Tinktura iz slive

Ko pride čas za nabiranje sliv, gospodinje pustijo plodove tega čudovitega sadnega drevja marmelado, džeme, pite in, seveda, slivovo tinkturo pripravljajo v številnih družinah. Vsaka obrtnica ali mojster ima svoje skrivnosti svoje priprave. Nekdo naredi močno pijačo moškega značaja, ki jo je enostavno piti in od nje ni nobenega mamenja. Ženske imajo radi sladko, trmasto kremo z neverjetno aromo in okusom..

Za pripravo tinktur iz sliv so primerne različne sorte le-tega. Pijača je lahko narejena iz rumenega in modrega, rdečega in zelenega sadja, glavna stvar je, da se ne zmotite z deleži in natančno poznate tehnologijo kuhanja. Nekateri obrtniki na področju vinarstva uporabljajo trnje in suhe slive za tinkturo, toda potem se izgubijo aroma in prijetna kislost, ki sta značilni za slivo. Kot alkoholna sestavina doma se uporabljajo vodka, luna, alkohol in konjak..

V Rusiji se tinkture slive delajo že od antičnih časov. Številne letine sliv na vaških vrtovih so omogočale obiranje plodov za nadaljnjo uporabo v različnih oblikah. Ko je cenil aromo in okus sadja, je nekdo poskusil iz njega narediti alkoholno pijačo in izkazalo se je, da je tako neverjetno, da nas še vedno ljubi veliko domačih vinarjev. Da se boste seznanili z okusom pijače, vam ponujamo enega njenih najpreprostejših in najstarejših receptov.

Recept naših prababic

Ta recept lahko pogosto najdemo v starih kuharskih knjigah. V njem je vse zelo preprosto in jasno, zato se začetni vinar zlahka spopade s pripravo pijače. Za pripravo tinkture slive na vodki boste potrebovali:

• sveže slive - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 500 gramov;
• vodka - 1 steklenica 0,5 litra.

S plodov ne bomo odstranili semen. Nadaljujemo s kuhanjem:

1. Vzemite 3-litrski kozarec ali drugo stekleno posodo s širokim vratom. Slive operemo in jih brez drobljenja damo v kozarec.
2. Sadje, položene v kozarec, nalijte z vodko do ramen. Zaprite tesni pokrov. Postavite na hladno mesto, kjer se temperatura ne dvigne nad 20 stopinj Celzija. Tinkturo namakajte v tem stanju 1,5 meseca.
3. Ko poteče 1,5 meseca, vzemite kozarec, odcedite sok v ločeno posodo in ga shranite. V kozarec s slivami nalijte sladkor, ponovno zaprite, pošljite na hladen prostor za 1 mesec.
4. Po mesecu dni dobimo obe posodi. Iz kozarca s slivami in sladkorjem odcedite nastali sok. Zmešamo ga s prvim sokom, filtriramo skozi gazo, nalijemo v primerno steklenico, tesno zamašimo in pošljemo na hladno mesto za shranjevanje. Slive vržemo ven.
5. 6-8 mesecev bo minilo in dobili boste okusno kremo.

Recept za kremno meseino

To je čisto moška različica pijače, ki je močna kot moška beseda in intenzivna kot moško prijateljstvo. Potrebovali bomo:

• sveže slive - 1 kg;
• luna (dvojna destilacija) - 2 litra.

Za tinkturo izberite zrelo in ne zelo poškodovano sadje.

Kuhanje:

1. Oprane slive zložite v čisto trilitrsko kozarec, napolnite z luno.
2. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite na toplo mesto. Namočimo ga 1,5 meseca, da sliva popije in oplemeniti luno s svojim sokom. Moč pijače se bo nekoliko zmanjšala, vendar boste dobili okusno aromo.
3. Tinkturo nalijemo v čiste steklenice, slive ne potrebujemo. Torej je pripravljena tinktura, pripravljena na luno. Hranite na hladnem..

