Tinktura aronije na vodki
Tinktura aronije - enostavna za pripravo, dolgo časa ohranja zdravilne lastnosti, barvo in okus. Široko se uporablja v medicini. Pri nas je chokeberry ali chokeberry postala znana šele v 19. stoletju. Gost iz Kanade je bil gojen izključno kot divji grm. Leta 1962 je Michurin odkril zdravilne lastnosti pri aroniji, istega leta pa je češnja postala del zdravilnih rastlin..
Menu
- Mikro in makrocelice;
- Pektin;
- Sladkor
- Vitamini
- Tanini.
Koristne lastnosti čokoladnic na vodki
Ko vztrajate jagode na alkoholni osnovi zdravilne lastnosti vztrajajo dlje časa. Pri zmerni uporabi je tinktura sposobna:
Niža holesterol v krvi.- Okrepi stene krvnih žil in poveča njihovo elastičnost.
- Nižji krvni tlak.
- Povečajte imuniteto.
- Prebava normalno.
- V primerjavi z rdečimi vini tinktura arome vinski kamen vsebuje veliko količino antioksidantov, ki so odgovorni za proces staranja celic..
- Pektin, ki ga najdemo v jagodičevju, odstranjuje težke kovine in radioaktivne spojine iz telesa.
- Pitje čaja s tinkturo pozimi bo pripomoglo k povečanju imunosti, kar bo preprečilo prehlade in virusne bolezni..
- Ženskam med menopavzo bo pomagalo pri soočanju z nevrozo in depresijo..
- Tinktura se lahko uporablja tudi pri boleznih ščitnice, saj čokolada vsebuje veliko količine joda.
Tinktura, narejena na osnovi vodke, se porabi 30,0 na dan - infuzirana z alkoholom - razredčena z vodo in jemlje 30-40 ml na dan.
Kontraindikacije
Prepovedano tinktura in liker iz borovnice na vodki:
Hipotonični;- Ljudje z visoko kislostjo;
- S tromboflebitisom;
- S kroničnim zaprtjem, zaradi vsebnosti taninov v jagodičevju;
- Z boleznimi prebavnega trakta;
- Koagulacija krvi.
Kuharski vinski kamen
Tinktura je pripravljena na alkoholni osnovi (alkohol, vodka, konjak ali prečiščena luna).
Gorski pepel lahko uporabimo: sveže nabran, zamrznjen ali posušen.
Kot dodatek okusu uporabite: sladkor, med, začimbe.
Zbiranje se začne jeseni, najboljši čas je po prvi zmrzali. Jagode, zagrabila ga je minimalna zmrzal, pridobijo veliko sočnost in nežen okus. Jagode morajo biti nabrane velike in brez poškodb; majhne jagode imajo grenak okus.
Posušena gorska pepela v grozdih. Posušene jagode zadržijo večji odstotek hranil kot zamrznjene jagode..
Recepti za tinkture iz črne roženice
Klasičen recept tinkture aronije na vodki
Za pripravo tinkture potrebujemo:
- Sveža gorska pepel - 1000 gramov
- Vodka - 1 liter
- Sladkor - pol kilograma (sladkorja ni mogoče uporabiti, ljudje s sladkorno boleznijo lahko pijejo pijačo brez njega)
Način kuhanja:
Robin temeljito sperite in ga razvrstite, tako da pustite cele in velike jagode.
Pripravljen material damo v kozarec s širokim vratom. Vodko nalijemo tako, da prekriva vrvico za 2-3 cm.
Kozarec zapremo in ga pustimo dva meseca na toplem in temnem prostoru. Vsebino pretresite enkrat na pet dni..
Pripravljeno pijačo filtriramo skozi dvoslojno gazo in prelijemo v temne steklene steklenice..
Ta način priprave omogoča pridobitev dišeče tinkture z odlično barvo in okusom., ohranjanje svojih zdravilnih lastnosti dolgo časa.
Jagode, ki ostanejo po cedenju, lahko drugič prelijemo z vodko. Ta tinktura bo mehkejša in nič manj uporabna..
Recept za tinkturo dišave
Za pripravo morate pripraviti:
- 1,5 kg gorskega pepela;
- Litrska steklenica vodke;
- Kilogram sladkorja;
- 2-3 kos. klinčkov popk.
Način kuhanja:
Oprane jagode damo v steklenico s širokim vratom in gnetemo z žlico.
Dodajte sladkor in klinčke. Steklenico zaprite z gazo in pustite 2 dni v temnem prostoru.
Dva dni kasneje se vodka nalije v steklenico, zapre s plutovino in dva meseca očisti v temnem prostoru.
Tinktura se filtrira in ustekleniči v ločenih posodah. Tinktura se lahko hrani približno 3 leta.
Klinček, dodan tinkturi, mu daje okus in specifičen okus.
