Kako narediti pomarančno vodko doma po receptu po korakih
Dejstvo, da so agrumi idealno kombinirani z močnim alkoholom, sploh nima smisla. Vsaka zabava je popolna brez sadnih rezin kot priloga kateremu koli alkoholu, začenši z lahkim šampanjcem in zaključi s pekočo »luno«. Prav tako vsi vedo, da je citrusov sok eden najboljših temeljev številnih znanih in priljubljenih koktajlov. Vendar pa malo ljudi ve, da lahko iz citrusov naredite neverjetno okusno in nenavadno dišečo domačo alkoholno pijačo..
Menu
- Kuhinjski pripomočki
- Seznam potrebnih komponent
- Korak kuhanja
- Priporočila
- Video o receptu oranžne tinkture
Pogovorimo se o pomarančni vodki, katere pekoč okus je v celoti izravnan s citrusovim sokom, lupina sadja pa daje pijači sončno svetlo rumeno barvo in nepozabno aromo.
Predlagam, da v premislek tri dobro preverjene preproste recepte, ki vam omogočajo, da naredite takšen domač alkohol, ki ga ni škoda postaviti na mizo in ponuditi občinstvu na degustacijo.
Kuhinjski pripomočki
- stekleni kozarec s prostornino najmanj litra;
- papirnato brisačo;
- merilno posodo in kuhinjsko tehtnico;
- debela igla z navojem;
- žica za pritrditev ploda na kozarec;
- steklenica.
Seznam potrebnih komponent
| Sestavine | Količina |
| pomaranča | 1 kos. |
| voda (vodnjak ali izvir) | 245-300 ml |
| luna 45-50% (vodka ali alkohol) | 345-355 ml |
Korak kuhanja
- Oranžna takšne velikosti, da zlahka vstopi v vrat običajnega kozarca, dva do trikrat opere z vrelo vodo, nato pa sadje temeljito obriše s papirnato brisačo.
- Neolupljeno sadje prebodite skozi iglo in nit, po kateri navijemo nit na žico.
- V steklen kozarec nalijte 345-355 ml luna z dvojno destilacijo in nad njim pritrdite žico s citrusi, obešenimi na vrvici. Pomembno je, da pomaranča ne pride v stik z alkoholom.
- Posodo tesno zaprite s kapronovim pokrovom in jo približno 4-5 tednov pošljite na toplo mesto, skrito pred soncem.
- Pomarančo odstranimo in infuzirano tekočino razredčimo z izvirsko vodo, dokler ne dobimo želene jakosti.
- Končni alkohol nalijte v steklenico in pustite, da dozori približno en teden.
Priporočila
- Citrine lahko na več mestih prebodemo s pletilno iglo ali debelo iglo in po tem ne obesimo alkohola, ampak ga spustimo vanj. V tem primeru ne pozabite odcediti tekočino skozi večplastno gazo.
- Namesto izvirske vode lahko uporabite sprite, limonado ali grozdni sok..
- Po želji lahko tinkturo obogatite s kavnimi notami. Če želite to narediti, dodajte 13-16 svežih kavnih zrn in ščepec mletega cimeta v alkoholno osnovo.
- Če končni izdelek pustimo zoriti mesec dni, potem bo alkohol postal bolj prozoren in dišeč.
Video o pomarančni vodki
Da bi sami ugotovili, kako narediti oranžno vodko z lastnimi rokami, priporočam, da si v videoposnetku ogledate zanesljiv recept mojstrskega vinarja. V videoposnetku lahko spremljate celoten postopek kuhanja, pa tudi s strani mojstra slišite lastnosti degustacije že dozorelega izdelka.
Recept za tinkturo pomarančne lupine
Čas kuhanja: približno teden dni.
Količina izdelka: od 800 do 900 ml.
Kuhinjski pripomočki
- oster nož;
- merilna skodelica in kuhinjska lestvica;
- steklena posoda z volumnom najmanj 1 liter;
- bombažni filter in večplastna gaza;
- steklenica.
Seznam potrebnih komponent
| Sestavine | Količina |
| pomaranča | 1 kos. |
| klinček | 1 kos. |
| granuliran granuliran sladkor | 20-25 g |
| luna 45-50% (alkohol, vodka) | 800-900 ml |
Korak kuhanja
- Večkrat prelijte vrelo vodo nad pomarančo in odcedite tekočino. Sadje obrišemo suho s papirnato brisačo, nato pa narežemo lupino in poskušamo čim manj prijeti belo meso..
- Lupino citrusov sušite na toplem sončnem mestu približno en dan.
- V stekleno posodo nalijemo približno 400 ml lupine z dvojno destilacijo z močjo najmanj 45-50 vrtljajev.
- Tja spustimo posušeno pomarančno lupinico, dodamo en strok in 20-25 g granuliranega sladkorja.
- Maso dobro premešamo, da se sladkorna zrna čim bolj raztopijo.
- Preostali prosti prostor je napolnjen z luno.
- Plovilo tesno zapremo s pokrovom in ga približno teden dni pošljemo v temen, topel prostor. Vsebino kozarca pretresite enkrat na dan.
