Recept za pripravo janeževe vodke doma

Sodobni osebi je na voljo širok izbor alkoholnih pijač, ki lahko zadovolji tudi najbolj hiter in prefinjen okus. Danes bomo govorili o janeževi vodki - eni najbolj priljubljenih vrst alkohola, ki jo cenijo degustatorji po vsem svetu..

Mnogi se sprašujejo: kako se imenujejo sorte janeževe vodke? V resnici gre za posplošeno opredelitev številnih alkoholnih pijač, vključno z: ouzo, sake, sambuca in druge, izdelane na osnovi janeža. Omeniti velja, da so razlike med njimi neznatne, večinoma se nanašajo na jakost alkohola in malo na spremenjeno sestavo uporabljenih sestavin.

Rada bi vam ponudila tri preizkušene, preproste recepte za pripravo doma janeževe vodke na osnovi lune, vodke in alkohola.

Kuhinjski pripomočki

• kuhinjska tehtnica in merilna skodelica;
• steklen litrski kozarec;
• večplastna gaza;
• steklena steklenica s prostornino najmanj 0,5 litra.

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. Začimbe dajte v steklen litrski kozarec: 7-10 g janeževih in kuminih semen ter janežev z 2-3 zvezdicami.
   
2. Poleg začimb dodamo 510-530 ml kakovostne vodke.
   
3. Kozarec tesno zapremo s kapronovim pokrovom in ga postavimo na topel in temen prostor za vsaj dva tedna. Dnevno pretresite kozarec z vsebino 9-11 sekund.
   
4. Izdelek se prenese skozi večplastno gazo. Po potrebi postopek ponovite dvakrat.
   
5. V ločeni skledi razredčite 7-10 g glukoze v majhni količini vroče vode.
   
6. Nastala zmes se doda filtrirani tekočini in temeljito premeša..
   
7. Ponovno tesno zaprite posodo in jo vrnite na prvotno mesto še en dan.
8. Končni izdelek nalijte v lepo steklenico in nadaljujte z degustacijo..
   

Video domači recept za vodno janež

Da se hitro ugotovimo in naučimo, kako narediti janeževo vodko doma, priporočam, da si ogledate najbolj elementarni recept v predstavljenem videoposnetku. Na videoposnetku vam bo mojster svoje obrti po korakih predstavil postopek izdelave te čudovite močne pijače, pa tudi delil svoje mnenje o okusu končnega izdelka.

Recept za vodno janeževo janež na osnovi alkohola

Za razliko od prejšnjega recepta se pri pripravi vodice na osnovi janeža na osnovi alkohola tinktura destilira, kar omogoča, da dobite mehkejši in lažji okus alkohola. Končni domači izdelek je po kakovosti podoben tako znanim predstavnikom žlahtnega alkohola, kot so ciprsko zehanje, italijanski sambuka, bližnjevzhodni arak in grška vodica ouzo.

Kuhinjski pripomočki

• stekleni trilitrski kozarec;
• kuhinjska tehtnica in merilna posoda;
• večplastna gaza;
• luna še vedno;
• steklena steklenica s prostornino najmanj 0,5 litra.

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. Vse začimbe damo v suho čisto posodo: 18-20 g janeža, 5-6 g koromača, 4-5 g zvezdastega janeža, 1,5-2 g cimeta in svežega ingverja.
2. Začimbe prelijemo z 1-1,1 litra alkohola, vse temeljito premešamo.
3. Posodo tesno zaprite in vztrajajte v vsebini v temnem, toplem prostoru vsaj 10 dni. V tem času vsakodnevno močno mešajte pripravljeno mešanico..
   
4. Tinkturo filtriramo skozi 4-5 slojev gaze, previdno odstranimo preostali alkohol iz začimb.
   
5. Pripravljeno in filtrirano infuzijo razredčimo z izvirsko vodo, da dobimo 17-20 stopinj.
   
6. Destilacijo še vedno izvajamo na luni, tako da tekočino razdelimo na frakcije. Prvih 25-30 ml se vlije v umivalnik, saj ta frakcija škoduje zdravju in ga v nobenem primeru ne smemo zaužiti. Glavni izdelek je izbran v ločeni posodi, dokler trdnost destilata ne pade na 40-45 vrt / min.
   
