Lidskoe

OJSC "Lidskoe pivo" je eno najstarejših pivovarskih podjetij na postsovjetskem prostoru. Danes njeni izdelki zavzemajo približno 23% beloruskega trga piva, izvažajo pa se v Rusijo, baltske države, Moldavijo, Nemčijo, Poljsko, Kanado. Linija znamke Lidskoye se vsako leto dopolni z novimi vrstami piva.

Zgodovinska referenca. Leta 1876 je lidski trgovec Nosel Zelikovich Pupko v svojem mestu zgradil pivovarno. Sprva so na njem kuhali zelo malo piva: sodi z dnevno pripravljeno pijačo so bili nameščeni na dva ali tri enokolesna vozička. Toda lastnik podjetja, ki je bil ambiciozna oseba, se je odločil dobiti naziv dobavitelja cesarskega sodišča..

Da bi to dosegli, je bilo treba na dvorišče 8 let dobavljati pivo najvišje kakovosti po minimalnih cenah: en zahtevek ministrstva za finance ali naslovljenih potrošnikov - in vse delo je bilo zapravljeno. Po 8 letih je posebna komisija preverila pogoje proizvodnje, računovodske izkaze in celo moralni značaj prosilca.

G. Pupko je vse preizkušnje opravil s častjo. Leta 1903 je Lida pod sinom ustanovitelja podjetja Meilakh Pupko na mednarodni razstavi v Reimsu osvojilo srebrno medaljo. Od takrat se podoba nagrade ponaša z nalepko ob tovarniškem žigu: srna, ki nasloni sprednja kopita na sod piva.

Majhna pivovarna je preživela celo leta 1915, ko je bila v Ruskem imperiju razglašena prepoved. Meilakh Pupko je proizvodnjo preprosto preusmeril v proizvodnjo kvasa. Obstaja fotografija vojakov Rdeče armade, ki z užitkom pijejo kvas Lida..

Konec tridesetih let 20. stoletja so podjetje vodili vnuki Nosela Pupka: Mark in Simon. Takrat je pivovarna proizvajala 4 vrste piva: Dubeltovoe, Temnoe, Khmelnoe in Yasnoe. Ko je bil obrat leta 1939 nacionaliziran, so nekdanji lastniki še naprej delali na njem in so pred začetkom vojne uspeli celo vzpostaviti proizvodnjo piva Zhigulevskoe (prej Venskoe), priljubljeno v ZSSR..

Med vojno so Nemci v tovarni postavili majhen geto in tja vozili judovske delavce, ki jih je vodil Simon Pupko. Leta 1943 je bilo osebje pivovarne poslano v Majdanek, vendar je Simoni in nekaterim delavcem uspelo pobegniti in se pridružiti partizanskemu odredu..

Ko se je vojna končala, se je proizvodnja v tovarni obnovila. Tehnologi podjetja so na podlagi prejšnjih izkušenj razvili nove recepte. Leta 1967 je nastalo pivo Lidskoe. Spominjalo je na izboljšano Dubeltovoye - pivo z dvojno močjo, ki je bilo nekoč ponos tovarne. Lidskoe je postalo priljubljeno v ZSSR in ga poznavalci piva še vedno zasluženo ljubijo..

Od leta 2009 je pivovarna Lida postala oddelek finskega pivovarskega koncerna OLVI. V naslednjih dveh letih je bila vsa oprema posodobljena, zahvaljujoč temu pa se je obseg proizvodnje podvojil. Da bi ohranili okus in aromo piva, podjetje uporablja hladno sterilni sistem filtracije, ki vključuje modularne in membranske filtre.

Osebje tovarne se izobražuje v Nemčiji. Vzorce novih vrst piva je treba poslati v nemški laboratorij, kjer se preveri skladnost s standardi..