- Tinkturo filtriramo skozi večplastno gazo, nato pa tekočino filtriramo skozi bombažni filter.
- Olupljen izdelek nalijemo v steklenico in nadaljujemo z degustacijo.
Priporočila
- Če želite zmanjšati trdnost končnega izdelka, potem po filtriranju alkohol razredčite z izvirsko ali dobro vodo in mešanico vztrajajte nekaj tednov.
- Svetujem, da pustite, da gotova pijača zori 2-4 tedne, potem bo tinktura postala bolj prozorna in bo imela bolj izrazit pomarančni okus.
Video o receptu oranžne tinkture
Da bi v celoti obvladali umetnost izdelave tinktur iz pomarančnih lupin na luni, predlagam, da se seznanite s predstavljenim videom, ki prikazuje dobro uveljavljen recept profesionalnega vinarja.
Recept za pomaranče
Čas kuhanja: približno 2 tedna.
Količina izdelka: od 1,4 do 1,6 litra.
Kuhinjski pripomočki
- goba ali umivalnik;
- zelenjavni rezalnik ali oster nož;
- mešalnik ali predelovalec hrane;
- destilacijska kocka;
- vodni pečat;
- večplastna gaza.
Seznam potrebnih komponent
| Sestavine | Količina |
| pomaranča | približno 4 kg |
| granuliran granuliran sladkor | 1,8-2 kg |
| voda (vodnjak ali izvir) | 15-16 l |
| vinski kvas | 85-100 g |
Korak kuhanja
- Približno 4 kg zrelih pomaranč temeljito operemo z gobico v milni raztopini. Nato plodove posušite s papirnato brisačo.
- S pomočjo zelenjavnega rezalnika previdno obrežite pomarančno lupino, s čimer se poskušate izogniti beli kaši, kar bo pokvarilo okus pijače, zaradi česar je zelo grenak.
- Sadne rezine se temeljito očistijo tudi iz bele plasti.
- Olupljene pomaranče dajte v posodo mešalnika in jih mletite, dokler ne dobite homogene kaše.
- Nastala gnojevka se prenese v 20-litrsko posodo.
- Tam dodamo lupino sadja, potem ko jo zmeljemo v prah v mešalniku.
- Kuhano maso prelijemo s 15-16 litrov vodnjaka ali izvirske vode.
- Tam nalijemo približno 2 kg granuliranega sladkorja in 85-100 g vinskega kvasa, na koncu vse dobro premešamo.
- Maso damo pod hidravlično ključavnico in posodo postavimo na toplo mesto, zaprto pred sončno svetlobo, vsaj za dva tedna. Pripravljenost kaše določa naslednja merila: preneha se sproščati ogljikov dioksid, zgornja plast mešanice postane svetlejša, na dnu posode za fermentacijo nastane oborina, pojavi se vonj po alkoholu.
- Pred neposredno destilacijo kaše filtriramo oborino z večplastno gazo.
- Zmes vlijemo v aparat za destilacijo. Dvakrat destilirajte kašo: prvič v načinu destilacije, drugič - razbijanje v frakcije, pri tem pa ne pozabite na "repove" in "glave".
- Pripravljeno mesečino vzrejamo do želene moči z izvirsko vodo in jo ustekleničimo.
Ali veste? Oranžna luna ima mehko, osvežujočo aromo z vonji po citrusih in prijetno aromo. Svetujem vam, da končni alkohol shranjujete v steklenih steklenicah, po možnosti v hladni, zatemnjeni sobi, na primer v kleti.
Video o receptu pomarančne mešanice
Da bi dobili popolno sliko postopka izdelave vodke na pomarančah doma, vam svetujem, da v videu preučite najpogostejši recept strokovnjaka. Mojster svoje obrti bo prikazal postopek od začetka do konca, pa tudi delil svoje znanje in dal koristne nasvete..
Koristne informacije
- Ljubiteljem močnega alkohola svetujem, da si pobliže ogledajo zanimiv in nezapleten recept sambuca, ki je primeren za domačo uporabo. Alkoholna pijača je pripravljena na osnovi janeža in je ena najbolj priljubljenih sort. janeževa vodka.
- Ljubitelji sladkih brezalkoholnih pijač priporočajo branje preprostega in preverjenega recepta z leti. Kalua. Pravilnemu spolu bo pripadnica nežnejšega spola zelo priljubljena in bo odlična možnost za pitje prebava.
- Pogumnim in tistim, ki želijo poskusiti nekaj novega, predlagam preprost, a zanimiv način kuhanja Jägermeister, ki je nekoč veljala za drogo in je navdušila bolnike s svojim prijetnim zeliščnim okusom.
- Ne odpovejte se užitku, da poskusite požirek domače pijače Šeridan, slovi po edinstvenem okusu in nepozabni aromi.
Zdaj kadar koli v letu, ko želite uživati v igrivih notah pomarančne vodke, si jo lahko naredite sami ali podobno, a slajše pomarančni liker doma.