Kako narediti rake za pivo
Ena od klasičnih možnosti za prigrizek za vrček svežega piva, znanega že iz sovjetskih časov, so raki. Mnogi so prepričani, da takšne členonožce lahko kuhamo le, čeprav v resnici obstaja veliko več možnosti za njihovo pripravo.
Menu
Poglejmo, kako lahko pripravite rake za pivo, katere skrivnosti morate vedeti, da se bo predjed izkazala dišeča in hranljiva. Izbrali smo več načinov za pripravo rakov - vsak je kot nalašč za pivo ali je lahko dobra prigrizek na zabavi, okusni večerji ali prigrizku.
Za začetek ugotovimo, kako okusno kuhati rake za pivo. To lahko storite v pol ure, pri čemer si privoščite okusen prigrizek z minimalnim naporom.
Pomembno! Za kuhanje so primerni samo živi členonožci!
Sestavine
| Izdelek | Količina |
| Raki | 1 kg |
| Sol | 2-2.5 Št. l. |
| Voda | 1,7 L |
| Črni poper | 2-3 kos. |
| Lovorjev list | 1 kos. |
| Koper | 0,5 žarka |
Kuhanje
- Izperite žive členonožce (1 kg) pod tekočo vodo. To lahko storite z zobno ščetko - tako odstranite tudi majhne delce umazanije.
- Zavremo 1,7 litra vode, vanj vlijemo 2-2,5 žlice soli, par grah zelene paprike, lovorjev list in šopek kopra. Če ni svežega, lahko uporabite posušene, dovolj je 1-2 stebel.
- Ko voda zavre, vanjo potopite rake. Po 10-14 minutah izklopite toploto (če kuhate velike posameznike, lahko traja dlje, glavni znak pripravljenosti je svetlo rdeča barva lupine), posodo pokrijete s pokrovom in pustite še četrt ure. V tem času bo meso doseglo pripravljenost, vendar se ne bo razpadlo.
- Z členjeno žlico vzemite členonožce, posušite na brisači in položite na široko posodo.
- Predjed okrasite z vejicami kopra, svežim zeliščem.
Raki v pivu
Ta jed se izkaže za zelo nenavadnega okusa, limonina kislost in rahla aroma gorčice pa ji data posebno pikantnost. Ta predjed bo vrhunec zabave ali pivskih druženj.!
Sestavine
| Izdelek | Količina |
| Raki | 3 kg |
| Lahka piva | 2,5 l |
| Voda | 2,5 l |
| Maščoba | 100-150 g |
| Limona | 1 kos. |
| Gorčica | 2 žlici. l. |
| Koper | 1 šopek |
| Sol | 7-8 čl. l. |
| Črni poper | 6-8 kosov. |
| Lovorjev list | 3-4 kos. |
| Allspice | 3-4 kos. |
Kuhanje
- Izperite 3 kg rakov.
- Zavremo 2,5 litra vode, vanj vlijemo 7-8 žlic soli, 6-8 grah črnega popra in 3-4 - sveže začimbe. V ponev namočite 3-4 lovorja in 2 žlici gorčice. Premešanje.
- Stisnite sok iz 1 limone, ga vlijte v ponev.
- Rake previdno dajte v vrelo vodo.
- 100-150 g maščobe narežite na rezine in rezine položite na vrh lupine.
- Izperite šopek kopra in ga položite na mast.
- Ko vsebina ponve zavre, vlijemo istih 2,5 litra lahkega piva. Kuhajte pod pokrovom 15-20 minut, odvisno od velikosti členonožcev.
- Rak položite na ravno posodo. Okrasite jih s peclji zelenja. Maščobe je bolje, da prigrizku ne dodate - prevzame ne zelo prijeten okus.
Rak v vinu
Čeprav sta pivo in raki »klasičen« par, se členonožci lahko pripravijo tudi z vinsko omako. Ta jed se odlično ujema z obrtnimi pivi..
Sestavine
| Izdelek | Količina |
| Raki | 10 kosov. |
| Suho belo vino | 1 sklad. |
| Maslo | 3 žlice. l. |
| Moka | 1 žlica. l. |
| Kumina | po okusu |
| Sol | po okusu |
| Allspice | po okusu |
Kuhanje
- Temeljito operite 10 rakov. Posušite jih na brisači.
- V ponvi z debelim dnom stopite dve žlici masla. Ko zavre, razporedite členonožce in pražite, dokler se lupina ne obarva rožnato.
- Dodamo sol, dodamo kumino in papriko po okusu, v ponev vlijemo kozarec belega vina.
