Recept za judovsko peysakhovko je vodka vodenka doma

Menu

• Seznam komponent
• Postopek kuhanja
• Smetana
• Braga
• Rozina vodka

• Seznam komponent
• Postopek kuhanja

• Seznam komponent
• Postopek kuhanja

Židovska vodica iz rozin, narejena po tem receptu, osvaja s kristalno čisto, prozorno barvo, mehko aromo z izrazitimi grozdnimi odtenki brez kakršnega koli namigovanja o vonju po alkoholu, spominja pa se tudi po svojem rafiniranem, blagem okusu, v katerem se jasno čutijo dišeče note zrelih jagod. Trdnjava Peysahovka je enaka štiridesetim zavojem.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

Smetana

1. V majhni posodi segrejte 500 ml izvirske vode do temperature 25-30 stopinj.
2. Segreto tekočino nalijemo v litrsko stekleno kozarec.
3. Tam razporedimo 200 g neopranih rozin in granuliranega sladkorja..
4. Sestavine mešamo toliko časa, da se ta popolnoma raztopi, po tem kozarec nataknemo s kapronovim pokrovom in vztrajamo zaganjalnik na toplem 2-3 ure.
5. Infuzijo rozin prenesite skozi colander, medtem ko se tekočina vrne nazaj v stekleno posodo.
6. Otekle rozine olupimo skozi mlinček za meso in jih vlijemo nazaj v kozarec.
7. Tam spustimo 10-15 kosov. posušimo cele rozine in dobro premešamo.
8. Vrat posode zavežemo z gazo, da preprečimo, da bi prah in žuželke vstopile v kislo testo..
9. Kozarec postavimo na toplo mesto in izdelek vztrajamo 2-3 dni, dokler se ne pojavijo prvi znaki fermentacije.

Braga

1. Preostale neoprane rozine dajte v globoko skledo in nalijte 3 litre tople izvirske vode.
2. Izdelek pustimo v tej obliki več ur, da dobro nabrekne.
3. Oteklo grozdje zmeljemo skozi mlinček za meso z majhno šobo.
4. Nastalo maso razporedite v steklenico za fermentacijo.
5. Prilijemo vodo, v kateri so bile infuzije rozine, ter preostalo izvirsko vodo, navedeno v tabeli, in dodamo kvas zadnji. Fermentacijske posode je treba napolniti največ 70%, sicer običajna fermentacija ne bo delovala.
6. Postavili smo hidravlični polknik in steklenico postavili v toplo sobo s temperaturo najmanj 19 stopinj.
7. Po 4-6 tednih bo usedlina oborila na dnu posode, kaša bo postala lahkega in grenkega okusa, zaslonka pa bo prenehala oddajati mehurčke. Vsi ti znaki kažejo, da je postopek fermentacije končan in da je čas, da nadaljujemo na naslednjo stopnjo..

Rozina vodka

1. Pripravljeno kašo previdno odcedite iz oborine, ki je nastala s pomočjo silikonske cevi ali cevi.
2. Oborina se temeljito stisne skozi gazo, predhodno zloženo v 5-7 plasti. Nastalo tekočino zmešamo z Brago..
3. Tekočo bazo nalijemo v destilacijsko kocko aparata in destiliramo, ne da bi se drobili v frakcije.
4. Izbor destilata ustavimo v trenutku, ko se izhodna moč v toku spusti pod 30 vrtljajev. V redu je, če je tekočina motna.
5. Določimo moč lune in izračunamo količino čistega alkohola.
6. Destilat razredčite z izvirsko vodo do 20 vrtljajev.
7. Nastalo tekočino ponovno destilirajte, tokrat z razdelitvijo na glave, telo in repo.
8. Prvih 10% se zbere v ločenem plovilu in se uporablja samo za tehnične namene. To je škodljiva frakcija, popolnoma neprimerna za pitje..
9. Izbor pivske frakcije ustavimo, ko moč v potoku pade na 42 vrtljajev, potem ko ločeno naberemo repo.
10. Glavno frakcijo razredčimo z izvirsko vodo do 20 vrtljajev in jo znova vlijemo v destilacijsko kocko..
11. Podobno izvajamo tretjo destilacijo z drobljenjem na frakcije.
12. Pitni destilat razredčimo z vodo do potrebne moči 40 vrtljajev.
13. Tempo horset nalijemo v steklenice in vztrajamo v hladnem prostoru, da se tri dni stabilizira okus.

