Domače vino iz češnjevih sliv. Najboljši recepti za pripravo pijače

Češnjeva sliva daje dobro letino. Naredi marmelado, marmelado, pa tudi sladica okrepljena vina. Tehnologija njegove izdelave je precej preprosta, samo vino pa vas lahko preseneti s prijetnim in osvežilnim okusom. Za pripravo alkoholne pijače je primerna katera koli rastlinska sorta, najbolje pa je uporabiti marelice ali rdečo češnjevo slivo, saj ima visoko vsebnost sladkorja.

  • prispevajo k boljši absorpciji mastne mesne hrane;
  • izboljšati gibljivost črevesja;
  • krepi krvne žile in krepi imuniteto zaradi visoke vsebnosti vitamina C;
  • normalizirati apetit;
  • imajo choleretic in diuretične lastnosti;
  • krepijo živčni in kardiovaskularni sistem;
  • pomaga pri lajšanju stresa;
  • pomaga znižati temperaturo pri akutnih okužbah dihal;
  • pomaga znebiti glavobola.
Poleg tega se češnjeva sliva uporablja v kozmetologiji in parfumeriji. Iz njegovih plodov in semen naredijo bazno olje, ki ga lahko uporabljamo za nego različnih tipov kože in las. Semena lupine se uporablja pri proizvodnji aktivnega oglja.

Preprosti recepti

Iz rumenega sadja s kostmi

Za pripravo pijače boste potrebovali:

  • plodovi češnjeve slive - 3 kg;
  • voda - 4 l;
  • sladkor - 300-400 gr. na liter (za bolj sladko sorto češnjev sliv je potrebno manj sladkorja);
  • rozine - 100 gr.

Korak za korakom recept:

  1. Najprej morate pripraviti plodove: odstranite liste, peclje, gnilo in plesnivo jagodičje. Glavna stvar je, da ne operete češnjeve slive. Na njem mora ostati divji kvas.
  2. Pripravljeno sadje prestavite v globoko skledo in vmešajte v kašo. Pazite, da kosti ostanejo nedotaknjene, sicer bo končano vino grenko. Ko ste sadje zmešali, odstranite iz njih vsa semena..
  3. Pripravljeno žaru damo v steklen kozarec ali steklenico s širokim vratom, dodamo vodo in rozine, ki jih tudi prej ne operemo. Na njem živi tudi divji kvas, ki pomaga fermentirati pijačo..
  4. Vrat posode pokrijemo z gazo in postavimo v temno mesto za 2-3 dni. Hkrati mora biti temperatura v prostoru v območju 18-28 stopinj toplote.
  5. Ves ta čas je treba steklenico stresati 2-3 krat na dan.
  6. Ko opazite prve znake fermentacije - kisli vonj, sikanje, pojav pene na površini, odcedite tekočino in rozine in lupine sadeža stisnite skozi gazo.
  7. Ponovno nalijte fermentiran sok v steklenico ali kozarec (posodo napolnite le za ¾) in ji dodajte 100 g. sladkorja.
  8. Na stekleno posodo je potrebno namestiti vodni pokrovček ali čisto medicinsko rokavico, predhodno odrežite rob enega od prstov na njem.
  9. Po tem vino vrnemo v temen prostor s temperaturo 18 do 25 stopinj za 15–45 dni.
  10. 4 dni po namestitvi zaklopa morate dodati še 100 gramov. (na 1 liter vina). Odcedite 300-500 ml fermentirane pivine in ji dodajte sladkor, nato pa tekočino vrnite v steklenico. Po 5-6 dneh dodajte preostali sladkor.
  11. Če se je pivnica posvetlila, se je na dnu rezervoarja pojavila usedlina in vodno tesnilo ne bo puščalo mehurčkov (če jo rokavice zamenjajo, naj se izprazni), potem je fermentacija končana. Vino previdno odcedite, da usedlina ostane v posodi. Po tem lahko pijačo dodatno filtrirate in jo steknete..

Kako narediti rdečo pijačo?

Glavna sestavina vina, ki mu daje rubinasto barvo - rdeča češnjeva sliva. Za pripravo takšne pijače doma boste potrebovali:

  • rdeča češnjeva sliva - 5 kg;
  • cvetlični med - 1 l;
  • sladkor - 1 kg;
  • čista voda - 7 l;
  • vinski kvas.

Korak za korakom recept:

  1. Najprej morate previdno sortirati in sprati češnjevo slivo, nato pa jo dati v globoko posodo.
  2. Zdaj gnetite sadje z rokami ali lesenim potiskom. To je treba storiti previdno, ne da bi zlomili kosti..
  3. V nastalo kašo vlijemo sladkor in dodamo kvas. Vodo segrejemo na 30-35 stopinj, vlijemo v mešanico in zmešamo z leseno žlico ali lopatico.
  4. Skledo pokrijemo z gazo in odstranimo mošt, da se nekaj dni sprehaja na toplem, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki. Ne pozabite ves ta čas občasno segrevati kašo, da se na njej ne pojavi plesen.
  5. Po 2-3 dneh filtriramo pivo skozi gazo in vanjo dodamo cvetlični med. Tekočino mešajte, dokler se med ne popolnoma raztopi.
  6. Dobljeno tekočino nalijemo v veliko stekleno steklenico, ki mora biti napolnjena s tekočino največ ¾. Namestite katero koli vodno ključavnico ali medicinsko rokavico na vratu.
  7. Steklenico odstranimo na toplem 1,5-2 mesece. Ko je postopek fermentacije zaključen, vino odcedite, da se izognete usedlinam. Po potrebi napitek podvržemo dodatnemu filtriranju in ga ponovno steklenico.
  8. Zdaj je treba vino odstraniti v temnem hladnem prostoru za dodatno staranje. To bo trajalo 2-3 mesece.

V poljščini

Za pripravo pijače boste potrebovali:

  • češnjeva sliva - 8 kg;
  • voda - 4,5 l;
  • sladkor - 2,8 kg;
  • citronska kislina - 5 g;
  • zgornji preliv za kvas - 3 gr;
  • 1 vrečka vinskega kvasa.

Korak za korakom recept:

  1. Razvrščamo češnjeve slive, odstranjujemo kosti. Sadje v pire krompir zgnetemo v globoko skledo in pokrijemo z gazo. Končano mešanico odstranimo v toplem temnem prostoru za 2-3 dni, da aktiviramo postopek fermentacije.
  2. Po 2-3 dneh, namenjenih fermentaciji, dobite sok v stekleno posodo. Preostalo kašo stisnemo skozi gazo in dobimo sok v isto posodo. Dodamo vodo, polovico sladkorja, citronsko kislino, polovico preliva za kvas, premešamo vsebino steklenice in nastavimo vodni pokrov.
  3. Prihodnje vino v 2 tednih odstranimo na toplem in temnem prostoru.
  4. Na koncu dodeljenega časa vlijemo vino iz steklenice, pri čemer se izognemo usedlinam, dodamo drugi del sladkorja in preliv za kvas. Ponovno odstranite steklenico v temnem in toplem prostoru še 3 tedne.
  5. Po 3 tednih vino spet odcedimo iz droži. Ko preneha z oblikovanjem, napitek nalijemo v steklenice, ga zamašimo in damo v skladišče.

Izdelava vina iz češnjevih sliv ni težaven postopek, posledica tega je okusno sladico. Če ste ljubitelj domačih alkoholnih pijač, potem zagotovo poskusite takšno vino narediti sami.

Podobno

Meni