Kuhano vino doma

Če se naučite kuhati kuhano vino doma in se naučite, kako to storiti, lahko svoje sposobnosti pokažete na prijateljskih druženjih ali v krogu družine. Uživate lahko tudi sami, ogrevanje v hladnem dnevu. Najbolj prijetno presenečenje bo, da lahko recept za kuhano vino sami prilagodite - dodate ali zmanjšate količino sestavin ali morda nekatere začimbe zamenjate z drugimi. Tako lahko ustvarite svoje, edinstveno kuhano vino.

Poleg tega je pripravljena pijača eliksir z zdravilnimi lastnostmi. Od antičnih časov so ga uporabljali v ljudski medicini za obnavljanje moči, med prehladom, gripo, kašljem in bronhitisom. In ne zaman. Polirano vino vsebuje poleg alkohola še številne elemente v sledovih, aminokisline in vitamine, ki niso uničeni, saj pijača ni kuhana.

Ko smo ugotovili, da je kuhanje kuhanega vina doma vznemirljiva in izjemno koristna dejavnost, se je vredno začeti neposredno z njegovo pripravo, za katero je spodaj podana vrsta receptov. Izberite in fantazirajte ter najpomembneje uživajte tako v postopku priprave kuhanega vina kot tudi v rezultatu.

Za pripravo kuhanega vina potrebujete pripomočke s prostornino vsaj dva litra - ponev ali katero koli drugo posodo, odporno proti ognju, leseno žlico za mešanje in skodelice ali kozarce za končno pijačo. Bolje je, da kovinskih predmetov ne uporabljate pri kuhanju.

Prav tako mora biti natančna izbira začimb za kuhano vino. Lahko je:

Sladkor in med kot sladila. Ampak ne vznemirjajte se - dodajte samo 3 žlice na liter vina.

Nageljnove žbice in cimet. Dajte klasiku poseben okus. Poleg tega je cimet bolje uporabiti v palicah..

Zvezdni janež in janež - začimbe vzhoda - bodo dali pikanten okus in bogato barvo.

Ingver je uporaben, če nameravate uporabiti kuhano vino kot zdravilo za prehlad..

Črni poper daje pijači ostrino in izvirnost okusa..

Lovorjev list je treba uporabljati previdno - na koncu kuhanja ga dajte v ponev in takoj ga odstranite - sicer se lahko izkaže, da je nekaj podobnega juhi.

Koriander, žafran in muškatni orešček - bodo dali izvirnost okusu, vendar jih je treba uporabiti le malo.

Barberry je pridih kislosti, zelišča kot meta ali timijan pa so poletni vonji gozda in travnika.

Po okusu dodamo sadje, suho sadje, oreščke in jagode. Pijačo zamenjajo kot celoto. V tem primeru je glavna stvar, da namesto kuhanega vina ne delate alkoholnega kompota.

Zdaj, ko imamo vse potrebno znanje, lahko preidemo na praktični del in pripravimo kuhano vino, medtem ko smo doma z družino.

Kuhano vino doma

Potreba:

• 1 liter suhega ali polsuhega rdečega vina
• 5 brstov posušenih klinčkov
• 1,5 žlice sladkorja
• sok pol limone;
• muškatni orešček, cimet - na konici noža

Kako kuhati:

1. Vino nalijte v ognjevzdržno posodo, jo rahlo segrejte in dodajte vse sestavine, navedene v receptu. Pijačo dobro premešamo in segrevamo do 50-70 stopinj - medtem ko koža roke prenaša temperaturo.
2. Izklopite štedilnik in posodo pokrijte s pijačo. Namakajte 15 minut, nato pa si privoščite aromatizirano kuhano vino.

Recept za sadje, kuhano iz sadja

Takšna pijača bo navdušila ne le kuharja, temveč tudi goste.

