Recept francoskega konjaka
Glavne sestavine:
Ljubitelji dobre alkoholne pijače se zelo dobro zavedajo, da je konjak lahko samo francoske. Ta elitna pijača je bila prvič proizvedena v istoimenskem mestu. Trenutno vse takšne pijače, proizvedene zunaj nje, ne morejo nositi nobenega imena, ne pa konjak.
Tehnologija izdelave te močne pijače ostaja skrivnost - temelji na edinstvenih sortah grozdja, ki se gojijo v posebnih pogojih in samo v regiji konjaka, in njihovi posebni predelavi. Kljub temu lahko podobno pijačo pripravimo iz navadnega grozdja doma..
Sestavine
- Vodka - 3 litre
- Hrast lubje - 1 tsp
- Varjenje suhih listov - 1 tsp
- Instant kava - 1 tsp
- Sladkor - 1 tsp
- Soda - 1/2 tsp
- Vanilin ali vanilin sladkor po okusu
- Črni poper grah - 3 kosi.
- Lovorjev list - 3 kosi.
- Nageljni - 3 brsti
- Rozine - 5 kosov.
- Slive - 1 kos.
- Muškatni orešček - 1 g
- Koriander - 3-4 kos (neobvezno)
Kuhanje francoskega konjaka doma
Recept za francoski konjak se malo razlikuje od legendarnega žganja - močne pijače iz grozdja. Kljub temu, da nastale pijače ni mogoče imenovati konjak, ker je to ime zaščiteno s posebnim francoskim zakonom, njegov okus in aroma nikakor nista boljvredni slavnemu. Zato, ko obravnavate svoje goste, ga lahko vedno varno pokličete karkoli.
Ker je glavna značilnost dobrega konjaka njegov bogat šopek arom, poskusite uporabiti čim več začimb. Hrastov čips odlično nadomesti sodček, v katerem je pijača ponavadi infundirana, vendar naredi postopek, da je pijača veliko lažja kot v industrijski proizvodnji.
Sestavo mešanice začimb lahko spremenite po svojih željah - vseeno pa morajo biti vedno prisotne osnovne arome vanilina, paprike, rozin in klinčkov..
Kuhanje francoskega konjaka doma je precej preprosto in ne zahteva posebnih znanj. V veliko emajlirano ponev nalijte vse potrebne sestavine. Lahko uporabljate steklovino ali nerjavno jeklo, vendar se je treba izogibati jedku iz bakra in aluminija. Lahko pokvarijo okus prihajajoče pijače..
Začimbe zalijemo z vodko, mešanico pa damo na vrelo ali v vodno kopel.
Ko začne mešanica vreti, je treba ponev odstraniti s toplote, ohladiti in sev. Vodko mešanice ne morete vreti, sicer ne boste dosegli želenega okusa.
Očiščeno pijačo nalijemo v steklenico ali kozarec in tesno zapremo s pokrovom.
Zdaj lahko uživate v neverjetnem okusu pijače.