Pri pripravi piva "Lidskoe" uporabljajo:

• hmelj sorte Perle nemškega podjetja Hopsteiner, ki ga odlikuje izvrstna grenkoba in cvetna aroma z začinjenimi notami. Ta sorta, ki jo je leta 1978 vzgojil nemški inštitut za hmelj, velja za eno najboljših;
• lahki ječmenov slad beloruske proizvodnje;
• Belgijski slad Château Munich Light, ki pivu daje bogato aromo in zlato-jantarno barvo;
• Belgijski karamelni slad Château Cara Clair, zaradi katerega se v aromi pijače pojavijo lahke piškotne note, pena pa pridobi čvrstost;
• mehka voda iz arteških vodnjakov, ki se nahajajo na ozemlju obrata. Dodatno se očisti iz železovih ionov, prehaja skozi oglje in peščene filtre, sistem povratne osmoze.

Nagrade

Lidskoe Pshenichnoe - zlati medalji na Mednarodnem pivskem izzivu v letih 2016 in 2017.

"Lidskoe Classic" - 2 zlati zvezdici na nagradi Superior Taste Award-2015 v Bruslju, zlata medalja na razstavi v Sočiju "Pivo" leta 2016.

"Lidskoe Pilsner" - zlata medalja na mednarodni razstavi v Sočiju "Pivo" leta 2013, Grand Prix - leta 2014.

Lidskoe Velvet - bronasti medalji v letih 2014 in 2015 na mednarodnem pivskem izzivu v Londonu-

Lidskoe premium - 3 zlate zvezdice v letu 2015, najvišja nagrada Crystal Taste v letu 2016 na nagradi Superior Taste Award v Bruslju.

Vrste piva "Lidskoe"

Proizvaja se 14 vrst piva "Lidskoe" (na etiketi je ime navedeno v beloruskem jeziku - "Lidskae"):

"Lidskae Klasichnae" ("Classic" - pivo z rahlo grenkobo, kuhano po klasični tehnologiji: iz vode, hmelja in slada. Alkohol - 5,1%, gostota - 12%.

"Lidskae Aksamitnae" ("Žamet") - temno mehko pivo z aromo po praženi kruhovi skorji in okusom karamele. Alkohol - 4,8%, gostota - 12%.

Lidskae Stary Zamak (Stari grad) je močno svetlo pivo lahkega okusa. Trdnjava - 6,2%, gostota - 14%.

Lidskae Premium je lahek, aromatičen lager zlate barve z bogato glavo. Plemenita grenkoba sproža mehak okus pijače. Alkohol - 5,1%, gostota - 12%.

Lidskae Pshanichnae (pšenica) je lahko nefiltrirano pivo z visoko vsebnostjo (do 60%) pšeničnega slada. Pri izdelavi pijače se uporablja trojna fermentacija v nemški tehnologiji: prvič pivo fermentira z zgornjim kvasom, v fazi staranja se doda spodnji kvas, nato pa dozori. Zahvaljujoč temu pivo dobi mehak okus in sadno-pšenično aromo. Trdnjava - 5,2%, gostota - 12,3%.

Lidskae Pilsner je pilsner, ki je bil izdelan v starodavnih tradicijah zahodno beloruskih pivovarjev: dišeč, a manj grenak kot češki. Vsebnost alkohola - 4,2%, gostota - 11%.

Lidskae Portar (Porter) je temno pivo prijetnega karamelnega okusa in bogate arome. Trdnjava - 6,2%, gostota - 16%.

"Lidskae Zimovae" ("Zima") je temno pivo s fermentiranim dnom z jakostjo 5% in gostoto 12,5%. Pri izdelavi pijače se uporablja karamelni slad; ekstrakt kardamoma se doda v fazi filtracije. Pikantna ostrina začimb poudari žametne tone v okusu pijače.

Lidskae Nulevachka je brezalkoholno pivo z bogatim okusom in nežno hmeljasto aromo. Trdnost - 0,5%, gostota - 4%.

Lidskae Radler Lemon je pivski koktajl z naravnim limoninim sokom. Trdnjava - 1,7%, gostota - 6%.