Kako narediti domače slivovo vino

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Kako narediti domače zgodnje vino iz slive
• Izdelava domačega vina iz slivove marmelade
• Preprost način za pripravo slivovega vina
• Vino iz sliv na kvasu (z videom)

Sliva je zelo okusna in sočna jagodičja, ki ima ne samo presenetljivo svetlo aromo, ampak tudi veliko uporabnih lastnosti. Sokovi in ​​likerji se pripravljajo iz sliv, najbolj priljubljene pa so slive..

Kljub temu, da je sliva dovolj kapricična in postopek priprave pijače je precej moten, vas okus končnega vina ne bo razočaral. Pijača ima značilen okus in čudovito aromo, zato je kot nalašč za družinsko večerjo ali pogostitev gostov pri praznični mizi.

• Slive
• Sladkor
• Voda
• Kvas kvas

Kako narediti domače zgodnje vino iz slive

Domače vino iz zrelih sliv je čudovita aromatična pijača, ki jo lahko pijete že peti dan. Če vina ne nameravate dolgo shranjevati, bo verjetno ta recept po vašem okusu.

Za njegovo kuhanje potrebujete preproste in cenovno dostopne izdelke:

• Slive - 3 kg
• Sladkor - 1
• Voda - 5 litrov
• Fermentacija kvasa - 30 ml na 1 liter pivine

Slive za vino naj bodo rahlo nezrele in jih ne operete - če so z vašega vrta. Če izdelujete pijačo iz sadja, kupljenega na trgu, je priporočljivo, da jih operete v tekoči vodi. Slive razdelite na dve polovici, vzemite semena in dajte v priročno posodo, ponev ali kozarec s širokim vratom.

Preden naredite domače slivovo vino, boste morali vreti sirup.

V ponvi zmešamo vodo in sladkor, damo na srednji ogenj in zavremo. Ko se sirup začne penati, zmanjšajte vročino in kuhajte še 6-7 minut.

Sirup naj se dobro ohladi, zato ga morate kuhati vnaprej - to lahko storite med pripravo sliv.

Zalijemo jih s slivami in pustimo 30-40 minut. Ko slive začnejo dajati svoj sok - sirup bo dobil rahlo rožnat odtenek, posodo s pripravkom šipka postavite na srednji vročino in zavrete. Plodove kuhajte, nenehno mešajte, dokler dobro ne zavrejo. Nastali kompot ohladite na sobno temperaturo, ga precedite skozi fino cedilo ali več plasti gaze.

Kašo lahko damo v hladilnik in jo uporabimo za peko ali sadne sladice. Sok nalijemo v velik steklen kozarec, mu dodamo kvas in postavimo na toplo mesto za 4 dni. Količina kvasa, dodanega v pivino, je odvisna od količine napete infuzije. Za 1 liter tekočine boste morali dodati 30 ml kvasnega kvasa.

Peti dan lahko mlado vino filtriramo, prelijemo v steklenice in hladimo 2-3 ure v hladilniku. Te pijače ni priporočljivo hraniti več kot en teden, saj lahko postane kisla, zato jo nalijte v kozarce in uživajte.

Izdelava domačega vina iz slivove marmelade

Domače vino iz slivovega marmelade je narejeno zelo preprosto. Če ga želite pripraviti, boste morali vzeti malo vode, rozin in starega marmelada. Fermentirana ali kisla marmelada ni primerna za ta recept..

Za pripravo trilitrske pločevinke vina morate vzeti:

• Jam - 1 liter
• Voda - 1 liter
• Rozine - 100 g
• Sladkorni sirup - po okusu

Če marmelada ni zelo sladka in bi radi dobili sladkejši napitek, lahko dodate 0,5 litra sladkornega sirupa. Kuhanje je zelo preprosto, za to boste morali zmešati vodo in sladkor in zavreti. Kuhajte približno 7-8 minut, nato ohladite na sobno temperaturo..

Marmelado razredčimo s toplo vodo, vanjo dodamo neoprane rozine, dobro premešamo in prelijemo v priročen kozarec. Pred izdelavo slivovega vina bo mogoče pripraviti kislo testo iz rozin, sladkorja in tople vode. To bo pomagalo pospešiti postopek fermentacije piva..

Od zgoraj postavite pokrov z zastojem vode ali potegnite gumijasto rokavico in postavite na toplo mesto za fermentacijo. Če se odločite za dodajanje sirupa, ga takoj vlijemo v pripravljeno pivo iz vode in rozin. Po 10 dneh bo kašo treba filtrirati in prenesti v čisti kozarec.

Napolnjeno pivo pustite še 40 dni v temnem, toplem prostoru, dokler fermentacija popolnoma ne preneha. Mlado vino nalijemo v steklenice, tesno zapremo in hladimo. Lahka namizna vina bodo imela moč največ 13-14 stopinj.

Preprost način za pripravo slivovega vina

Preprost način za pripravo vina iz sliv je primeren za vse začetnike vinarje. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• Sliva - 8 kg
• Voda - 1 liter
• Sladkor - 1 kg

Slivo razvrstite, sperite, posušite in ločite kašo od semen. Kašo zmeljemo v mešalniku ali popečemo skozi mlinček za meso in prestavimo v velik kozarec. Pire krompir prelijemo s toplo vodo in postavimo na toplo mesto za fermentacijo za 4-5 dni. Fermentiran mošt odcedite, prelijte v drug kozarec in mu dodajte sladkor, na kozarec postavite gumijasto rokavico in postavite v temen prostor. Mlado vino s slivami bo pripravljeno čez mesec dni.

Vino iz sliv na kvasu (z videom)

Način, kako narediti vino iz sliv s kvasom, je primeren za tiste vinarje, ki imajo radi kakovostne pijače in so pripravljeni čakati.

Potrebovali boste:

• Vrela voda - 4 l
• Sladkor - 2 kg
• Sliva - 2 kg
• Kvas - 1 paket

Pred pripravo slivovega vina bo treba sadje dobro sortirati in preliti z vrelo vodo. Pustite jih, da se popolnoma ohladijo v vodi, nato jih dobro gnetite z rokami ali leseno žlico in postavite na toplo mesto za fermentacijo..

Ko se na površini kaše pojavi plast plesni, ga bo treba odstraniti, odcediti infuzijo slive in dodati kvas in sladkor. Kozarec zaprite s pokrovom z vodno ključavnico ali gumijasto rokavico in postavite na toplo mesto za 3 dni. Dnevno mešajte pivino, da postane fermentacija bolj aktivna. Ko se kaša umiri, jo bo treba filtrirati, naliti v steklenice in dobro zapreti. Vztrajajte mlado vino v hladnem prostoru vsaj 6 mesecev.