Potreba:

• 0, 75 litrov suhega rdečega vina
• 3 žlice sladkorja ali medu
• 1 srednja pomaranča
• četrtina limone
• 1 povprečno bulseye
• 5 brstov posušenih klinčkov
• 4 grah paprike (paprika in črna)
• pol žlice kardamoma in muškatnega oreščka
• cimet na konici noža
• 1 skodelica vode (200 ml)

Kako kuhati:

1. Operite in sesekljajte sadje za kuhano vino. Prilijemo vodo na 50 stopinj, po njej vlijemo začimbe. Mešamo, segrejemo vodo na 70 stopinj in čim bolj zmanjšamo toploto, prilijemo vino. Po mešanju dodajte sladkor, še bolje - med. Po tem v pijačo dajte rezine pomaranče in po približno 10 minutah - odstranite s toplote.
2. Vztrajajte pod pokrovom približno 15 minut in nalijte v kozarce, okrašene z rezinami limone in jabolka.

Nemški vinski recept

Potreba:

• 400 ml vode
• 100 ml žganja in sladkorja
• ščepec nageljnovih žbic in cimeta
• 700 ml rdečega vina
• 1 limona

Kako kuhati:

1. V posodo z najmanj 2 litra nalijte vino, dodajte vodo, cimet, sladkor in klinčke. Posodo pokrijemo in damo na ogenj. Segrejte na 70 stopinj, odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.
2. Odcedimo in dodamo žganje. Po temeljitem mešanju lahko kozarce napolnite. Limono narežite na tanko in dobljene kroge namočite v kozarce.

Recept za hladno brušeno vino ali hladno hladno vino

Potreba:

• 6 klinčkov brstov
• 2 majhni rezini korenine ingverja
• 0,5 litra rdečega namiznega vina
• 1 cimetovo palico
• 2-3 žlice medu
• 1 limona ali pomaranča

Kako kuhati:

1. V ognjevzdržno posodo nalijemo 0,5 skodelice vode, zavremo, dodamo nageljnove žbice in ingver, na najmanjši vročini dušimo 1-2 minut, da juha stoji približno 10 minut..
2. Nato mu dodajte vino in ga spet postavite na majhen ogenj. Temperaturo pijače segrejte na 70 stopinj, po kateri dodajte med, rezine pomaranče ali limone. Če želite dati našemu kuhanemu vinu moč, lahko dodate rum ali konjak in prelijete v kozarce.

Polirano vino - hladno kuhano vino

Recept za "zimsko" kuhano vino

Potreba:

• 0,5 litra čaja
• 2 skodelici (400 ml) rdečega suhega vina
• ščepec nageljnovih žbic in cimeta

Kako kuhati:
Zakuhajte močan čaj, dodajte mu vino, klinčke in cimet. Vse dobro premešamo, segrevamo do 70 stopinj pod pokrovom. Vaše kuhano vino je pripravljeno za stekleničenje.

Domač kuhani vinski recept z oreščki

Potreba:

• 5 kosov oreha (po želji ga lahko nadomestite)
• 1 pomaranča in limona
• 750 ml suhega rdečega vina
• 3 žlice sladkorja ali medu
• nekaj ingverja

Kako kuhati:

1. V ponev nalijte vino in postavite na majhen ogenj. Sadje prerežite na pol, iztisnite sok in ga dodajte v ponev. Nalijte drobno sesekljane orehe (brez lupine!) In sladkor (med).
2. Še naprej segrevajte mešanico in jo počakajte na 70 stopinj, nato pa kuhano vino pod pokrovom približno 10 minut previdno prelijte v kozarce in na vrh potresejte ingver.

Recept za kuhano kuhano vino „Tesnilo“

Potreba:

• 40 ml belega ruma
• 500 ml suhega belega vina
• 1 žlica rozin (rozine brez korenin)
• 1 žlica sladkorja
• majhna rezina limonine lupine
• ščepec mletega cimeta

Kako kuhati:

Rozine prelijemo z rumom in stojimo do otekanja. Vino in sladkor zmešajte, dodajte cimet in limonino lupinico, rozine in segrejte na 70 stopinj. Odstranite z vročine in pustite, da kuha 5-10 minut, nalijte v kozarce.