Kako vztrajati pri mesečini
Menu
Glavne sestavine:
Priprava alkoholnih pijač doma je razdeljena na dve glavni področji. Prvo od teh je vinogradništvo na osnovi jagodnih in sadnih sokov. Druga smer je destilacija lune iz drozge in kislega vina. Na osnovi lune lahko pripravite druge pijače. Na primer, tinkture različnih okusov in lastnosti. Ponujamo vam, da se naučite, kako doma vztrajati na moku na medu z dodatkom različnih sestavin. Vsi recepti so časovno preizkušeni in izkušeni proizvajalci žganih pijač. Upoštevajte, da je treba pred vztrajanjem, da je treba luno temeljito očistiti in filtrirati. Ne bi smel imeti posebnega vonja..
Sestavine
- 5-6 kg medu
- 300 g kvasa
- 3 l sladkornega sirupa
- 27 l vode
Kako vztrajati pri mesečini na medu (recept)
Preden pivimo mesečino na medu po tem receptu, zmešamo vse sestavine, zmes vlijemo v posodo za fermentacijo in postavimo na toplo temno mesto za 6-7 dni. Ko je kaša pripravljena, jo dvakrat pregnetemo in filtriramo. Izhod je približno 7 litrov lune.
Moničin med.
Sestava:
- 3 kg medu
- 300 g kvasa
- 3 l sladkornega sirupa
- 25 l vode
Zmešajte vse sestavine, dajte na fermentacijo v toplo sobo 7-8 dni. Pripravljeni ste prehiteti kašo na običajen način. Izhod je približno 7 litrov lune.
Medeno luno s sivko.
Sestavine
- 3 kg medu
- 300 g cvetov sivke
- 300 g kvasa
- 1 liter sladkornega sirupa
- 25–27 litrov vode
Med zmešajte s toplim sladkornim sirupom in kvasom. Dodamo zdrobljene cvetove sivke, prelijemo z vodo. Vztrajajte na toplem mestu 7-8 dni. Pripravljeni, da kašo prehitete na običajen način in filtrirate.
Lavandina luna z medom.
Sestavine
- 12 litrov dvojne lune
- 100 g sivke
- 25 g nageljnovih žbic
- 25 g cimeta
- 50 g belega kruha
- 20 g medu (poljubno)
Barvo sivke, cimet, klinčke zmešajte in premešajte. Dobljeno maso prelijte z luno in vztrajajte 7 dni na toplem. Nato v infuzijo dajte 50 g belega kruha, obloženega z medom. Destilirajte na rahlem ognju.
Moonshine pelin in med.
- 1,2 kg medu
- 300 g poganjkov mladega pelina
- 60 g soli
- 12 litrov lune
Zarežite pelin, dodajte sol, nalijte luno in vztrajajte na toplem mestu 7 dni. Nastali infuziji dodamo med, premešamo, da se popolnoma raztopi, in pregnetemo. Dokončno pijačo in stekleničko filtrirajte.
Medena luna z janežem.
Sestavine
- 400 g medu
- 400 g janeža
- 80 g rožmarina
- 50 g posušene limonine lupine
- 2 l vode
- 10 l lune
Zmešajte janež, limonino lupino in rožmarin, prelijte luno in vztrajajte na toplem mestu 5-6 dni. Prejeto infuzijo za prehitevanje. Med razredčimo s toplo vodo, malo zavremo, mešamo, ohladimo. Združite monski in medeni sirup, pustite, da se kuha 3-4 dni, filtrirajte in steklenico.
Posušena hruška luna s timijanom in medom.
Sestava:
- 2 kg suhih hrušk
- 100 g posušenega timijana
- 5 klinčkov brstov
- 800 g medu
- 2 kg sladkorja
- 300 g kvasa
- 10 l vode
Posušene hruške nalijemo toplo vodo, parimo. V toplo infuzijo dodajte sladkor, med, klinčke in kvas, dobro premešajte. Za fermentacijo postavite na toplo mesto 7–9 dni. Nato v kašo dodajte timijan, premešajte in popoprajte. Dokončno pijačo in stekleničko filtrirajte.
Monovski med z meto.
Sestava:
- 10 litrov dvojne lune
- 1 kg medu
- 600 g mete
- 50 g soli
To je preprost recept, sestavni deli pa so na voljo za katero koli destilarno. Priprava tinkture ne traja veliko časa, kar je tudi zelo pomembno. Zmes za destilacijo je pripravljena v 3 dneh.
Sestavine zmešamo, nato pa postopoma vlijemo v luno. Vztrajajte 3 dni na toplem mestu, po katerem je mešanica pripravljena za destilacijo. Pripravljena luna je filtrirana.
Medena luna.
Sestava:
- 30 l vode
- 3 l sirupa
- 3 kg medu
- 100 g kvasa
Za pripravo pijače po tem receptu se ne uporablja dvojna luna, namesto tega se vzame voda. Prilijemo kvas, dodamo sirup in med. Vse dobro premešamo, nato pa najprej dodamo 10 litrov vode in spet dobro premešamo in šele nato nalijemo preostalih 20 litrov.
Posodo postavite na toplo mesto za 7 dni, po kateri lahko destilirate.
Šipkova in medena luna.
Sestavine
- 800 g šipka
- 200 g medu
- 1 liter vode
- 12 litrov lune
Divjo vrtnico kuhajte eno uro v medu, razredčenem v vodi. Juho odcedimo skozi sito, prelijemo z luko in vztrajamo 3 dni. Nato prehitevajte.
Monshine "božič".
Sestavine
- 10 kg jabolka (nepoškodovana)
- 100 g medu
- 1 kg oreščkov (poljubno)
V posodo nalijte jabolka in olupljene oreščke ter nalijte luno. Vztrajajte 6 mesecev pri sobni temperaturi. Nato tekočino, odcedimo, odcedimo v ponev, sladkamo z medom in trikrat zavremo. Pustite, da se tinktura ohladi in poravna. Potem ko se zgostitev usede, previdno vlijemo tekočino v čisto posodo, razredčimo z vodo s hitrostjo 1 delne vode na 4 dele tinkture. Vse destilirajte in filtrirajte.
Kako vztrajati luno na hrenu z medom
Sestavine
- 500 ml lune
- 1 tsp srček
- hrenov koren dolg 10 cm
- 2 žlici. l limonin sok
Preden vztrajate luno na hrenu z medom, je treba korenine očistiti in razrezati na majhne kroge, dati v kozarec, dodati med in limonin sok. Vse prelijemo z majhno količino lune, dobro premešamo in prelijemo s preostalo vodko. Vztrajajte 3-4 dni, občasno mešajte. Nastalo tinkturo odcedimo skozi sito ali več plasti gaze, nalijemo v steklenico. Pijača naj stoji 3-4 dni. Hren naj se izkaže za zelo mehak, rumenkast, s prijetno aromo.