Kako kuhati tinkturo janeža doma po receptu po korakih

Tinktura janeža je začela svojo zgodovino v začetku XVII stoletja. Klasični recept za janež se prenaša od ust do ust že od antičnih časov in je zato preživel do danes. Zmešati to neverjetno močno pijačo s kakšno drugo je skoraj nemogoče, in to kljub dejstvu, da obstaja veliko sort njegove priprave, ki uporabljajo različne začimbe.

Danes je tinktura janeža bolj priljubljena v tujini, pri nas pa je skoraj nemogoče najti takšno tekočino. Če se želite privoščiti zdravi in ​​zelo okusni alkoholni pijači, se mi pridružite in naučila vas bom, kako doma pripraviti janež.

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. V steklen litrski kozarec nadevamo začimbe: 8-10 g janeževih semen, kuminovega semena in 2 zvezdic janeževega zvezd.
   
2. Tam dodamo 8-10 g sladkorja in nalijemo 490-510 ml lune z dvojno destilacijo.
   
3. Sestavine dobro premešamo, nato pa kozarec s kapronovim pokrovom tesno zamašimo.
   
4. Posodo z vsebino postavimo za približno nekaj tednov na toplo mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo. Tekočino vsak dan intenzivno pretresite 7-11 sekund, tako da luna obarva zlato rumen odtenek in začimbe povečajo svoj okus. Prava mešanica se prenese skozi 4-5 plasti gaze. Po potrebi postopek ponovite dvakrat.
   
5. Končni očiščeni alkohol nalijte v stekleno steklenico in ga za en dan postavite v hladen, temen prostor.
   

Video recept za izdelavo janeža na luni

Če se želite hitro naučiti kuhati tinkture na janežu, vam svetujem, da si ogledate najpreprostejši recept v predstavljenem videoposnetku. Na videu bo kvalificiran vinar povedal in prikazal celoten postopek izdelave tega neverjetnega alkohola, pa tudi okusil nastali izdelek in opisal njegove prednosti in slabosti.

Receptura tinkture orehovega janeža

Na prvi pogled se morda zdi, da so uporabljene komponente nezdružljive, vendar to ni tako. Tinktura orehovega janeža ima bogat zeliščni okus, v pookusu pa se jasno čuti orehova nota.

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. Olupljene oreščke v količini 15-20 g z nožem narežemo na majhne koščke.
   
2. V stekleno posodo za infundiranje dodamo začimbe: 7-10 g janeževih semen in 7-10 g posušene poprove mete.
   
3. Tam dodamo nasekljan oreh in nalijemo 530-550 ml kakovostne vodke.
   
4. Plovilo tesno zapremo in postavimo v temen prostor za točno dva tedna. Vsak dan 1-2 krat ne pozabite stresati vsebine kozarca.
   
5. Filtriramo starani izdelek skozi 3-4 plasti gaze in bombažni filter. Tekočina ne sme imeti oborine, zato po potrebi postopek filtracije ponovite dvakrat.
   
6. V stewpan nalijte 35-40 ml vode in dodajte 18-20 g granuliranega sladkorja. Posodo postavimo na ogenj in tekočino segrevamo na 65-70 stopinj, ob stalnem mešanju, da sladkor ne gori. Ko se sladkorna zrna popolnoma raztopijo, pustite, da se sirup ohladi na sobno temperaturo.
   
7. Ohlajen sladkorni sirup vlijemo v prečiščeno alkoholno maso in vse temeljito premešamo.
   
8. Posodo z mešanico tesno zaprite in vrnite v prejšnji temni prostor za nadaljnja dva tedna.
   

Video recept za pripravo tinkture iz orehovega janeža

Po ogledu tega videoposnetka se boste hitro naučili, kako kuhati nenavadno okusno tinkturo janeža z orehi. V videu bo mojster svoje obrti pokazal in povedal, kakšna razmerja in dejanja morate upoštevati, da boste doma pripravili kakovostno alkoholno pijačo.

Recept za tinkturo janeža s kamilico

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. V stekleno posodo razporedimo 7-10 g semen kopra, janeževih semen in zdravilne kamilice.
   
2. Nalijte suhe sestavine 980-1000 ml alkohola, razredčenega na 40-45 stopinj.
   
3. Vse dobro premešamo in posodo tesno zamašimo.
   
4. Kozarec pošljemo na toplo mesto, kjer ne zahaja sonce, in vsebino vztrajamo vsaj en mesec. Ne pozabite, da se janeževa masa intenzivno vsak dan potresa.
5. Končni alkohol položite skozi večplastno gazo in bombažni filter. Po potrebi postopek ponovite dvakrat.
   
6. Očiščen izdelek nalijemo v steklenice in po želji pustimo, da alkohol dozori tri dni.
   

Video recept za pripravo tinkture janeža s kamilico

Za pravilno pripravo tinkture janeža, pomešane z nežnimi zeliščnimi notami kamilice, svetujem, da se v videoposnetku seznanite z avtorjevim receptom za profesionalnega vinarja. Mojster vas ne bo le naučil svoje umetnosti, temveč bo tudi okusil končni izdelek in delil svoje vtise glede njegovih aromatičnih in okusnih lastnosti.

Kako piti janež

• Običaj je, da takšen alkohol postrežemo v elegantnem kozarcu, da lahko prisotni cenijo čudovit meden odtenek pijače.
• Pijače predhodno ne ohladite, da se na dnu ne pojavi usedlina. Najbolje je, da domači alkohol postrežete pri sobni temperaturi. Če so med občinstvom ljubitelji hladnih pijač, jim ponudite ledene kocke.
• Najpogosteje se tinktura janeža ponuja kot aperitiv izboljšati apetit pred uživanjem bogate in mastne hrane.
• Nalijte alkohol v kupčke ali majhne kozarce s tanko nogo in jih napolnite do vrha.
• Pijte alkohol v enem gutljaju. Po želji si lahko privoščite grižljaj ali pijačo.

Janeževo predjed

Podala bom kratek seznam najbolj priljubljenih in primernih prigrizkov za ta alkohol.

• trdi sir;
• maščobna skuta;
• suha klobasa;
• sveža kumara ali paradižnik;
• kisle gobe;
• oljke.

Koristne informacije

• Če vam je všeč okus domačih tinkture janeža, se lahko odločite za kuhanje Jägermeister, zeliščni liker s posebnim, precej specifičnim okusom in aromo. Tehnologija izdelave tega alkohola je zelo preprosta in ni naporna..
• Pogumna in odločna, svetujem vam, da bodite pozorni na preprost recept starodavnih Amaretto liker na osnovi lune, ki jih lahko brez veliko truda pripravimo doma. Končni izdelek prijetno razveseli s svojo temno rjavo barvo, blagim okusom z očarljivo noto mandljeve gorčice in mareličnih jedrc.
• Ljubiteljem sladkih brezalkoholnih pijač priporočam, da preučite način priprave pomarančne tekočine Cointreau. Natančna sestava originalnega francoskega recepta za alkohol drži najstrožje zaupanje proizvajalca, vendar so izkušeni vinarji lahko izbrali kombinacijo sestavin, ki vam omogoča, da napitek čim bolj približate okusu izvirnika.
• Imate tudi odlično priložnost, da kuhate doma. sambucu, ki je ena od sort janeževa vodka.