Recept za alkohol

Tinktura alkohola se izkaže za zelo močno, skoraj ne čuti sladkorja, a aroma slive dobro drži. Za njo morate vzeti:

• sveže slive - 2 kg;
• alkohol 96% (medicinski) - 1 kozarec;
• sladkor - 500 gramov;
• vejice mete (neobvezno) - 5-6 kosov.

Kuhanje:

1. Moje slive obrišite, posušite, razrežite in odstranite kosti. Nato sadje zmeljemo, tako da dobimo slivov pire.
2. Pire pustite 1,5 ure, da se malo vlije. Nato ga zmeljemo skozi sito, da odstranimo koščke sadja.
3. Pire prestavimo v čisto posodo, v kateri se bo nalila naša smetana.
4. Pire prelijte z alkoholom. Poročajte o listih mete. Zaprite posodo s pokrovom in pošljite v temen, hladen prostor za 2 meseca.
5. Po 2 mesecih moramo nastalo pijačo odcediti skozi vato in preliti v ločene steklenice. Zdaj je naša alkoholna smetana pripravljena. Ker se izkaže za resnično močno, ga morate previdno piti, saj poznate mero. Ženske ga lahko dodajo v čaj.

Slivov liker

Za ljubitelje sladkih alkoholnih pijač ponujamo recept za smetano, ki jo lahko naredite na vodki, alkoholu in luni. Potrebovali bomo:

• sveže slive - 1 kg;
• sladkor - 150 gramov;
• vodka (luna, alkohol) - 500 ml.

Kuhanje:

1. Plodove slive je treba oprati, prerezati na pol, odstraniti semena.
2. Vzemite čist 2-litrski kozarec. Slive položite v nizke plasti, pri čemer vsako plast prelijete s sladkorjem.
3. Kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite na okensko polico. Kozarec naj stoji na njej 2-3 dni. Vsak dan boste morali slive enkrat stresati, da bodo bolje dajali sok.
4. Napolnjene slive prelijte z vodko. Raven vodke mora biti 2-3 cm nad odtokom.
5. Spet zaprite kozarec s pokrovom, ga postavite v temen, hladen prostor za 1-1,5 mesecev. Ne pozabite vsebine kozarca stresati enkrat na 7 dni.
6. Končano tinkturo je treba filtrirati skozi gazo ali bombažno volno. Nato ga nalijemo v steklenice, tesno zapremo. Lahko hranite v hladilniku.

Majhni triki

Izkušeni domači vinarji ne mečejo sliv, ki se uporabljajo za izdelavo tinktur. Če ste vzeli cele slive, jih napolnite z majhno količino likerja in shranite v kozarce, ki jih postavite v hladilnik. Plodove lahko uporabite za okrasitev peke, kuhanje mesnih jedi z njimi, dodajanje sladicam.

Želite dobiti zdravilno pijačo, naredite tinkturo iz trnja (divje slive). Plodovi divje slive imajo veliko koristnih snovi, ki se dobro konzervirajo v vodki ali alkoholu..

Moč končne pijače brez sladkorja je 30-35 stopinj. Če tinkturo naredimo s sladkorjem, odstotek alkohola pade na 25 stopinj. Osredotočite se na okusne želje vaše družine, da bo tinktura privlačna tako moškim kot ženskam.

Ljubitelji kompleksnih kombinacij okusov naj bodo pozorni na recepte slivovih tinkture z dodatkom drugih jagodičja. Na primer, pijača s slivami in gorskim pepelom ima zelo izviren okus. Če v tinkturo dodate malo lahkega ruma in cimeta, dobite neverjeten alkoholni izdelek v aromi in okusu..

Sliva prinaša našemu telesu veliko koristi, pomaga pri visokem krvnem tlaku, čisti telo od toksinov, izganja črve in zdravi stomatitis. Vendar ga ne smemo uporabljati pri sladkorni bolezni in visoki kislosti želodca..