Kako in s kakšnim kuhanim vinom se pije
Polirano vino prihaja iz nemškega Glühwein - vroče vino. Narejena je iz rdečega vina, segretega na 70 stopinj, začinjenega s sladkorjem in začimbami. V starih časih je veljalo, da uporaba toplega vina pomaga preprečiti okužbo s kugo. Dandanes pijejo "kuhano vino ob prehladu" ali za zaščito telesa pred gripo in pljučnico. Zahvaljujoč začimbam se izboljša prekrvavitev, telo pa se od znotraj segreje, alkohol pa uničuje mikrobe. To ni samo dober način za ohranjanje zdravja, ampak tudi samo odlična pijača za sprostitev. Božičnih trgov v mnogih evropskih državah si ni mogoče predstavljati brez ogrevanja in neverjetno vročega vina.
Menu
Kozarci in vrči
- Tradicionalno se vroče vino pije iz glinenih ali porcelanskih vrčkov. V takšnih jedeh temperatura ostane dlje časa.
- V mnogih obratih je postala tradicija, da v kozarcih s steklenim ročajem strežejo kuhano vino. Ta očala imajo odebeljeno steklo, kar vam omogoča, da dlje zadržite toploto, saj se v navadnem ohladi hitro. Ročaj v tako zaprtih kozarcih ostane hladen in ne opeče roke.
- Pijačo lahko postrežete tudi v martini kozarcih ali koktajlnih kozarcih na majhni nogi..
- V naravi ga iz praktičnih razlogov vlijejo v termomuge, tako da vroče vino dlje časa ostane toplo.
Temperatura in prostornina pijače
- Temperatura kuhanega vina mora biti vsaj 60-70 stopinj, takrat vino in začimbe najbolje vplivajo na telo.
- Seveda jo lahko pijete hladno, telesu ne bo škodovala, koristi pa tudi ne bo prinesla. Okus in aroma, za katero je pripravljen, se preprosto ne odpreta.
- Za vzdrževanje temperature alkohola lahko uporabite termos, vendar ne več kot nekaj ur, ker se hitro pokvari. Tudi kuhano vino v počasnem štedilniku lahko ohranite v načinu ogrevanja.
- Zdravniki priporočajo pitje te alkoholne pijače največ 200 ml na dan, sicer lahko povzroči zasvojenost in vodi do neželenih posledic.
Začimbe in okraski
- Začimbe, ki so jih uporabili pri pripravi vročega vina, je najbolje odstraniti s cedilo. Če jih pustite, bodo dodale grenkobo in verjetno ne boste uživali v okusu.
- Za okras uporabite le predmete, ki ste jih vzeli za kuhanje.
- Uporabite sladkor in citrusov sok. Če želite to narediti, robove kozarca namočite s sokom in potopite v sladkor, tako da bo prišel ven rob sladkorja, ki vas bo spomnil na sneg.
- Z robom kozarca lahko okrasite obod limone ali rezino pomaranče.
- V notranjost dajte cimetovo palčko, zvezdo janeževega janeža ali druge začimbe po okusu.
Kako piti kuhano vino
Najbolje je, da ta alkohol pijete popoldne ali zvečer. Vzdušje naj bo neurjeno in sproščeno. Družba prijateljev, sorodnikov, prijetno vzdušje kavarn ali druženj ob kaminu je najbolj. To je pijača, ki ne zdrži pretirano. Piti ga je treba počasi in v majhnih požirkih, uživati in uživati v vročem napitku, da bo popolnoma razkril globino svojega okusa in vonja.
Kaj je stekleničeno vino in kako ga piti
Za ustvarjanje prijetnega vzdušja ni potrebno porabiti veliko časa za pripravo toplega vina, še posebej, če nimate veliko časa. Možnost steklenic lahko kupite v trgovini. Ne kupujte ga, če želite imeti dober vtis.. Sestava takšne pijače mora biti naravna: vino, sok, začimbe, sladkor. Običajno slajše od ročne izdelave.
Različico plastenke je treba tudi ogreti..