- Na srednjem ognju kuhajte približno 15-20 minut.
- Odcedite juho, jo ocedite.
- V nastalo vinsko juho nežno vlijemo žlico moke, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
- V omako dodajte žlico masla, omako dobro premešajte.
- Rak položite na krožnik, prelijte nastalo omako. Predjed lahko okrasite z drobno sesekljanimi zelišči, rezinami limone, olivami, naribanim sirom.
Raki na žaru
To predjed lahko pripravite na prostem ali doma. Izkazalo se je, da je zelo nežno in nenavadno, za pripravo pa potrebuje zelo malo časa.
Sestavine
| Izdelek | Količina |
| Raki | 3 kg |
| Stebla kopra z zelišči | 1 šopek |
| Lahka piva | 2,5 l |
| Listna solata | 1 šopek |
| Sol | 3 žlice. l. |
| Seme kopra | 3 žlice. l. |
Kuhanje
- Operite lupine živih rakov, kremplje pravilno očistite - to storite priročno z zobno ščetko.
- Izperite šopek stebel kopra, ločite zelenice od njih. Stebla dajte v velik lonec. Tam nalijte 3 žlice semen kopra in sol, nalijte 2,5 litra lahkega piva. Rake naložite v ponev, pustite, da se en dan marinirajo pri sobni temperaturi. Naredite to bolje pod pokrovom.
- Vložena trupla položite na žar. Kaditi jih je treba čez premog 20-30 minut. Ne pozabite občasno obrniti žara.
- Raven krožnik prekrijte z opranimi in posušenimi listi solate. Priložite jim prigrizek. Okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Rak predjed "Piknik"
Takšno jed lahko pripravimo v deželi, na pikniku ali ribolovu - ne bo potreboval nič drugega kot dejanske trupe trupov in folije. Pečeno meso rak z ognjiči je tisto, kar potrebujete!
Sestavine
| Izdelek | Količina |
| Raki | 1 kg |
| Sol | po okusu |
| Mešanica zmletega popra | po okusu |
Kuhanje
- Trupe rakov izperite s temeljitim odstranjevanjem umazanije. Položite jih na krožnik, tako da odvečna vlaga v kozarcu.
- Solimo in potresemo vsakega raka z mešanico paprike, nato pa ga zavijemo s folijo za hrano na vse strani. Pazite, da se folija nikjer ne zlomi.
- Trupe dajte na žar. Peči jih je treba čez premog, ki se občasno prevrne. Pripravljenost bodo dosegli v 10-15 minutah..
- Postrezite z rezinami limone na ravnem krožniku..
Videoposnetek kuhanja jedi z raki
Zgoraj opisani načini kuhanja niso edina možnost prigrizki za pivo. Izbrali smo video, ki govori, kako drugače kuhati takšne jedi.
- Nenavaden način kuhanja členonožcev je s čebulo in česnom. Meso je bolj sočno in okusno..
- Še en zanimiv recept za pivsko zabavo. Video prikazuje, kako kuhati ocvrte česnove trupe. To je okusno, hitro in zelo zanimivo..
- Ljubitelji eksotike bodo zagotovo uživali v naslednjem receptu z ocvirki. Uporablja nenavadne začimbe, ki dajejo členonožcem ostrino in nenavaden okus..
Druge podobne jedi
Če ne marate rakcev, si lahko pripravite druge izvirne in hitre jedi, ki se dobro ujemajo z okusom hmeljarskega piva..
- —Fish for pivo — bo dopolnil kozarec temne ali svetle pijače. Lahko ga sušimo, dušimo, pečemo, sušimo ali ocvremo. Mimogrede, za peko, pečenje in cvrtje je bolje izbrati fileje, za sušenje in sušenje pa - celo ribo.
- Pivski lignji - Še ena možnost win-win. Iz njih lahko naredite neobdelane obroče v testo, pečete ali ocvrte.
- "Sirne palčke" - to je zelo zadovoljiv prigrizek, ki ga najbolje postrežemo z omako. Naredite ga lahko zelo hitro, za kuhanje pa so primerne različne vrste sira.
- Piščanca krila lahko postrežemo s kozarcem hmelja ali pa ga pripravimo za kosilo ali večerjo. Ta jed je hrustljava, hranljiva in zelo okusna..
Jedi za rak so vir mikro in makro elementov, vitaminov. Členonožci se pripravljajo dovolj hitro in najpomembnejši trik, ki si ga morajo kuharji zapomniti: izdelek mora biti svež! Ne morete vreti ali peči mrtvih rakov, saj grozi zastrupitev.