Sestava in recept medu suzdal
Glavne sestavine:
"Suzdal" medica je ena najbolj priljubljenih pijač, ki temeljijo na medu. Ta pijača že dolgo ne velja le za čudovit način potešenja žeje, temveč tudi odlično terapevtsko orodje, ki pomaga pri različnih boleznih.
Zaradi edinstvenih lastnosti naravnega medu je pijača zelo mehka in ima prijeten pookus. Sestava mezge "Suzdal" vključuje čisto izvirsko vodo in kvas, ki prispevata k fermentaciji. Hrupna pijača je videti kot tekoči žele s prijetnim rumenim odtenkom.
Nato morate dodati polovico medu in sladkorja. Dobro premešamo in na nizkem ognju zavremo. Kuhajte 10-15 minut, občasno odstranite peno.
Ko se zmes preneha penati, odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo. Po tem receptu se medica pripravi z dodatkom prehranskega kvasa - lahko vzamete katero koli, tako svežo kot instant. V kozarcu tople vode razredčimo kvas, pustimo 15 minut, da mešanica začne fermentirati in jo vlijemo v ponev do medene juhe. Vsebino lahko nalijete v veliko stekleničko ali drugo posodo, katere prostornina bo nekaj litrov večja od vsebine. Pustite, da se med zavre na toplem mestu dva do tri dni. Ko kaša fermentira, jo precedite skozi fino cedilo ali več plasti gaze.
Dodajte drugi del medu, dobro premešajte z leseno žlico (bolje je, da ne uporabljate kovinskih pripomočkov in naprav). Pustite nekaj ur, dokler se med ne popolnoma raztopi..
Mejo vlijemo v steklenice ali kozarce, tesno zapremo in hladimo. Mejo hranite na hladni temperaturi 4 dni - znak pripravljenosti bo pojav pene na površini.
Hrestačo pijačo lahko hranite več tednov v hladilniku ali kleti. Postrezite v širokih kozarcih ali keramičnih skodelicah in pijte ohlajene na 10-12 stopinj.
Prigrizki za medito "Suzdal"
Tako kot druge tradicionalne ruske pijače je treba tudi mezdijo Suzdal postreči z različnimi prigrizki.
To so lahko vse vrste kumaric in prekajeno meso - namočena jabolka, kislo zelje, kumare. Še en prigrizek za mezdo Suzdal je mesna pita. Da ne bo pomote, če sladko pecivo postrežemo k mizi.