Jagodni sirup: 3 recepte doma

Recept za jagodni sirup brez vode

Sestavine

1. Jagoda - 4 kg
2. Sladkor - 2 kg

Način kuhanja

1. Jagode razvrstite, pravilno sperite in odstranite peclje.
2. Pripravljene jagode nalijemo v ponev, jih prelijemo s sladkorjem in nežno premešamo.
3. Jagode pustite sladkorju in pustite, da sok teče, za to ga morate pustiti pri miru en dan (ali malo več), občasno mešajte.
4. Po enem dnevu sirup odcedite iz jagod, filtrirajte skozi sito, colander ali gazo.
5. Jagodni sirup postavimo na srednjo vročino in zavremo. Kuhajte 15-20 minut.
6. Po vrenju je treba jagodni sirup vliti v steklene kozarce, tesno zapreti s pokrovi in ​​zaviti v odejo ali plašč.
7. Sirup se v tej obliki ohlaja približno 1-2 dni. Potem ga lahko okusite ali shranite na mestu, ki ni dostopno sončni svetlobi..

Recept za jagodni sirup z vodo

Sestavine

1. Jagoda - 1 kg
2. Voda - 4 skodelice
3. Sladkor - 2 skodelici

Način kuhanja

1. Izperite in olupite jagode, odrežite steblo. Narežemo na štiri rezine.
2. Jagode damo v ponev, nalijemo vodo (da pokrije jagode) in kuhamo 20 minut.
3. Odstranite nastalo peno z žlico.
4. Po 20 minutah, ko jagode izgubijo barvo, sirup pa postane rdeč, odcedimo tekočino v drugo ponev in z jajcem izberite jagode.
5. Tekočini dodajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne stopi.
6. Počakajte, da se sirup ohladi in prelijte v nepredušno posodo. Sirup hranite v hladilniku največ dva tedna.

Jagodni sirup z receptom citronske kisline

Sestavine

1. Sveže jagode - 1 kg
2. Sladkor - 700 g
3. Voda - 1 skodelica
4. Citronska kislina - ½ tsp.

Način kuhanja

1. Sveže jagode narežite na polovice in jih posujte s sladkorjem. Za povečanje pretoka soka lahko jagodno maso zmeljemo z vilicami ali drobtino.
2. Prazen sirup pustimo v hladilniku približno en dan. Po določenem času maso prepustimo skozi več plasti gaznega tkiva ali skozi zelo majhno plastično sito.
3. Kozarcu vode dodamo sladki jagodni sok in zažgemo. Sirup bo vrel, dokler se ne zgosti, 40 minut.
4. Pripravljenost lahko določimo po kapljici, kapi v prozorno skodelico s hladno vodo. Ta postopek je treba natančno spremljati. Če kapljica, ne da bi izgubila obliko, pade na dno posode, je čas, da odstranite sirup z ognja. Če se razprši v vodi, potem je treba sirup še prekuhavati.
5. Citronska kislina v prahu se doda na samem koncu kuhanja, natanko minuto pred izklopom ognja. Končni sirup nalijte in zaprite v sterilne steklenice.