Domače vino iz aronije - 5 najboljših receptov

Domača vina niso le okusna, ampak tudi zelo uporabna, poleg tega ne vsebujejo umetnih dodatkov. Takšne izdelke je vedno prijetno piti v katerem koli podjetju..

Vino, ki ga izdelujemo iz aronije, ki ga lahko pripravimo na več različnih načinov, velja za še posebej dragoceno in koristno..

Glive, potrebne za fermentacijo, se nahajajo na njeni površini, enako velja za rozine.

Je pomembno! Bolje je vzeti izvirsko vodo ali navadno vodo iz pipe, ki je bila predhodno poravnana in speljana skozi filter.

Vino se pripravlja iz aronije na naslednji način:

1. Jagode so skrbno nabrane, odstranimo tiste, ki imajo sledi gnilobe ali zunanjih poškodb.
2. Brez pranje gorskega pepela ga zmeljemo z mešalnikom ali popečemo skozi mlinček za meso.
3. Nastali pire damo v posodo, dodamo en liter vode in napolnimo s polovico sladkorja. Voda naj bo sobne temperature.
4. Posoda je pokrita z gazo na vrhu in jo pustimo na toplem mestu za fermentacijo 14 dni..
5. Po določenem času se sok filtrira skozi pogosto sito in ga da pod vodno tesnilo.
6. Kašo prelijemo s preostalo tekočino in vanjo dodamo sladkor. Pustite pet dni za fermentacijo. Zmes je treba mešati vsak dan.
7. Nato se sok filtrira skozi gazo, kašo odvrže in tekočino doda soku pod vodno tesnilo in spet pusti stati 7 dni.
8. Po tem času pivino dekantiramo v čisto posodo in spet pustimo pod vodnim tesnilom. Ta postopek se ponovi vsakih sedem dni, dokler se postopek fermentacije ne ustavi..
9. Nato vino stekleničimo, napolnimo do vrha in zakrknemo. Oddano v temno mesto za 90 dni, da dozori..

Po tem času se vino spet filtrira in bodisi znova pokvari, ali pa začnejo okusiti.

Alkoholna pijača, pripravljena po klasičnem receptu, ima moč približno 15 vrtljajev.. Najdaljši rok trajanja 60 mesecev.

Pozor!! Da končno vino ne bo grenko, je treba po prvi zmrzali nabirati rowan. Po dežju ne morete nabirati jagod. V tem primeru na njihovi površini ne bo nobenih gliv, potrebnih za fermentacijo, in piva se preprosto postanejo kisla.

V videoposnetku je jasno razvidno, kako narediti domače vino iz chokeberry:

Izdelava vina po tem receptu res traja veliko časa in truda. Toda rezultat je vreden.

Če se navadno vino iz črnega ribeza že nahrani, potem lahko to okusno pijačo pripravite z drugimi recepti.

Morda vas zanima recept za jabolčno vino.

Od chokeberry s cimetom

Če dodate tej začimbi to alkoholno pijačo, ji daje rahlo duktilnost.. Poleg tega harmonično dopolnjuje svojo aromo in jo naredi bolj privlačno..

Za kuhanje boste potrebovali:

• kakovostna vodka - 500 ml;
• granulirani sladkor - 4 kg;
• mlet cimet - 5-7g;
• jagodičje ribe - 5 kg.

Cimet daje pijači posebno aromo.

Faze priprave:

1. Olupljene, a neprane jagode zdrobimo. Najbolje je uporabiti poseben pestič, če pa ni, lahko grenko pepel nasekljate z mešalnikom..
2. V nastalo kašo se doda ves sladkor in cimet..
3. Mešanico temeljito premešamo in položimo v vedro, na vrhu pokrijemo s krpo in pustimo za intenzivno fermentacijo. Temperatura zraka ne sme biti nižja od 30 stopinj.
4. Po 9 dneh je treba sok izcediti iz kaše. Tekočina se pošlje pod lovilcem vode do konca fermentacije. Celulozo je treba vreči ali uporabljati po želji..
5. Ko je postopek fermentacije končan, se v vino vlije vodka, filtrira skozi gazo in ustekleniči, ki so hermetično zaprte.
6. Pripravljeno vino iz rogovnja se pošlje na zorenje v klet 180 dni.

Pomoč! Če ni mletega cimeta, potem lahko vzamete njegove palice. Za to količino sestavin sta potrebna dva kosa..

Zrelo vino je zelo podobno domačemu likerju. Pijemo ga lahko tako v čisti obliki, kot dodatek v čaj.

Na banki

Če črne chokeberry ni veliko in želite uživati ​​v edinstvenem okusu vina iz nje, potem lahko to okusno pijačo pripravite v navadnem tri litrskem kozarcu.

Sestavine

• jagodičje ribe - 700 g;
• sladkor - 1000 g;
• voda - 500 ml;
• rozine - 100 g.