To je najbolje storiti v parni kopeli. Odprite steklenico in postavite v ponev s hladno vodo. Segrejte na nizki vročini do želene temperature. Ogrevano pijačo je treba izvleči in zaviti v brisačo, da se ne ohladi hitro. Zdaj ga je mogoče zaužiti. Piti ga je treba počasi in slano. Kot posodo lahko uporabite katero koli keramično skodelico ali primeren kozarec.
S čim se postreže kuhano vino?
To je univerzalna pijača. Zahvaljujoč vinu in začimbam je lahko primeren tako za mesne jedi kot za sladice, prav tako pa ga lahko uživate brez prigrizka sploh. Vsaka država ima svojo tradicijo prigrizka..
- V Italija postreženi piškoti v obliki diamantov - mustaccioli.
- V Nizozemska krofi in drobtine veljajo za tradicionalne.
- V Nemčija s pite, pecivom iz kratkega lestvice in meringue - sladka sladica iz stepenih beljakov s sladkorjem in smetano.
- V Francija raje piškotke, podobne krekerjem in sadju - banane in ananas.
- V Avstrije - s dušenim zeljem.
Možnosti predjed iz kuhanega vina
Dobro ga je piti s sladkim sadjem in pecivom, različnimi sortami sira, kanapov, vročimi ribjimi in mesnimi jedmi. Vredno je biti pozoren, iz kakšnega vina se izdeluje in katere začimbe se dodajo..
Mesne jedi
- Polsladki vinski napitek je kot nalašč za meso. Odlično se poda s svinjskimi klobasami in rebri na žaru..
- Kardamom v sestavi se odlično ujema z jedmi iz jagnjetine, šunke in gosi. Kako garnirati z rižem.
- Če je glavna začimba klinček, potem je najbolje izbrati jedi z divjačinskim mesom.
- Muškatni orešček je kombiniran z mesnimi in krompirjevimi jedmi, pečenimi v pečici.
Sladkarije in peciva
- Za kuhano vino iz suhega vina je primeren sladek prigrizek ali pecivo..
- Suhi piškoti, medenjaki, sadne pite ali jabolčni štrudli bodo klasika.
- Odlični oreščki in čokolada, če ne želite porabiti časa za kuhanje.
- Orientalski bonboni - sorbet, turški slast in nougat se dobro prilegajo pikantnemu okusu začimb.
Prigrizek za sir
- Za vino, iz katerega je pijača pripravljena, je treba izbrati sir.
- Cheddar se odlično poda z napitkom iz rdečega vina.
- Če je osnova belo vino, potem ne smete jemati sirov z močno aromo, primerne so mehke sorte sira - rikota, feta ali mocarela.
- Kozji sir je kot nalašč za vino s sadno osnovo..
Kanape
- Ena najpogostejših možnosti pitja kuhanega vina je prigrizek iz kanapeja.
- Majhni krutoni s sirom, šunko in olivami na nabodalih so odlična malica.
- Tartleti so odlična možnost za samopostrežno mizo. Nadev za tartlete je lahko sadno-jagodni sortiment, hruška z modrim sirom ali vaša najljubša mesna solata.
Kako razredčiti in mešati kuhano vino
Odvisno od tega, kako vroče vino razredčimo ali mešamo, se spremeni njegov okus, mehkoba in moč.
- Če želite povečati stopnjo in obogatiti šopek z okusom in aromo, se pogosto doda malo konjaka ali roma, Dodate lahko tudi alkohol in drug močan alkohol. Glavna stvar je, da ne pretiravajte s količino, tako da zjutraj ne dobite trdega mamila ali še huje.
- Čista voda ali močan črni čaj se uporablja za mehčanje in znižanje stopnje..
- Za znižanje stopnje se uporabljajo tudi sadne pijače, limonin in pomarančni sok. Najpogosteje dodate grozdni sok. Mimogrede, izide odličen grozdni sok brezalkoholno kuhano vino, ki zna uživati celo tisti, ki vozi.
Žgano vino je odličen dodatek za dolge zimske večere. Ima veliko koristnih lastnosti. Velika količina recepti za kuhano vino pomagali ste se odločiti, kateri vam bo najbolj všeč.