Kako kuhati smetano doma? Recepti na vodko, alkohol ali brez alkohola

Slivyanka je pijača, ki vsebuje alkohol, ki jo pripravljajo doma. Po želji lahko kuhate kot nizkoalkoholni alkohol s fermentacijo sladkorja in sliv, pa tudi na močni alkoholni osnovi.

  1. Jagode razvrstite, tako da odstranite gliste, razvajene in poškodovane plodove.
  2. Koža mora biti elastična, svetle barve.
  3. Kosti se lahko pustijo, cianovodikova kislina v tako kratkem času nima časa, če pa se želite zaščititi, odstranite jedro.
  4. Slive pred kuhanjem sperite v hladni vodi.

Možnosti pijače

Obstaja veliko receptov za smetano. Sladka in ne zelo močna in malo alkohola. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih z uporabo pijač, ki vsebujejo alkohol in brez alkoholne osnove..

Kako narediti vodko preprosto?

Potrebovali boste:

  • Vodka - 0,5 litra.
  • Sliva - 1 kg.
  • Sladkor - 0,3 kg.

Postopek

  1. Pripravljene jagode osušite, po želji odstranite ali pustite pecelj. Če se odločite za odstranitev, potem morate to storiti previdno, da ne zdrobite mesa, sicer bo tinktura postala motna.
  2. Slive zložite v dvolitrski kozarec, jih napolnite z vodko, tako da alkoholna pijača popolnoma pokrije jagode. Navedena količina sestavin mora biti dovolj.
  3. Kozarec zaprite s pokrovom, vsebino kozarca pretresite in postavite v temno mesto za 30 dni. Ne pozabite občasno pretresati infuzije.
  4. Po 30 dneh infuzijo odcedite, dobljeno tekočino prenesite v druge jedi in tudi odstranite v temen prostor.
  5. V posodo nalijemo sladkor s preostalimi alkoholnimi slivami, zapremo pokrov in postavimo za en teden v temo.
  6. Ko bo čas minil, se bo sladkor stopil in alkoholni sok odtekel iz kaše, morate nastali sirup zmešati z infuzijo vodke, ki je ostala po izraženih jagodičevju. To je že požiralnik, vendar ne čisto. Takšna infuzija se imenuje surova.
  7. Nalijte steklenico v steklenico in pustite stati na temnem mestu še en mesec.
  8. Preverite pripravljenost tinkture, na svetlobi naj bo prozorna bordo barva. Tinkturo nežno odcedite, usedlino pustite na dnu ali pa jo precedite skozi gazo.

Pripravljeno kremo je treba znova ustekleničiti. Postrezite ohlajene.

Video prikazuje, kako narediti kremo na vodki:

Močno na alkohol ali luno

Alkohol ali močna luna bodo kremi dajali visoko stopnjo. Če želite okus nekoliko omiliti in pijačo narediti lažjo, alkohol razredčite z vodo za polovico.

Če nasprotno potrebujete močno kremo, alkohola ne redčite. Namesto alkohola lahko uporabite tudi luno. Za smetano potrebujete:

  • Slive - 2 kg.
  • Sladkor - 0,45 kg.
  • Alkohol 96% ali luna - 0,2 l.
  • Meta - kaša (neobvezno).

Postopek kuhanja:

  1. Po odstranitvi peclja iz jagodičja odstranite sredico, rezano rezano meso narežite na koščke in uporabite mešalnik ali mesni mlinček, da naredite slivov pire.
  2. Pire temeljito stisnite skozi gazo ali fino cedilo, da dobite sok. Torte, ki je ne potrebujete.
  3. Nastali sok zmešajte s sladkorjem in alkoholom, odcedite v posodo, dodajte meto in odstranite 60 dni, vztrajajte v temnem prostoru.
  4. Ko preteče čas, kremo odcedite z vato in gazo, stekleničko in ponovno očistite 2 tedna.

Zdaj lahko dobite tinkturo in začnete z degustacijo.

Kako storiti brez alkoholne osnove?

Ta napitek je pripravljen s sladkorjem in kvasom, ki mu z naravno fermentacijo dajeta moč. Sčasoma bo priprava daljša kot pri alkoholu, vendar takšna krema velja za bolj uporabno.. Bistvene sestavine:

  • Zrela sliva, po možnosti modra - 2 kg.
  • Voda v steklenici ali iz izvira - 2 l.
  • Sladkor - pesek - 1 kg.
  • Limona - 1 kos..
  • Kvas - 15 g.

Začnemo kuhati:

  1. Odstranite seme slive in narežite meso. Zavremo vodo, nato sesekljano kašo prelijemo z vrelo vodo, damo dušico in počakamo tri dni.
  2. Ko čas mine, odcedite tekočino v kozarec. Dodamo sladkor, limonin sok in kvas raztopljen v topli vodi.
  3. Vsebino pločevinke premešajte z leseno palico, da se sladkor raztopi. Na vratu nosite preluknjano medicinsko rokavico. Začelo se bo vrenje, rokavice se bodo razvile in dvignile.
  4. Postopek traja približno mesec dni. To, da je fermentacija zaključena, določa padla rokavica.
  5. Zdaj morate napiti alkohol in stekleničko.

Prelivanje brez vodke

Izliv je malo alkohola. Recept je primeren za pripravo vina iz poljubnih jagod.. Vzemite naslednje izdelke:

  • Slive - 4 kg.
  • Voda - 0,5 L.
  • Sladkor - 0,5 kg.
  1. Odstranite semena iz jagodičja, spomnite se na pridobljeno kašo in jo dajte v posodo.
  2. Nalijte kuhano vodo in hranite na toplem mestu 5 dni.
  3. Po ustreznem času infuzijo odcedite, dodajte ji sladkor in dobro premešajte z leseno palico.
  4. Konzervo z infuzijo odstranite v temnem, a toplem prostoru in počakajte, da fermentacija še traja, približno 1-2 meseca.
  5. Po tem ponovno odcedite tinkturo in jo nalijte v steklenico, tako da jo postavite na hladno mesto. Pustite stati še nekaj mesecev in lahko poskusite.

Slivyanka, kuhana doma, je po katerem koli receptu zelo okusna. Ker je pijača alkoholna, jo morate piti zmerno, in če se je izkazalo, da je premočna, jo razredčite z jabolčnim sokom.

Podobno

Meni