Kako narediti kuhano vino iz rdečega in belega vina z receptom doma

Na prvi pogled se zdi, da pri pripravi okusnega in aromatičnega vina z začimbami ni nič zapletenega. Vendar pa v resnici obstaja veliko skrivnosti in kulinaričnih tehnik, ki so jih tekom let izoblikovale, zaradi česar je mogoče kuhati ne samo vročo pijačo, ampak tudi neverjetno ustno, s svojo začinjeno aromo in izrazitimi koristnimi lastnostmi alkohola.

Ponujam vam najpreprostejši recept za pripravo klasičnega kuhanega vina iz rdečega vina in njegovega kolega iz belega vina. Okusne lastnosti različic te pijače so bistveno različne in poskusiti boste morali oboje, da boste pravilno izbrali za vas.

Recept za pripravo kuhanega vina iz belega vina doma

Potrebne komponente

Korak kuhanja

1. V ponev nalijte 180-200 ml izvirske ali prečiščene vode.
2. Tja damo začimbe: 1-2 majhnih palčk cimeta, 1 ščepec posušenih semen janeževega janeža, 2-3 brsti klinčkov strok, 3-5 grahov sveče začimbe, 1 ščepec mletega muškatnega oreščka in 2 ščepca posušenega ingverja.
   
3. Dobljeno zmes premešamo in ponev postavimo na srednji ogenj. Ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto na nizko in začimbe kuhajte 8-10 minut.
4. Nastalo začinjeno juho nalijemo v ločeno posodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo vztrajati.
5. Jabolko očistimo iz jedra in semen, po katerem sadje narežemo na tanke rezine.
6. Nežno odrežite lupino pomaranče, pri čemer se poskušate ne dotikati belega mesa, ker bo pijača zelo grenka.
   
7. V isto ponev damo narezano jabolko, pomarančno lupinico in jih napolnimo s 780-800 ml polsladkega belega vina.
   
8. Tekočino segrejemo na približno 70-75 stopinj. V nobenem primeru vina ne zavremo, sicer kuhano vino ne bo delovalo.
   
9. Takoj, ko opazimo pojav prvih majhnih mehurčkov na površini tekočine, odstranimo ponev s toplote.
10. Pikantno juho filtriramo skozi fino sito in jo prelijemo v ponev za vino.
    
11. Dobljeno zmes temeljito premešamo in pokrijemo s pokrovom. Pustite v tej obliki 10-15 minut.
12. V skodelice nalijemo vroč nektar in mu dodamo tekoč čebelji med. Po želji lahko v pijačo dodate nekaj kapljic sveže stisnjenega limoninega soka.
    

Video recept za kuhano vino na belem vinu

Predlagam, da v videu spremljate, kako kuhati sončno kuhano vino doma iz belega polsladkega vina z pomarančo in cimetom po preprostem receptu. Video prikazuje korak za korakom postopek priprave tega božanskega nektarja, vinar pa govori o značilnostih te pijače, kakšne so njene glavne razlike od klasičnega rdečega vročega vina.

Osnovne resnice

• Namesto čebeljega medu lahko uporabimo granuliran sladkor. V tem primeru ga dodajte v postopku priprave začinjene juhe, nato pa slednje kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. V nasprotnem primeru lahko sladkor gori, okus pijače pa ne bo preveč prijeten..
• Prosto eksperimentirajte z dodatkom različnega sadja. Polivno vino odlično združuje note hrušk, sliv, ribeza in grozdja. Ko uporabljate agrume, lahko v sestavo dodate le njihovo lupino ali skupaj z lupinami položite sesekljane koščke, mnogi pa radi vlijejo sveže stisnjen sok pomaranče ali limone. Priporočam, da preizkusite vse metode in izberete tisto, ki vam ustreza.

• Pozimi bo suho sadje lahko izboljšalo okusnost prehrane. Predhodno jih napolnite z vročo vodo, pustite, da se nabreknejo in nabreknejo, nato pa jih uporabite v skladu z navodili v receptu. Češnje, suhe češnje, suhe marelice, suha jabolka in hruške, rozine, datlji in slive bodo pomagale obogatiti okus in aromo kuhanega vina..
• Resno jemljite izbiro jedi, v katerih boste kuhali vroč nektar. Najbolje je ostati na emajlirani ponvi ali posodi iz nerjavečega jekla, po možnosti z debelim dnom - zagotavljajo enakomerno segrevanje. Popolnoma izločena posoda iz aluminija ali litega železa. Lahko tudi kuhate kuhano vino v počasnem kuhalniku.
• Rad bi vas opozoril na zelo pomemben odtenek: če v recept dodate agrume skupaj z lupino, potem ne dobite predolgo nastale mase - sčasoma bo pijača lahko postala zelo grenka. Zato obvezno filtrirajte pijačo po poteku časa, navedenega v receptu.

Koristne informacije

• Ker govorimo o vinu, vam želim predlagati, da se seznanite s seznamom "najdražjega vina" in ugotovite, kako se razlikuje od proračuna.
• Vsak recept za klasično kuhano vino uporablja vino, svetujem vam, da si ogledate seznam "sladkih vin", ki lahko obogatijo okus vašega vročega nektarja.
• Poleg tega želim deliti informacije o "domačem vinu", ki po aromi in okusu praktično ni slabši od kupljenega.