Recept za kuhanje medice brez vrenja
Menu
Glavne sestavine:
V starih časih se je medica pripravljala ne samo brez dodatka kvasa, ampak tudi brez vrenja. Pijača ni bila kuhana, ampak vztrajala v hrastovih sodih. Da je medica dozorela, so jo hranili več let, včasih pa so to obdobje podaljšali za cela desetletja. Sčasoma so se v receptih za mezdo brez vrenja pojavili kvas in hmelj, kar je omogočilo skrajšanje časa zorenja, ne da bi vplivalo na kakovost.
To pijačo si lahko pripravite že danes, saj vse najpomembnejše sestavine: med, vodo in kvas zlahka najdete v najbližji trgovini. Ker medice ni treba kuhati, je postopek njene priprave močno poenostavljen in to pijačo si lahko naredite celo v mestnem stanovanju.
Sestavine
- Voda - 1 L
- Majski med - 50 gr
- Suhi kvas - 10 gr
Kuhanje medice brez vretja
Za ta recept za pripravo medice brez vrenja je priporočljivo vzeti tekočo majsko liker - je bolj dišeča in bo napitek bolj nasičen.
Najbolje je, da vzamete izvirsko vodo, če pa to ni mogoče, potem lahko storite običajno. Vodo filtrirajte, nalijte v priročno posodo in segrejte na 30-32 stopinj. Med vlijemo v toplo vodo, dobro zmešamo z leseno žlico in dodamo kvas.
Če je hrastov sod, potem je pijača najbolje hraniti v njem.
Toda zaradi pomanjkanja takšnih posod lahko uporabite navadne stekleničke.
Faze kuhanja medice brez vrenja
Prvi korak pri pripravi medice je vlivanje medene mešanice v kozarce in postavite na toplo mesto, da dobro fermentira. Druga stopnja je pokriti z gazo ali povojom in pustiti en teden. Tretja stopnja - napitek odcedite in pustite že v zaprtih pločevinkah na hladnem temnem prostoru.
Brez vrenja se lahko medica hrani tako dolgo, kot je potrebno, vendar ne manj kot dva meseca. Slasten medeni napitek pridobi svoj edinstven okus že tretji mesec, ravno takrat ga je mogoče okusiti.
Za pripravo medice brez vrenja po starem receptu lahko namesto kvasa uporabite zrele češnje, grozdje ali rozine.
Če uporabljate rozine, potrebujete 50 gramov na liter vode, če želite poskusiti češnjevce med, boste morali vzeti malo več - 500-600 gramov.
Pravila za pripravo medice brez vrenja
Preden naredite meado brez vrenja, morate poznati določena pravila. Ker je napitek pripravljen brez vrenja, zadrži več hranilnih snovi in vitaminov. Vendar ga lahko pijete v zdravilne namene le po posvetovanju z zdravnikom. Ne bi smeli piti meado v velikih količinah ljudem z alergijami, prav tako je ni priporočljivo dajati otrokom. Ker je pijača alkoholna, je med nosečnostjo in hranjenjem ni priporočljivo piti. Dlje kot bo dozorela medica, močnejša bo - tako da bo pijača 15-17 stopinj, treba jo bo starati vsaj 3 mesece.