8. Vztrajajte še en mesec (tokrat v hladni, temni sobi), vsak dan stresite tekočino.
9. Končano tekočino precedite skozi gost filter in ustekleničite.
10. Pijačo shranjujte na hladnem, temnem prostoru. Degustacija ne prej kot leto po stekleničenju.

Zeleni orehov liker z belim vinom

Italijani so znani zabavljači. Ja, in imajo veliko belega vina.

Seznam sestavin

1. Zeleni orehi - 29 kosov
2. Čisti alkohol (po možnosti grozdni) 1,5 l
3. Suho belo vino - 300 ml
4. Voda - 400 ml
5. Sladkor - 750 g
6. Limona - 1 kos
7. Mlet cimet - 10 g
8. Nageljnove žbice - 10 g

Način kuhanja

1. Za pripravo pijače vas lahko vodi .
2. V četrtem koraku dodajte vino.

Liker iz žganja iz žganja

Zelo izvirna pijača, ne brez prefinjenosti.

Seznam sestavin

1. Zrela orehova jedrca - 250 g
2. Navadno konjakovo žganje - 350 ml
3. Voda - 250 ml
4. Tekoči med - 250 ml
5. Ekstrakt vanilije - 1 tsp.
6. Limonina lupina - 1 tsp.
7. Pomarančna lupina - 1 tsp.
8. Cimet - 1 palica
9. Nageljnove žbice - 3 kosi

Način kuhanja

1. Segrejte pečico na 180 stopinj.
2. Fry oreščke do zlato rjave barve.
3. Ne moremo ohladiti nukleolov, ki bi jih dali v kozarec, nalijemo žganje in tesno zapremo.
4. Posodo hranite mesec dni v hladni, temni sobi in jo stresite vsakih 4-5 dni.
5. Po določenem obdobju tekočino previdno filtrirajte.
6. Zavremo medeni sirup in snov dosežemo na največ 50 stopinj.
7. Hladilnemu sirupu dodajte cimet in klinčke.
8. Vnesite medeno raztopino, ohlajeno na sobno temperaturo, brez filtriranja v oreščkovo tinkturo.
9. Dodajte lupino in ekstrakt, po tem - tesno zaprite posodo.
10. Rezultat vrnite za nekaj dni v hladnem temnem prostoru.
11. Končana tekočina temeljito filtrira in ponovno stekleniči.
12. Pijačo dajte v klet ali hladilnik in mu tako omogočite sprostitev za dva do tri mesece.

Liker z ingverjevim oreščkom

Poseben recept za nesebične ljubitelje ingverja. Količina sladkornega sirupa je spremenljiva.

Seznam sestavin

1. Zrela cela orehova jedrca - 6 kosov
2. Nevtralni alkohol (vodka / 40 stopinj alkohol / luna) - 500 ml
3. Voda - 50 ml
4. Sladkor - 100 g
5. Vaniljev sladkor - 1 tsp
6. Koren svežega ingverja - 50 g
7. Limona - 1/2 kosov

Način kuhanja

1. Kuhajte iz vode in sladkorja (navadna in vanilija) preprost sirup.
2. Ingver narežite na tanke rezine.
3. Od pol limone olupite rumeno lupino.
4. V primerne steklene posode dajte jedrca oreščkov, ingverja in lupine.
5. Vlijte ves alkohol in dodajte ohlajeno raztopino sladkorja.
6. Dva tedna tesno zaprto posodo zaprite v temnem, toplem prostoru..
7. Končno pijačo temeljito filtrirajte, steklenico in tesno zaprite.
8. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru..