Domače vino iz lubenice: recepti za alkoholne pijače
Menu
Glavne sestavine:
Vzemite zrele, velike lubenice, odrežite trdo lupino in belo plast, ki je pod kožo, odstranite semena. Mletite rožnato kašo, za to lahko uporabite mešalnik.
Nato v maso, ki je podobna kaši, dodajte majhno peščico rozin in citronske kisline, ki pospešuje fermentacijo in stabilizira okus. Rozine delujejo tudi kot vinski preliv, ki je potreben za aktiviranje procesa fermentacije..
Posoda za fermentacijo (vedro, ponev, steklenica) mora biti čista in suha, da ne bi izzvala razvoja plesni.
Posodo z vsebino postavite na toplo mesto za 2-3 dni, dokler se ne pojavijo znaki fermentacije. V majhnih porcijah nalijemo tretjino sladkorja, pri čemer mešanico temeljito premešamo.
Naslednji korak pri pripravi mladega vina iz lubenice doma: bodoče vino nalijte v veliko steklenico, položite vodni pečat ali uporabite medicinsko rokavico, potem ko naredite punkcijo na prstu, ga odstranite na temno mesto. Temperatura v zatemnjenem prostoru naj bo približno 20-25 ° C.
Po 4 dneh dodajte še tretjino sladkorja: v ponev vlijte približno 2 litra piva, pomešajte s sladkorjem, sirup skuhajte in ga vrnite v skupno maso. Namestite vodno tesnilo in posodo s pivom odstranite še 4 dni v temnem prostoru, nato pa na enak način vnesite preostali sladkor.
Ko vnesete ves sladkor, postavite steklenico v temno sobo za 2-3 tedne. Pazite na konec fermentacije, to bo postalo opazno po tem, da bo vodni pečat prenehal puščati mehurčke ali pa bo rokavice izpuhtela.
Spremenila se bo tudi barva pijače, postala bo svetlejša in prozornejša, usedlina pa bo padla na dno.
Novo vino odcedite, poskušate ne mešati usedlin, nalijte v stekleno posodo in pošljite, da zori 90 dni na hladnem mestu. V tem času se bo njegov okus bistveno izboljšal..
To vino iz lubenice se hrani doma približno 10-14 mesecev, medtem ko ima šibko trdnost 10-12%. Bolje je, da končano pijačo hranite v steklenih steklenicah s tesnimi pokrovi v kleti ali na drugem hladnem mestu.
Sestavine
- 10 kg zrelih lubenic.
- 5 kg sladkorja.
- 100 g citronske kisline.
- 150 g rozin.
Recept za nizkoalkoholno vino iz lubenice doma
Tradicionalno obrtniki izdelujejo vino ne samo iz grozdja, ampak tudi iz različnih sadja in jagodičja. Vendar pa veliko ljudi ne ve, da lahko tudi iz lubenice naredite domače vino. Ta pijača seveda ne trdi, da je "rafinirana", vendar ima okus precej dobrega, poznavalci vinskih izdelkov pa bi radi imeli aromo. Pijača ima čudovito svetlo roza barvo, ki med shranjevanjem pridobi rdečkast odtenek. Zato naj bodo tisti, ki so zbrali bogato letino lubenic, pozorni na spodnje recepte.
Obstaja preprost recept za pripravo nizkoalkoholnega domačega vina iz lubenice. Sadje je bolje jemati zrelo in sočno, takšno, ki je zrelo na terenu do konca sezone, ko imajo največjo koncentracijo trdnih snovi.
Močno domače vino iz lubenice: preprost recept z videom
Obstaja še en izviren recept za pripravo vina iz lubenice doma, vendar je pijača močnejša, saj se pri pripravi uporablja vodka. Tu se vse naredi preprosto, hitro in z minimalnim naborom izdelkov..
Sestavine
- 1 zrela lubenica.
- 400 g vodke.
Dodatna oprema: velika medicinska brizga.
Pomembno je izbrati pravo lubenico, naj bo čim večja, zrela in sladka. Poleg tega ima veliko jagodičje votline, v katere je priročno črpati vodko.
Vstavite iglo iz brizge v lubenico na območju repa in v notranjost nalijte vodko z brizgo.
Ko je alkohol v notranjosti, lahko mesto punkcije zaprete z nečim, na primer, pokrijete s plastelinom. Nato postavite lubenico za en dan v hladilnik, da se lubenin sok dobro zmeša z vodko in lahko okusite.
Za tiste, ki imajo radi bolj nežne pijače kot vodka, lahko poskusite črpanje vermuta, šampanjca ali konjaka v lubenico.
Oglejte si video recepte za pripravo vina iz lubenice doma. Izdelava tako izvirne pijače je odličen način, da presenetite svoje prijatelje, saj vino iz lubenice ni naprodaj v trgovini..