Kako kuhati rake doma, kako kuhati rake

Recepti za rakeMeso raka, zlasti rečno, je bogato s kalcijem, različnimi vitamini (vitamina skupin B in E), beljakovinami. Njihovo meso skoraj ne vsebuje maščob, kar je kot nalašč za ljudi, ki se odločijo za dieto. Običajno jih postrežemo kot prigrizke s kuhanim pivom ali so ena glavnih sestavin restavracijskih jedi..

Da bodo okusne, jih je treba pravilno pripraviti. Če želite to narediti, morate vedeti točen čas kuhanja. Kako kuhati rake? Kako kuhati rake doma? Koliko minut kuhamo rake? Želite vedeti preizkušene recepte? Nato preberite naš članek. Danes bomo analizirali vse značilnosti tega zanimivega primera..

  1. Šok zamrznjen. Kuhane so neposredno zamrznjene.
  2. Kateri so med kuhanjem živi. Da bi ugotovili, ali je neko bitje živo ali ne, morate pogledati njegov rep. Repi živih rakov se med kuhanjem vlečejo pod trebuh. Če je bil rak kuhan že mrtev, bo njegov rep ostal raven.

Ne pozabite! Z uživanjem rakov, ki niso bili kuhani v živo, tvegate hudo zastrupitev. Prav tako se je treba znebiti zaspanih ali komaj živih rakov, saj se njihova trupla začnejo zelo hitro razpadati.

Aktivni in veliki raki, ki so jih ujeli zgodaj spomladi, veljajo za najbolj okusne..

Kako kuhati rake doma:

  1. Kuhane rake za kuhanjePred kuhanjem morate skrbno sperite, da odstranite vse delce, pesek in blato. To storijo tako: dajo bitje v kopel (ali globok umivalnik), ga napolnijo s hladno vodo. Rake je treba v njej hraniti približno trideset minut, nato postopek ponoviti do štirikrat.
  2. Nato sledi sperite pod tekočo vodo, medtem ko jemljemo rake priporočljivo od zadaj.
  3. Da bi bila lupina mehkejša, priporočamo nekaj minut pred kuhanjem (najbolje trideset minut) damo bitje v mleko.

Kako kuhati rake s koprom. Recepti za rake

Glavna skrivnost okusa je pravilno kuhanje v decokciji. Po receptu za to morate vzeti naslednje sestavine:

  1. Peteršilj.
  2. Voda - 5 litrov.
  3. Limone - 2 kosi..
  4. Črni poper - 15 grah.
  5. Adjika - 2 žlici.
  6. Gosta kisla smetana - 2 žlici.
  7. Več listov lovorjevega lista.
  8. Groba siva sol - 5 žlic.
  9. Posušen koper.

Kuhanje na recept:

  1. Najprej v ponev vlijemo sol, nato različne začimbe, zelišča, limono, adjika in kislo smetano. Sol in koper sta dve najpomembnejši sestavini slanice. Koper daje pikantnost. Da bi se kuhani raki izkazali okusni, morate slanici dodati določeno količino soli. Priporočljivo je dati eno žlico soli na liter vode. Zaradi dejstva, da imajo raki precej močno lupino, je sol težko prodreti v meso. Zato moramo dobiti zelo nasoljeno kumarico, sicer bo jed preprosto brez okusa.
  2. Ko se zavre, mora slanica vztrajati trideset minut.
  3. Nato zmes spet zavremo in damo eno za drugo rake. Ko spustite rake v vrelo vodo, jih držite za hrbet (da se izognete krempljem). Ko je ponev popolnoma napolnjena z raki, jo je treba pokriti s pokrovom. V tem primeru povečajte plamen do maksimuma. Ko juha zavre, rahlo zmanjšajte toploto. Ko pripravljate rake, ne puščajte ponev. Postopek je potrebno ves čas nadzorovati, saj pogosto juha z raki izpljune.
  4. Recepti za rakove koperKo je čas minil, jih je treba pustiti, da se infuzirajo v juhi in hkrati pokrijemo s pokrovom. Zahvaljujoč takšni manipulaciji bodo bolj aromatični in sočnejši. Juho infuzirajte približno deset minut. Školjke med kuhanjem postanejo rdeče (to določa stopnjo pripravljenosti).
  5. Kuhane rake damo na velik krožnik (pred tem lahko nanj položimo solatne liste). Za okrasitev posode uporabite rezine limone in koper listov..

Recepti za rakce Kako kuhati?

Kuhane rake v pivu - postopek kuhanja:

  1. Če želite določiti pravo količino piva, morate ponev napolniti z raki in jih napolniti z vodo. Kasneje je treba to vodo odcediti v kakšno posodo. Nato določite njegovo količino. Pivo bo potrebovalo petsto mililitrov več od vode, ki se prilega v ponev.
  2. Za kuhanje rakov potrebno vzemite lahko pivo. S temno pridobijo določeno grenkobo.
  3. Na liter piva damo eno žlico soli.
  4. Po vrejanju je treba rake postaviti po vrsti.
  5. V pivu ga kuhajo pet minut manj kot v vodi. To je posledica dejstva, da se v pivskem juhu raki napihujejo približno dvajset minut.
  6. Pripravite posodo in vanjo postavite končne rake. Po želji okrasite (koper, limonine rezine).

Ne pozabite! Rabljeno pivo je treba naliti.

Recept za rake v vinu:

  1. Na liter vode se vzame do petsto mililitrov vina (suho belo).
  2. Dodate lahko rožmarin in koper.
  3. Vsa druga dejanja kuhanja rakov v vinu sovpadajo s kuhanjem v vodi. Slani, kuhani, dani raki.
  4. Kuhajte toliko časa kot v vodi.
  5. V brozgo za infuzijo dodajte sok pol limone.

Koliko minut kuhajo raki?

Čas kuhanja rakovVeliko ljudi ima to vprašanje, zlasti tisti, ki bodo prvič kuhali rake. Obstaja mnenje, da je treba velike rake kuhati do petinštirideset minut. To absolutno ni res. Če boste rake prebavili, bodo postali brez okusa in meso bo trdo.

Kako potem ugotoviti, koliko kuhati? To naredite tako, da upoštevate pravilo (v večini primerov se raki kuhajo glede na njihovo težo):

  • majhni naj kuhajo največ deset minut;
  • srednje vremo največ petnajst minut;
  • veliki raki naj kuhajo največ dvajset minut.

Kako pravilno jesti rake? Kako jih shraniti?

Užitni so le lupina in brki. Preostali del trupa je užiten. Toda mnogi ne vedo, kako jesti rake, zato jedo le meso, ki je na repu in krempljih.

  1. Prvi korak je ločitev repa od telesa. Izvleče se belo meso z rožnatimi črtami. Črevesje rakov izgleda kot majhna cev. Treba ga je vreči ven.
  2. Potem morate ločiti vse kremplje. Vsebujejo sok in nekaj mesa.
  3. V notranjosti telesa je okusna tekočina, ki jo morate prav tako sesati.

Skladiščenje rakov:

  1. Življenje lahko hranite v predelku za zelenjavo v hladilniku. Ne morete jih hraniti več kot tri dni..
  2. Kuhano shranjeno v juhi ne več kot pol dneva.
  3. Zamrznjeni raki se hranijo mesec dni.

Podobno

Meni