Poenostavljeni judovski recept za vodno rajcino

In vendar obstajajo časi, ko se z divjim kvasom ne moremo dolgo spopadati, v bližnji prihodnosti pa je potreben zatiranje. Nato se moonshiners zatekajo k bolj poenostavljeni metodi izdelave judovskih rozin, ki vključuje uporabo vinskega kvasa.

Če vinskega kvasa ni, jih lahko nadomestite s suhim kvasom s hitrostjo 40 gramov na 10 litrov piva, pa tudi s stisnjenim - 200 gramov na 10 litrov. Končana pijača ima nežno karamelno aromo in odličen sladkast okus, pije se zelo enostavno in naravno.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Začetek postopka je identičen različici brez kvasa, to je, da pripravimo kvasovke iz rozin.
2. Neprane rozine prelijemo s tremi litri spomladanske tekočine in pustimo, da nabrekne.
3. Oteklo grozdje zmeljemo v kašo s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika.
4. Nastala masa rozin se prenese v fermentacijsko steklenico in prelije z istim fermentom in ostalo vodo.
5. Vinski kvas kuhamo v ločeni skledi, pri čemer dosledno upoštevamo navodila na embalaži.
6. Mešanica kvasovk se na preostale komponente pošlje v posodo za fermentacijo.
7. Vse temeljito premešajte in postavite vodno tesnilo.
8. Steklenico prenesemo v toplo, temno sobo in pričakujemo, da se bo postopek fermentacije zaključil. Prvih pet dni se prepričajte, da vsebino posode vsaj enkrat dnevno pretresite. Po 4-5 tednih se bo fermentacija ustavila, drozga bo postala lahka, vodno tesnilo pa preneha puščati mehurčke.
9. Kašo odcedite iz usedline in torto temeljito stisnite skozi filter z gazo.
10. Nato izvedemo dvojno destilacijo, pri čemer prva ne vključuje frakcioniranja.
11. Pitni destilat razredčimo z izvirsko vodo, dokler ne dobimo trdnjave štirideset stopinj.
12. Končni izdelek se ustekleniči in pusti, da zori v hladnem prostoru en teden.

Recept za judovsko rozino vodko s kardamomom

Predstavljena tehnologija omogoča, da doma pripravite židovsko rozinsko vodko nenavadno prijetnega, eksotičnega okusa. Celotna tehnika je popolnoma podobna dvema prejšnjima receptoma vse do trenutka, ko se prva destilacija konča, ne da bi se drobila na frakcije.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Po prvi destilaciji se surovina vlije v primerno stekleničko v prostornini..
2. Tja dodajte neoprano suho grozdje in kardamom..
3. Sestavine dobro premešajte in tesno zaprite posodo s tesnim pokrovom.
4. Alkohol postavimo v temno, hladno sobo in tam vztrajamo vsaj teden dni.
5. Tekočino odfiltriramo, pri čemer trden del previdno stisnemo.
6. Izvajamo frakcijsko destilacijo s predelki za glave, telo in repo.
7. Del pitja delimo z izvirsko vodo in pustimo, da alkohol dozori teden dni.

Video o receptih judovske rozine

Da bi imeli jasnejšo predstavo o tehnologiji izdelave templov klobukov doma, predlagam, da preučite dva recepta profesionalnih moonshiners.

• Video številka 1.

Znani moonshiner postopno pripoveduje, kako narediti pravi tempo taksije doma. Predstavila vam bo tradicionalni recept za žlahtno pijačo in delila svoje občutke po okušanju končnih izdelkov.