Preprost recept za slivovo vodko doma

Ko pride čas za obiranje s sadnih dreves, mnoge ženske uporabljajo plodove za marmelado, marmelado ali kompot. Ljubitelji domače alkoholne pijače uživajo v kuhanju tinkture, med katerimi sliva vodka. Okus, moč in aroma tekočine so odvisni od načina kuhanja, ki ga ima vsaka ljubica.

Izlivanje sliv z visoko stopnjo jakosti ne more nadomestiti težkih izdelkov, ki vsebujejo alkohol, in človek ne bo močan zastrupitve. Tinktura iz slive je sladica, ki povečuje apetit pred jedjo.

Za pripravo tinkture na slivah in luni lahko uporabite različne sorte sadja. Priporočljivo je izbrati zrelo sadje, ki nima gnilobe, razpok in plesni. Poškodovane površine na umivalniku je mogoče odstraniti ali popolnoma zavreči. Okus pijače in rok uporabnosti sta odvisna od izbire izdelkov..

Za nadev so primerne češnjeva sliva, slive, zelenjavec in madžar. Priporočljivo je dati prednost temnim sortam plodov, pri katerih se po obiranju steblo odstrani, jih temeljito operemo in posušimo. Strokovnjaki svetujejo uporabo polovic sadja in ne cele slive.

Gostiteljica lahko s plodov odstrani ali pusti semena. V njihovih jedrih so prisotni cianid in cianovodikova kislina. Vsebnost teh snovi v tinkturi je nepomembna, zato ne more povzročiti zastrupitve, vendar uporaba plodov s semeni privede do dejstva, da pijača pridobi grenak pookus.

Za pripravo klasične pijače potrebujete naslednje sestavine:

  • sliva - 2 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulirani sladkor - 600 g.

Če hoče hostesa pripraviti več kot eno steklenico smetane, potem se količine komponent povečajo. Posoda za pijačo mora biti priročna za premikanje in prostorna, saj se med fermentacijo količina mešanice poveča skoraj 2-krat.

Plodove narežemo in damo v posodo. Ko se uporabljajo cele slive, se na njih naredijo kosi. Po tem morate napolniti sladkor in naliti vsebino kozarca vode. Namesto pokrova uporabite gazo. Posoda je shranjena v temnem prostoru, dokler vsebina ne začne fermentirati..

Ko se na setu rezervoarja pojavi pena zaklopa za vodo, ki omogoča nadzor nad postopkom fermentacije. Da ne bi izumili zapletenega orodja, je dovolj, da na stekleničko postavite medicinsko rokavico, prebodite enega ali več prstov in pritrdite z nitjo od spodaj. Med kuhanjem se bo napihnil in dvignil, ko bo tekočina pripravljena, pa bo rokavice padla.

Priprava pijače traja približno 30 dni. Vsebino posode je treba redno mešati. Po tem zmes filtriramo skozi gazo in jo vlijemo v čisto posodo za shranjevanje. Degustacija se lahko izvede po 7-10 dneh. Tehnologija priprave alkoholnih pijač je preprosta in podobna..

Slivov liker z vodko

Za pripravo slivovega likerja doma boste potrebovali:

  • 500 g granuliranega sladkorja;
  • 0,5 l vodke;
  • 1,5 kg plodov slive.

Najprej morate temeljito oprati slive, iz katerih po želji odstranite semena. Plodove damo v stekleno posodo in prelijemo z vodko. Po tem je treba posodo tesno zapreti in jo postaviti v temno mesto s sobno temperaturo. Izliv iz sliv je star 5 tednov. Vsebino občasno pretresite..

V prihodnosti boste morali vodko izprazniti v drugo posodo in jo tesno zapreti. Slive zaspijo s sladkorjem, zaprejo in očistijo 2 tedna, občasno stresamo vsebino posode. Po mešanju sirupa, dobljenega v prejšnjem koraku, in mešanice s sladkorjem filtriramo skozi gazo.

Po potrebi se tinktura ponovno filtrira. Nato ga vlijemo v stekleno posodo, tesno zapremo in postavimo na hladno mesto. Če želite to narediti, je primerna klet, klet ali hladilnik. Za pijačo je potreben šest mesecev, da dobimo dober okus in trdnost. Liker lahko hranite do 36 mesecev.

Preprost recept za mesečino

Dišeča tinktura slive bo pridobljena z dodatkom lune. Za pripravo pijače boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1,5 litra lune;
  • 800 g granuliranega sladkorja;
  • 1 liter vode;
  • 2 kg plodov slive.

Slive temeljito operemo, damo v ponev ali drugo posodo, sladkor prelijemo, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Zmes naj zavre. Po tem je potrebno zmanjšati ogenj. Plodove na tak način kuhamo še pol ure, občasno mešamo, dokler se na njih ne začne lupiti lupina. Nato natočijo luno in čakajo na znake vrenja.

Po tem se vrvica slive odstrani iz peči doma. Ko se masa ohladi, jo vlijemo v steklenico, zapremo in očistimo v temnem prostoru za 1-2 tedna. Nato zmes filtriramo in filtriramo skozi gazo, da odstranimo koščke sadja..

Pijačo ponovno postavimo v temen prostor za 14 dni. Liker iz slive lahko nadomesti sladico alkoholna pijača iz trgovine. Da tekočina ni preveč sladka, lahko uporabite le polovico granuliranega sladkorja.

Polnjenje začimb

Slivov nadev lahko pripravimo v kratkem času. Da bi to naredili, so poenostavili recept in skrajšali čas izpostavljenosti na 7 dni. Če želite ustvariti nasičeno pijačo, morate pripraviti naslednje komponente:

  • 2 skodelici granuliranega sladkorja;
  • 2 litra vodke;
  • Odtok 1 kg;
  • cimet, poprova lupina limone ali pomaranče po okusu.

Plodove je treba oprati, odstraniti semena, razrezati na majhne koščke in položiti v plasteh v posodo. Vsako plast potresemo s sladkorjem in začimbami. Če želite narediti tinkturo sladke slive, dodajte dvojno porcijo sladkorja.

Posoda je zaprta s pokrovom in postavljena na mesto, ki je zaščiteno pred prodiranjem sončne svetlobe. Vsak dan je treba vsebino posode pretresati. 8. dan steklenico odpremo in zmes filtriramo. Nastalo pijačo lahko takoj zaužijemo ali ohladimo..

Podobno

Meni