9 Najboljših domačih receptov za kuhano vino

Polirano vino še zdaleč ni nova pijača, izdelovali so ga že v starih časih v srednji Evropi, ki je bilo znano po rodovitnih vinogradih..

Glavna sestavina te pijače je predhodno segreto vino, zato se v nemščini glasi "plamen vino" kot "Glühender Wein".

Nenavaden okus in aroma dodatata različnim dodatkom in začimbam kuhano vino.

Pomoč! Danes ne izgublja pomembnosti, raje ga pijejo pozimi, da je topel in za zdravstvene namene, pijača nas spominja na božične praznike.

Primerna je tudi za tiste, ki iz različnih razlogov ne smejo piti alkohola ali se prostovoljno ne želijo vključiti v takšne izdelke, ustvaril veliko načinov priprave brezalkoholnega kuhanega vina, ki ni nič slabše od tradicionalnega.

Kot aditivi se uporabljajo: cimet, med, brstični popki, kardamom, vanilija, muškatni orešček, zvezdasti janež itd..

Pomoč! Če nameravate uporabljati med za kuhano vino, potem morate biti previdni pri njem in ga ne poskušajte takoj dodati. Med vrenjem lahko med izgubi svoje zdravilne lastnosti, zato ga je bolje, če se pijača ohladi na zahtevano temperaturo, položite v ponev..

Osnovna pravila za pripravo brezalkoholnega kuhanega vina:

1. Posebna posoda je narejena iz stekla, emajla ali samo nerjavečih posod. Glavna stvar nikakor ni aluminij (žlica tudi ne sme biti iz te kovine).
2. Mešanico je treba segreti na 70 ° C, ne višje, sicer bodo vse uporabne lastnosti pijače izhlapele.
3. Uporabljati je treba samo sveže sadje..
4. Bolje je, da ne uporabljate mletih ali naribanih začimb, saj bodo po pripravi težave s filtriranjem pijače.
5. V recept za končno pijačo je vredno dodati malo domišljije, tako da se bo izkazalo za izvirno in zanimivo.

Domači recepti

Najbližje tradicionalnemu je kuhano vino z grozdnim sokom in brez dodatka alkohola. Ta vrsta je bolj povezana s standardno različico..

Klasična različica

Za to vročo pijačo boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 liter grozdnega soka,
• Prečiščena voda - 250 g,
• Par rezin limone,
• Apple,
• Na pol pomaranče,
• 5 grah sveže začimbe,
• Ingver (nariban) - 1⁄2 tsp.,
• 4-5 nageljnov,
• Sladkor (neobvezno med) - 3-5 žlic..
• Rozine (po možnosti brez korenin) - 3 žlice.

Klasični recept za kuhano vino je še vedno alkoholna, toda v katerem koli receptu za pripravo te pijače lahko vino nadomestimo z nekaj soka ali juhe.

Zaporedje dejanj:

1. Vzemite primerno posodo za kuhanje in pripravite decokcijo vode in pripravljenih začimb.
2. Medtem ko tekočina vre, izperite, olupite in rezite sadje na rezine ali kocke.
3. V juho nalijte sok, vanjo vstavite sladkor in sadje.
4. Temeljito premešajte, da se sestavine ne držijo posode.
5. Mešanico segrevamo 5-10 minut. Približno naj bo temperatura 60-70C, ne rabite vreti.
6. Po teh korakih posodo odstranite s štedilnika in pijačo pustite tudi 5-10 minut.
7. Pred uporabo filtrirajte po želji..

Na češnjevem soku

Takšen napitek bo ugodno vplival na telo, saj češnja sama služi kot dober antipiretik, pomaranča, ki se v tem primeru uporablja, vsebuje uporaben vitamin C.

Za češnjevo kuhano vino vzemite:

• Liter češnjevega soka,
• Oranžna,
• 2-4 cimetove palčke,
• 4 brstični brsti,
• Porcija ingverjeve korenine,
• Med - nekaj žlic.

Navodila po korakih:

1. Sok nalijemo v pripravljeno posodo, kjer je predvideno, da se napitek pripravi.
2. Kocke citrusov in pošljite po „soku“.
3. Začinite tam začimbe, dobro premešajte.
4. Segrejte tekočino na 70 ° C in izklopite plin.
5. Pokrijte in pustite nekaj minut.
6. Napitek napnite.
7. Pred uporabo rahlo segrejte..

Oglejte si video, ki prikazuje, kako narediti brezalkoholno kuhano vino na osnovi češnjevega soka:

Na osnovi jabolčnega soka

Najbolj ga spoštujejo otroci, saj ga napolni vonj božiča in čarovnije..

Pomoč! Ko spijete takšno pijačo za prihodnje sanje, ste lahko prepričani, da bo telo ponoči počivalo in spalo.

Za recept potrebujete:

• Jabolčni sok - 1 L,
• Voda - 100 ml,
• Polovica jabolka,
• Košček limone in pomaranče - vsaka po 3 desertne žlice,
• Cimet - par palic,
• Ščepec kardamoma,
• Nageljni - 4 kos.,
• Muškatni orešček - na konici noža,
• 4 grah paprike,
• Med - po okusu (neobvezno).