7. Končano pijačo nalijemo v steklenice in pustimo, da kuha še en dan ali dva, nato pa nadaljujemo z degustacijo.

Vendar ne pozabite, da se lahko, ko dodamo vodo, destilat spremeni mlečno - to je posledica visoke vsebnosti eteričnih olj. Na okus alkohola to ne vpliva. Domača alkoholna pijača, pripravljena po tem receptu, ima prijeten, nežen vonj po janezu in lahkotno mamljivo sladkobo..

Video recept o domači tinkturi janeža o alkoholu

Da bi podrobneje razumeli tehnologijo za pripravo te alkoholne pijače na osnovi alkohola, vam svetujem, da preučite preprost recept na videu. Ko se seznanite z njim, lahko sledite zaporedju izdelave te alkoholne pijače in ocenite privlačen videz končnega izdelka.

Recept za vodno janeževo moko iz janeža

Način priprave janeževe vodke na mesečini velja za najbolj tradicionalen in po mnenju mnogih je tako izgledal začetni recept iz janeža. Nekateri vinarji za obogatitev okusa alkohola dodajo limonino ali pomarančno lupinico, ki jo predhodno vztrajajo na moki, skupaj z drugimi začimbami. Končni izdelek ima bogat zlato jantarni odtenek, mehak nepozaben okus in kompleksno pikantno aromo.

Kuhinjski pripomočki

• deska za rezanje in nož;
• lesena malta;
• merilna skodelica in kuhinjska lestvica;
• stekleni trilitrski kozarec;
• večplastna gaza;
• luna še vedno;
• steklene steklenice.

Seznam potrebnih sestavin

Korak kuhanja

1. Olupite 18-20 g svežega ingverja, nato pa ga narežite na tanke trakove.
2. Cimetovo palico zlomite čim bolj fino.
3. Janeževa semena v količini 28-30 g stisnemo z leseno malto za boljšo ekstrakcijo eteričnih olj.
4. V trilitrski kozarec nalijte 1,9-2,1 litra luna z dvojno destilacijo z močjo najmanj 40 vrtljajev.
5. Tam dodajte začimbe: zdrobljen ingver, pripravljena janeževa semena in koščki cimeta.
   
6. Vse dobro premešamo, nato pa kozarec tesno zapremo s kapronovim pokrovom.
7. Kozarec pošljemo na topel, temen prostor točno teden dni, pri čemer vsebino vsak dan mešamo.
   
8. Končano tinkturo filtrirajte z večplastno gazo.
   
9. Očiščeno tekočino nalijemo v luno in naredimo destilacijo z ločevanjem na frakcije. Iz dveh litrov tinkture dobite približno liter končnega izdelka z močjo približno 70 vrtljajev.
   
10.  Alkoholno pijačo razredčimo z dobro vodo, dokler ne dobimo želene jakosti..
11.  Alkohol nalijemo v steklenice in ga vsaj tri dni pošljemo v temen, hladen prostor, nato pa začnemo z degustacijo.

Video recept o domači tinkturi janeža

Ko se seznanite s predstavljenim videoposnetkom, se boste naučili, kako samostojno pripraviti aromatični alkohol iz janeža na mesečini. Na videoposnetku bo glavni destilarni vaši pozornosti predstavil svoj lastniški način priprave čudovite alkoholne pijače. Poleg prikaza celotnega postopka kuhanja izkušeni vinar okusi nastali izdelek in opiše njegove pozitivne in negativne lastnosti..

Koristne informacije

• Morda vas bo zanimal znan recept Sheridan liker, kar je zelo enostavno kuhati doma.
• Priporočam tudi, da se seznanite s preprostim receptom Jägermeister, ki je začelo svojo zgodovino kot zdravilo proti prehladu, katerega okus je bil pacientom zelo prijeten.
• Za ljubitelje sladkih zob in kave svetujem, da bodite pozorni na več receptov Cointreau liker, ki so namenjene za izvajanje doma.
• Domov sambuca se praktično ne razlikuje od svojega italijanskega izvirnika. Recept za njegovo pripravo je nenavadno preprost, njegovo izvajanje pa ne traja veliko časa in ne zahteva veliko truda. Poleg tega so uporabljene komponente dokaj lahko dostopne..

Zdaj si lahko doma naredite janeževo vodko sami. Kot lahko vidite, vsebuje sestavine, ki jih je zelo enostavno kupiti v kateri koli trgovini.

Iz lastnih izkušenj vem, da je to domačo alkoholno pijačo najbolje piti ohlajeno ali z ledenimi kockami. Svetujem vam tudi, da v kozarec za svežino postavite rezino apna ali list sveže mete in da napitku dodate posebno noto.