Tinktura z medom
Vzamemo:
- Kilogram jagodičja;
- Alkohol (alkohol, vodka ali konjak) v prostornini pol litra;
- 2 žlici. žlice tekočega medu, če je med kandirano, ga je treba stopiti v vodni kopeli.
Kuhanje:
Pripravljene jagode damo v čisto kozarec, dodamo med in alkohol. Vse temeljito premešamo.
Kozarec je zaprt in ga pustimo v temi 2 meseca.
Vsak teden stresite kozarec..
Pripravljeno tinkturo prelijemo skozi dvoslojno gazo v steklenice in jo odložimo za shranjevanje. Tinkture iz stekleničk iz temnega stekla zdržijo veliko dlje.
Tinktura se zaradi dodatka medu pridobi z blažjim okusom..
Recept za mesečino, kuhano na chokeberry
Načelo izdelave mesečevega doma je preprosto. Če želite to narediti, pripravite:
- Gorski pepel - 5 kg;
- Svež kvas - 250 gramov, kvas lahko nadomestite z rozinami ali grozdjem;
- Sladkor - 5 kilogramov;
- Voda sobne temperature - 15 litrov.
Vsebnost sladkorja v jagodičevju je majhna in za povečanje končnega izdelka v proizvodnji je potrebno povečati sladkor v Bragi.
Iz tega števila izdelkov bo nastalo 5-6 litrov 42-stopinjske lune.
Kako narediti mesečino:
Od izdelkov do izdelave kaše. Če želite to narediti, vlijemo pripravljene jagode v posodo s širokim vratom.
Kvas gojimo s toplo vodo, če uporabimo grozdje ali rozine, jih ni mogoče oprati. Rezervoar napolnimo z vodo in razredčenim kvasom. Vse zmešajte, pokrijte s čisto brisačo in odstranite zaradi fermentacije.
Ko se kaša začne lutati, je treba brisačo zamenjati s pokrovom z vodnim tesnilom. Za preprečevanje plesni je treba vsebino mešati vsak drugi dan..
Če kvas dodamo kvas, ga infundiramo 2 tedna. Če kvas nadomestimo z rozinami ali grozdjem, se postopek fermentacije poveča za mesec in pol..
O stopnji pripravljenosti kaše pravi usedlina na dnu posode.
Zrela kaša lepo nalijemo v luno in po navodilih začnemo z destilacijo.
Za ohranitev okusa, zdravilnih lastnosti jagodičja je potrebna dvojna destilacija.
Piščančji recept
Za pripravo vodke iz črnega pepela je potrebno pripravi:
- 1 liter vode;
- 700,0 vodke;
- 750 gramov jagodičja;
- kilogram granuliranega sladkorja;
- 50 kosov češnjevih listov.
Način priprave arome s češnjevimi listi:
Izbrane in oprane jagode napolnite široko ponev. S pomočjo lesene žlice morate jagode temeljito gnetiti. Ko jagode začnejo sok, se jim doda voda in češnjevi listi..
Ponev pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem pol ure. Nato posodo postavimo na štedilnik in segrevamo na 50–70 stopinj (kar je najpomembneje, da ne zavremo).
Segreto maso filtriramo, dodamo sladkor, sok ene limone in vremo nekaj minut.
Vodki dodamo kuhano, ohlajeno tekočino in prelijemo v posebej pripravljene posode. Pripravljeno tekočino pustimo, da se v temnem prostoru vroči mesec dni.
Vinski recept za črni rowan
Potrebovali bomo:
- 2,5 kg neopranih jagodičja;
- 1,5 skodelice granuliranega sladkorja;
- 50 gramov rozin ali grozdja.
Izdelava vina:
Nepranega gorskega pepela je treba zmečkati z rokami, dokler ne nastane homogena masa. Jagodnemu pireju dodajte sladkor in rozine.
Vse zmešajte in pošljite v steklenico s širokim vratom. Steklenica naj bo veliko večja od dobljene kaše..
Zaprite in postavite na topel, temen prostor za en teden. Vsak dan mešajte dobljeno maso z rokami, da preprečite pojav plesni.
Sok iz jagodnega pireja iztisnemo šele po pojavu pene, torto pa zmešamo v enakih količinah s sladkorjem in pustimo še 7 dni.
Po enem tednu sok ponovno iztisnite.
Sok iz dveh steklenic se vlije v eno posodo in zapre s pokrovom z vodnim tesnilom. Vsak drugi dan je treba odstraniti peno in naliti tekočino s cevjo v drugo steklenico.
Ko tekočina postane bistra in oborina izgine, se vino šteje za pripravljeno.
Končana pijača se vlije v ločene steklenice in shrani na hladnem..
To vino je primerno za ljubitelje pijač. Ob upoštevanju pravil priprave in vseh razmerij lahko po 60 dneh občudujete aromatično in zdravo pijačo.