Ta vrsta kuhanega vina je nasičena s pektini in bogata s kalijem, zaradi česar se prebavni in kardiovaskularni sistem normalizira..

Navodila za kuhanje:

1. Pripravljen sok nalijemo v posodo in ga zmešamo z vodo.
2. Nastalo tekočino segrejte (ne vrejte).
3. Jabolko olupite in na več delov razrežite jabolko (približno 5-6).
4. Vsa pripravljena živila dajte v predhodno segreto zmes, premešajte in ponovno segrejte.
5. Po nastanku majhnih mehurčkov odstranite posodo za kuhano vino s štedilnika in zaprite pokrov.
6. V tej obliki vztrajajte 15-20 minut.
7. Nastalo kuhano vino filtrirajte skozi sito ali gazo.

Granatna jabolka

Polirano vino na osnovi granatnega soka ni nič manj dobro za telo kot prejšnje vrste pijače. Granatno granatno vino bo ogrelo in ozdravilo telo.

Uporaba decokcije

Za kuhanje potrebujete:

• 2 granate,
• Liter vode,
• Oranžna,
• Cimet palica,
• 3 nageljnove žbice,
• Med - 3 tsp,
• Listek iz 1⁄2 oranžne barve.
• Muškatni orešček (nariban) - ščepec.

Takšna pijača pomaga povečati raven hemoglobina pri otrocih in odraslih..

Navodila po korakih:

1. Olupite dve granatni jabolki in skorje postavite v lonec z vodo. Mešanico kuhajte približno 15 minut.
2. Medtem ko tekočina vre, iztisnite sok iz granatne kaše in položite v juho.
3. V isto posodo položite predhodno olupljene in narezane citruse, njegovo lupinico in začimbe. Mešamo.
4. Nekaj ​​minut kuhajte pri temperaturi, ki ne presega 60 ° C.
5. Ko odstranite pijačo s štedilnika, filtrirajte in po želji dodajte med.
6. Kozarce za serviranje kuhanega vina je treba segreti.

Uporaba kupljenega (domačega) soka

Za drugi recept iste pijače boste potrebovali:

• Liter granatnega soka,
• Voda - 250 g (kozarec),
• Mandarina pomaranča,
• 2 cimetovi palčki,
• Nageljni - 3 brsti,
• Med - 3 žlice.,
• Kardamom - 4-5 zrn,
• Ingver (mlet / nariban) - 1 tsp.,
• Muškatni orešček (mlet / nariban) - ščepec.

Ne izbirajte granatnega soka nizke kakovosti - to bo vplivalo na okus in koristne lastnosti pijače.

Kuhanje:

1. Na začetku naredite decokcijo - vzemite ponev, vanj dajte začimbe in nalijte vrelo vodo. Vztrajajte približno eno uro, ko je pokrov tesno zaprt.
2. V vneto juho dodamo granatni sok, damo predhodno olupljeno in nasekljano mandarino. Dobro premešamo.
3. Kuhajte, dokler temperatura ne doseže 70 ° C, nenehno mešajte.
4. Dodamo med in odstranimo tekočino s štedilnika.
5. Odcedimo in postrežemo.

V videoposnetku je opisana tehnologija priprave zdravilne grelne pijače na osnovi granatnega soka:

Z ingverjem in čajem Karkade

V hladni sezoni se večina raje ogreje s čajem, nekateri dodajo rezine ingverja ali limone. Lahko pa popestrite zimske pijače in naredite domač vroč koktajl s Karkade in ingverjem.

Za to različico kuhanega vina morate pripraviti:

• Liter čaja "Karkade" (močno kuhani),
• 1 Oranžna,
• Ingver (nariban / zmlet) - 1⁄2 tsp,
• 2-3 cimetove palčke,
• Klinčki - 4-5 brstov,
• Med (po možnosti naravna čebela) - 3-4 žlice. l.

Ta varianta pijače je zmerno sladka in začinjena..

Navodila:

1. Čaj je treba najprej temeljito popiti. Izkazalo se mora, da je temne barve, njen okus pa naj bo zelo kisel, to je pomembno.
2. Pomarančo temeljito operemo in narežemo na rezine (skupaj z lupino).
3. Vzemite ponev, vanj dajte pomarančo in začimbe.
4. Vse sestavine prelijemo s čajem in prestavimo na štedilnik.
5. Pijačo segrejte na 70 ° C 6-8 minut, nato pa odstavite s štedilnika.
6. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se vroči 10-15 minut.
7. Po želji lahko v tej fazi dodamo med..
8. Tekočino filtriramo skozi gazo ali sito in prelijemo v pripravljene segrete skodelice.
9. Za recept se priporoča tudi malo masla..

Brusnica

Ta sorta je dobra tudi za zdravje..

Sprvaka! Brusilno vino z brusnicami se bori proti virusom in pomaga preprečiti razvoj gripe in drugih prehladov.

To olajša prisotnost vitaminov in aminokislin v njegovi sestavi..