Ta recept je primeren za tiste, ki nimajo velikih stekleničk in prostorne kleti..

Vino se pripravlja na naslednji način:

1. Jagode operemo in prelijemo cele v posode.
2. Dodajo rozine, tretjino sladkorja in zalijejo z vodo.
3. V plastičnem pokrovu na sredini naredite majhno luknjo in z njim zaprite kozarec.
4. Vsak dan 7 dni je treba kozarec nežno pretresati, da se njegova vsebina meša.
5. Po 7 dneh v kozarec dodamo še tretjino sladkorja.
6. Po 30 dneh v posodo vlijemo ves preostali sladkor.
7. Po tem se posode ne dotakne, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in jagodičje jagode popolnoma naselijo na dno.
8. Ko se to zgodi, vino previdno odcedimo iz usedline, filtriramo in ustekleničimo..

Pred uporabo priporočamo, da dobljeni alkohol ohladite in pustite, da kuha 28 dni.

Najenostavnejši recepti

Obstajata še dva recepta za pripravo te okusne in zdrave alkoholne pijače.. Obe se od prejšnjih metod razlikujeta po svoji preprostosti in visoki hitrosti kuhanja..

Najprej

Pripravljen je iz soka zamrznjenih jagod. Potreboval bo natanko tri litre.

1. Sok segrejemo na sobno temperaturo in ga zmešamo s 3 l vode in 2,4 kg granuliranega sladkorja.
2. Mešanico nalijemo v steklenico, vanjo nalijemo 200 g neopranih rozin in damo pod vodno tesnilo.
3. Ko se fermentacija ustavi, vino odcedite z gumijasto cevjo in odcedite.
4. Tako dobljeno pijačo lahko pijete takoj, če pa jo pustite stati 3 mesece, bo postala še bolj aromatična in nežna.

Drugič

En kilogram jagodičev je treba zdrobiti, naliti 400 ml vode in kuhati na nizkem ognju 30 minut.

Nato dobljeno tekočino nalijemo v ločeno steklenico, kaši pa nalijemo 600 ml vode, dodamo 2 g nageljnovih žbic, citronsko kislino in klinčke ter ponovno zavremo. Juho ponovno odcedite, tekočino zmešajte s prvo raztopino in kašo zavrzite.

V nastali napitek nalijte 500 ml vodke in pustite, da se ohladi. Vztrajati pri tako hitrem vinu ni potrebno.

Pomoč!Vino, pripravljeno po drugem receptu, v resnici ni samo takšna alkoholna pijača, temveč je vinska pijača. Vendar ima dober okus in aromatične lastnosti, zato bo povsem primeren tudi pri praznični mizi.

Morda vas bo zanimalo: recept za vino iz rdečega ribeza

Nasveti in triki

• Pri pripravi je treba uporabiti vino sveže nabrane jagode robe. Posoda, v kateri bo fermentirana, mora biti suha in sterilna..
• Izkušeni vinarji to verjamejo rozine morajo biti temne, saj najbolje začne postopek fermentacije.
• Kljub temu, da je vino, pripravljeno po nekaterih receptih, pripravljeno za pitje takoj po končnem obremenitvi, bolje pustiti, da se piva tri mesece. Po tem obdobju bo v celoti razkril svoj okus in aromo, poleg tega bo koncentracija hranil postala največja.

Je pomembno! Vino iz čokolade odlično krepi imuniteto. Če želite to narediti, ga vzamete 30 ml trikrat na dan mesec dni.

Domače vino iz te vrste gorskega pepela, pripravljeno po katerem koli receptu, se vedno izkaže za okusno in aromatično..

Morda vam bo tudi zanimivo vedeti Recept za vino iz regrata.

Postala bo prava okrasitev mize in pomagala nadoknaditi pomanjkanje vitaminov v telesu. Glavna stvar je, da natančno sledite receptu.

Navodila za uporabo DIY za izdelavo vodne ključavnice

Začetni vinarji pogosto ne razumejo povsem, kaj pomeni postaviti pivino pod vodni pečat. Obstajata dva načina:

1. Na grlu steklenice natakne tanka rokavica iz lateksa, na prstih katere je z iglo narejenih nekaj tankih prebojev. Za zanesljivost ga lahko pritrdite s trakom. Ko rokavice nabreknejo, to pomeni, da se vino sprehaja, ko odpade, pomeni, da je postopek fermentacije končan.
2. Kozarec je zaprt s pokrovom, v sredini katerega je narejena luknja. Vanj se vstavi tanka gumijasta cev, tako da se en konec spusti v pivino, drugi pa v drugo posodo, napolnjeno z vodo. Ko plinski mehurčki nehajo priti v drugo posodo, velja, da je vino pripravljeno za razkuževanje.

V videu izkušeni vinar govori o tem, kako narediti vodno ključavnico sami: