Barin

"Barin" je pivo, izdelano po klasični tehnologiji brez uporabe arom in konzervansov. Blagovno znamko proizvaja pivovarna Balakovsky, ki se nahaja v mestu Balakovo v Saratovski regiji. Podjetje je v osrednji Rusiji znano po široki paleti brezalkoholnih pijač in slaščic.

Zgodovinska referenca

Območna tovarna hrane Balakovo je bila ustanovljena leta 1942 za oskrbo evakuiranega prebivalstva s hrano. Po vojni so sortiment rastlin dopolnili z grozdnimi vini in brezalkoholnimi pijačami. Pivovarna je začela delovati mnogo kasneje - leta 1961. V letih perestrojke se je državno podjetje preoblikovalo v delniško družbo in preimenovalo v JSC Balakovsky Brewery.

Od leta 2000 se obrat neprestano posodablja - oprema trgovin je bila popolnoma posodobljena, zagnan je bil sistem za pripravo vode, nameščeni so novi rezervoarji za fermentacijo piva. Sortiment podjetja vključuje več kot tri ducate vrst penaste pijače. Obrat prodaja izdelke v številnih regijah Rusije in izvaža v sosednje države.

Značilnosti proizvodnje

Proizvodnja piva Barin temelji na starodavnih tehnologijah, ki jih je razvil Abraham Kron, eden prvih ruskih pivovarjev. Podjetje posebno pozornost posveča kakovosti surovin, pri čemer kupuje najboljše vrste slada: Pilsen, karamel, pa tudi svetle in temne sorte münchenskega in dunajskega tipa. Glavni dobavitelj hmelja je Češka. Surovine so v obliki granul in se uporabljajo skozi vse leto.

Primarni fermentacijski cikel traja od štiri do osem dni. Nato se usedlina odstrani iz piva in pusti, da fermentira. Čas je odvisen od sorte - nekatere vrste zdržijo tudi do štirideset dni. V tem času pijača pridobi posamezne aromatične lastnosti. Na koncu se izdelek filtrira in dovede v polnilni vod. Postopek pivovarne v tovarni je popolnoma avtomatiziran, nadzirajo ga računalniški sistemi.

Nagrade

"Sofit-Expo 2006", Saratov - diploma in srebrna medalja Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Saratovske regije za pivo "Barin Zimnee".

Zanimiva dejstva

Podjetje zaradi kratkega roka uporabnosti svežih surovin ni zavrnilo nakupa hmelja od Čuvašije, ki ga uporabljajo številne pivovarne v srednjem pasu. Izbira je bila v korist peletiranih sort iz Češke, ki jih je mogoče uporabljati vse leto z enakim kakovostnim rezultatom..

Leta 2007 je podjetje pridobilo pravice do priprave češkega piva Sedlak. Posebnost te sorte je dodajanje riža pivski pivini. Penasta pijača se proizvaja po originalnem receptu pod nadzorom evropskih strokovnjakov..

Vrste piva "Barin"

Barin, 4,5%

Recept za lahko pivo so leta 1992 razvili tehnologi tovarne. Pijača je narejena iz najboljših sort slada in hmelja brez uporabe stabilizatorjev in konzervansov. Med proizvodnim postopkom se uporabljajo posebne tehnike fermentacije, ki pivu dajo blag sladni okus in bogato aromo po hmelju. Izvleček začetne pivine je 12%. Stekleniči se v PET 1,5 litra in v sodčke s prostornino 30 in 50 litrov.

Barin Zimnee, 5,5%

Poltemno pasterizirano pivo v Balakovem kuhajo od leta 1992. Za proizvodnjo te sorte se uporabljata dve vrsti slada - lahka in karamela, ki daje pijači bogato temno jantarno barvo. Okus - sladna z rahlo sladkastimi notami na koncu. Prisotnost naravnih hmeljevih peletov kaže izrazita grenkoba. Gostota pijače je 15%. Pivo je na voljo samo v sodčkih s prostornino 30 in 50 litrov, rok uporabnosti izdelka je 90 dni.