Za recept potrebujete:

• Liter brusničnega soka,
• Sladkor (trs je boljši) - 100 g,
• 5 klinčkov brstov,
• 2-3 cimetove palčke,
• Allspice - 3 grah.

Sam postopek kuhanja:

1. Sok vlijemo v ponev in segrejemo na 70C.
2. Začimbe vlijemo v predhodno segreto tekočino in premešamo. Po želji lahko dodate tudi muškatni orešček..
3. Kuhamo 1-2 minuti, ugasnemo štedilnik in pokrov pokrijemo s pokrovom.
4. Napolnite pijačo približno eno uro.
5. Pred uporabo filtrirajte in segrejte..

V videoposnetku je opisana tehnologija izdelave brezalkoholne zdravilne pijače na osnovi grozdnega in brusničnega soka:

Sadje

Za domače brezalkoholno kuhano vino ni treba uporabiti standardnega nabora sadja, lahko vzamete katero koli sadje in naredite recept, ki temelji na lastnih okusnih željah.

Je pomembno! Paziti morate, saj ni vse sadje med seboj kombinirano - ne gre le za okus, ampak tudi za prebavljivost v telesu.

Za pripravo sadne domače pijače potrebujete:

• Liter grozdnega soka (kateri koli drug sok),
• Sprig grozdja - približno 20 jagod,
• Apple,
• Oranžna,
• Limona - 1⁄2 kos.,
• Sadje (poljubno) - po okusu,
• 1-2 cimetove palčke,
• Nageljnove žbice - 3-4 kosi.,
• Muškatni orešček (mlet / nariban) - ščepec.

Za ta recept ne potrebujete soka, temveč zdrobljenega sadja.

Korak za korakom:

1. Sadje operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine.
2. Sadje dajte v ponev in nalijte sok. Vsebino dobro premešajte.
3. Posodo postavite na štedilnik in jo na tihem ognju segrejte na približno 60-70 C (majhni mehurčki se bodo začeli pojavljati) približno 10-15 minut.
4. Odstavite s štedilnika, zaprite pokrov in pustite 20 minut.
5. Zmes filtriramo ali po želji pustimo takšno, kot je.

Z marmelado

Pripravo brezalkoholnega kuhanega vina lahko popestrite ne le tako, da spremenite osnovo - uporabljeni sok, ampak tudi tako, da dodate na primer marmelado.

Za takšen recept boste potrebovali:

• Liter grozdnega (jabolčnega) soka,
• Jam (po možnosti temno), na primer ribez - 3-4 žlice.,
• Cimet (nariban) - 1⁄2 tsp.,
• 7 nageljnovih brstov,
• Limona - par lobulov.

Lahko dodate poljubno marmelado, ki vam je všeč, glavna stvar je, da ostane sveža.

Navodila:

1. V posode nalijte sok in položite predhodno narezano in brez semen limono.
2. Mešanico segrejte, vendar ne vrejte - kuhajte, dokler se ne oblikujejo majhni mehurčki.
3. V pijačo vlijemo začimbe in dodamo marmelado, vse premešamo.
4. Odstavite s štedilnika, pokrijte in pustite pri miru 25 minut..
5. Po želji filtrirajte skozi cedilo ali gazo.
6. Postrezite toplo pijačo, lahko okrasite.

S kardamomom

Za spremembo lahko kardamom dodamo brezalkoholnemu kuhanemu vinu - začimbi, ki je zaradi svoje specifičnosti ni mogoče kupiti povsod.

Treba je pripraviti:

• Liter soka iz katerega koli sadja,
• Kardamom (mlet / nariban) - pol čajne žličke,
• Cimet - pol čajne žličke,
• 6-7 nageljnov,
• Limona - par lobulov,
• Med - nekaj žličk.,
• Muškatni orešček - nekaj gramov.

Ta začimba naredi pijačo še bolj okusno in aromatično.

Kuhanje:

1. V posodo nalijemo sok in segrejemo na 70 C.
2. Mlete in mešajte začimbe.
3. Po segrevanju tekočine dodajte začimbe.
4. Odstranite ponev s štedilnika in pustite do 20 minut.
5. Po želji lahko dodate med.
6. Pri serviranju segrejte skodelice ali kozarce in jih okrasite z citrusi.

Pomoč! Brezalkoholno kuhano vino je koristna in priljubljena pijača, ki omogoča ne samo ogrevanje na mrazu, ampak tudi zaščito telesa pred gripo in drugimi virusnimi boleznimi.

Polivno vino izboljšuje tudi prebavni in kardiovaskularni sistem, spodbuja zdrav spanec in energijo naslednji dan..

Skrivnost je v visoki vsebnosti vitaminov v svežem sadju, ki se uporablja, zato se pijača med pripravo ne sme pregrevati - temperatura ogrevanja ne sme presegati 70 C.

Božič je povezan s to pijačo in z njo je občutek čarovnije.

Če poznate več načinov za pripravo tako vročega koktajla, ga lahko preprosto naredite doma in si omislite svojo možnost, ki temelji na vaših okusih.