Mr.jekyll (g. Jekyll)

Nemški absint Mr.Jekyll lahko zanima ne le ljubitelje tinkture pelina, ampak tudi ljubitelje klasične literature. Vendar pa eno ne izključuje drugega in svež pelin-grenak okus pijače resnično prikliče pomlajevalno zdravilo iz nesmrtnega romana RL Stevenson "Čudna zgodba o dr. Jekyllu in gospodu Hydu".

Zgodovinsko ozadje. V Nemčiji je veliko starih družinskih podjetij za proizvodnjo alkohola. Toda v drugi polovici 20. stoletja je bil čas za korporacije, mala podjetja pa so morala združiti svoj kapital in proizvodne zmogljivosti, da so preživela. Leta 1969 sta se dve družbi združili: Pabst, ki ga je leta 1898 ustvaril Hermann Pabst, in Richarz, ki ga je leta 1861 ustanovil Wilhelm Joseph Joseph. Na začetku 20. stoletja je Richarz slovil po absintu, vendar je bila leta 1923 prepovedana njegova proizvodnja v Nemčiji, podjetje pa je obvladalo proizvodnjo gina, šnavcerjev in likerjev..

Leta 1988 se je družinsko podjetje J.B. pridružilo podjetju Pabst & Richarz, ki je bilo ustanovljeno leta 1758. Berentzen. Rezultat je bila korporacija Berentzen Gruppe, ki je postala drugi največji nemški proizvajalec alkohola.

Leta 2008 je izbruhnila kriza in uprava korporacije je bila prisiljena zapreti svojo najstarejšo in najmočnejšo destilarno, ki je v mestu Hazelunn delovala od leta 1758. Drug obrat, ki se nahaja v Mindnu, je bil izročen posebej ustanovljeni podružnici Pabst & Richarz Vertriebs GmbH.

Da bi rešili korporacijo, je treba nujno posodobiti paleto izdelkov. In potem je napočil čas za stare recepte "pekočega vina" družine Richardz. Seveda lahko z zdajšnjo tehnologijo zrn alkohol očistimo veliko bolje kot pred sto leti. Toda odmerjanje zelišč in zaporedje operacij v proizvodnji mešanic absintov se je obdržalo.

Ostalo je le še ime nove pijače. In potem je eden od direktorjev podjetja, strasten ljubitelj ustvarjalnosti RL Stevenson, predlagal ime - "gospod Jekyll." Na etiketi je na steklenicah z absintom upodobljen dobrodušen gospod izpred let s polnim kozarcem v rokah. Res je, starec v frock plašču in zgornjem klobuku je bolj podoben nemškemu meščanu kot strogemu angleškemu gospodu, ampak nemškemu absintu!

In da "gospodu Jekyllu" ne bi bilo dolgčas, mu je v paru izdal močnejši absint "Doctor Hyde", na nalepki steklenice katerega je isti gospod upodobljen v svetlih utripih ognjemetov. Seveda bo opazovalka takoj opazila, da je imel Stevenson naziv zdravnika iz Jekyll-a, toda v svetu absinta je vse obratno. Če želite to preveriti, samo poskusite z absint Mr.Jekyll in Dr.Hyde.

Značilnosti absint Mr.Jekyll

• Mr.Jekyll - 55% svetlo zelen absint z bogato janeževo-pelinovo aromo in aromo. Vsebnost thujona - 10 mg na liter. Za doseganje svetlejše barve pijače proizvodno podjetje uporablja barvila za živila, ki so dovoljena v EU.
• Dr.Hyde - smaragdno zelen absint z močjo 70%. Vsebnost thujona - 10 mg na liter.

Pabst & Richarz priporoča koktajl "Popoldanska smrt", ki temelji na absintu Mr.Jekyll:

• 20 ml absinta;
• zdrobljen led;
• 80 ml šampanjca.