Polirano vino z ingverjem: recepti
Menu
Glavne sestavine:
Ginger Mulled Wine - pijače za vse. Ni vsem všeč trpinčen okus te zdrave korenine, če pa ste ljubitelj te posebne začimbe in jo z veseljem dodajate solatam in toplim jedem, bodo ingverjeve pijače prišle prav za vas. Poleg tega ima takšno začinjeno kuhano vino izrazito proti hladnemu delovanju.
Sestavine
- Piščančje jajce - 1 rumenjak
- sladkor - 0,5 čajne žličke
- med - 1 čajna žlička
- Liker po okusu - 0,5 skodelice
- mleti ingver - 1 čajna žlička
- mleti cimet - 1 ščepec
Recept za kuhano vino z ingverjem in medom
Vse zmešajte, segrejte, v kozarec nalijte kuhano vino z ingverjem in medom, pijte vroče.
Kuhanje kuhanega vina z ingverjem
Metoda številka 1
Sestava:
- Polsladko rdeče vino - 750 ml
- voda - 1 skodelica
- sladkor - 4 žlice
- mleti cimet - 1 čajna žlička
- nariban ingver - 1 čajna žlička
- nageljnov - 5-6 socvetij
- oranžna - 1 kos.
- jabolko - 1 kos.
Ingver olupite in naribajte. Sladkor zmešajte z vodo, prelijte vino, premešajte. Dodajte klinčke, cimet, nariban ingver in ponovno premešajte. Zdaj narezane na srednje kocke pomarančo in jabolko z olupkom in dajte v nastalo tekočino. Postavimo na ogenj in zavremo, vendar ne kuhamo, sicer kuhano vino ne bo delovalo. Pripravljeno ingverjevo kuhano vino pustimo, da približno četrtino uro natali in prelijemo v kozarce. Gazirano vino z ingverjem, pripravljeno po tem receptu, je treba zaužiti vroče..
Metoda številka 2
Sestava:
- Suho rdeče vino - 6 kozarcev
- konjak - 0,4 skodelice
- sladkor - 0,3 skodelice
- klinčki in cimet po okusu
- limona, sok - 0,5 skodelice
- limona, lupina - 1 čajna žlička
- ingver v prahu - majhni čips
Vse premešamo in odcedimo skozi sito. Postrezite, kot vsako kuhano vino, vroče.
Drugi recepti za kuhano vino z ingverjem
Klasično kuhano vino z ingverjem
Komponente
- 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
- 100 g rozin
- 3 rezine korenine ingverja
- 3 cimetove palčke
- 10-12 semen kardamoma
- 10-12 palic klinčka
- 3-4 suhe oranžne lupine
- 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
- 2-6 čajnih žličk sladkorja (po okusu)
Vino nalijte v emajlirano skledo, vanjo vstavite sladkor in začimbe ter segrevajte, ne da bi vreli. Pustite, da vzhaja 30 minut. Preden postrežete, ponovno segrejte in odcedite.
Dišeče kuhano vino z ingverjem
Komponente
- 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
- 50 ml vodke
- 1-2 žlici. žlice sladkorja
- 3 cimetove palčke
- 6 nageljnovih palic
- 1/2 žlice. žlici mletega ingverja
- 100 g rozin
- 100 g mandljev
V ponvi zmešajte vino in vodko, dodajte preostale sestavine in segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato izklopite toploto in pustite, da se pijača kuha vsaj pol ure. Pred serviranjem je treba kuhano vino segreti in filtrirati.
Čajno kuhano vino s češnjevim sokom in ingverjem
Zahteva se:
- voda - 1 l
- popoln črni čaj - 3 tsp.
- zelena - 2 tsp.
- grozdni ali češnjev sok - 300 g
- jabolčni sok - 300 g
- sladkor - 200 g
- ingver - 1/2 tsp.
- cimet - 1 tsp.
- klinček
V velikem porcelanskem čajniku se popolni čaj vari po vseh pravilih (pozneje je dolivanje vode prepovedano). V emajlirane jedi zmešamo naravne sadne sokove, sladkor, začimbe. Nato tu nalijemo čaj in skrbno pokrijemo posodo s pokrovom, segrevamo celotno mešanico na zelo nizkem ognju, ne da bi kuhanega vina zavrelo, ampak preprosto naredilo zelo vročo. Tako ga postrežemo tako, da nalijemo v kozarce in jim dodamo žlico oreščkov (mandeljni, lešniki) in rozine.